TOP 5 resep berbeda untuk membuat kue jahe buatan sendiri untuk Natal. Rahasia memasak dan resep video.
Kue-kue Natal dan Tahun Baru terutama dikaitkan dengan kue jahe aromatik dengan banyak rempah-rempah. Pada saat yang sama, jahe tetap menjadi produk tematik utama, yang tidak hanya enak, tetapi juga rempah-rempah yang sehat. Kue jahe dianggap sebagai simbol tradisional Natal di Eropa, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, produknya menjadi sangat populer di negara kita. Pada malam liburan, makanan penutup jahe dipanggang di rumah, dijual di toko-toko dan di pasar Natal, diberikan dalam kotak kepada teman dan keluarga, dan dihiasi dengan pohon Tahun Baru.
Kue jahe - fitur memasak
- Paling sering, kue jahe dibuat dari kue shortcrust. Baginya, produk kering digabungkan secara terpisah: tepung, soda, garam, gula, bubuk kakao, baking powder, kacang cincang, bumbu halus, dll.
- Jika kakao ada dalam resep, itu disamakan dengan produk massal, jadi saat menambahkannya, kurangi jumlah tepung yang sama. Misalnya, 1 sdm. tepung ganti 1 sdm. coklat bubuk tanpa gula.
- Mentega atau margarin digunakan sebagai komponen lemak untuk adonan. Tepung harus digunakan setengah dari minyak, maka Anda mendapatkan efek rapuh.
- Telur dalam shortcrust pastry bisa menambah ketangguhan. Karena itu, lebih baik tidak menambahkannya.
- Terkadang beberapa sendok makan krim asam atau krim ditambahkan ke adonan.
- Selain aditif penyedap utama - jahe, berbagai rempah-rempah aromatik dimasukkan ke dalam adonan: kayu manis, cengkeh, biji jintan, pala, kapulaga, allspice, adas manis, adas bintang … Madu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kakao bubuk, vanila sering ditambahkan.
- parutan kulit lemon atau jeruk.
- Uleni adonan shortbread dengan sangat cepat. Cukup masukkan semua makanan menjadi satu dengan beberapa sapuan, lalu pastikan untuk mendinginkannya di lemari es sebelum dipanggang. Itu bisa disiapkan terlebih dahulu, dibungkus plastik dan disimpan di lemari es selama seminggu, di freezer selama 3 bulan.
- Gulung adonan menjadi lapisan yang seragam sehingga kue dipanggang secara merata. Jika tidak, barang yang lebih tipis akan mengering. Untuk membuat kue matang dengan baik, gulung dengan ketebalan 4-8 mm.
- Gulung adonan dari tengah ke tepi, gerakkan rolling pin menjauh dari Anda dan ke arah Anda, putar adonan secara berkala.
- Kue jahe, sebagai simbol Natal, dibuat dalam berbagai bentuk: pohon Natal, pria kecil, bintang, rumah, kepingan salju, rusa, dan artefak Tahun Baru lainnya.
- Panggang adonan shortbread dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180-200 derajat.
- Kue jahe Natal tradisional terlihat cantik berkat lapisan gula yang dapat Anda gunakan untuk berfantasi.
Kue Jahe Jamie Oliver
Kue jahe adalah jenis kreativitas Tahun Baru yang paling menyenangkan. Koki Inggris Jamie Oliver menawarkan resep roti jahe buatannya sendiri untuk Tahun Baru dan Natal.
Lihat juga cara membuat gulungan Natal.
- Konten kalori per 100 g - 505 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 14
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Kayu manis bubuk - 1/2 sdt
- Gula merah muda - 100 g
- Jahe giling - 2 sdt
- Mentega - 125 g
- pala bubuk - 1/2 sdt
- Soda - 1 sdt
- Sirup atau madu cair - 3 sendok makan
Kue Gingerbread Jamie Oliver:
- Campurkan tepung terigu, soda kue, dan rempah-rempah (jahe, kayu manis, dan pala) dalam wadah besar.
- Lelehkan mentega, gula, dan sirup dalam penangas air sampai gula benar-benar larut.
- Campurkan semua campuran (kering dan lemak) dan aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Tempatkan kertas perkamen di permukaan kerja Anda dan letakkan adonan di atasnya.
- Tutup di atasnya dengan selembar perkamen lain dan gulung adonan menjadi lapisan 5 mm.
- Potong kue dalam bentuk apa pun langsung di atas kertas, sisakan 2 cm di antara potongan-potongannya.
- Pindahkan kertas ke loyang dan panggang kue jahe dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 12 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan produk jadi pada lembaran selama beberapa menit. Setelah itu, Anda bisa menghiasnya dengan gula icing.
Kue jahe dengan madu dan lapisan gula
Resep kue jahe sederhana ini sangat bagus untuk dipanggang bersama anak-anak Anda. Produk akan menjadi hadiah Tahun Baru yang indah untuk orang yang dicintai, hiasan untuk pohon Natal dan meja Natal.
Bahan-bahan:
- Tepung - 175 g
- Gula icing - 75 g untuk adonan, 110 g untuk icing
- jahe giling - 1 sdt
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Gula vanila - 1 sdt
- Madu - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Soda - 0,25 sdt
- Mentega - 80 g
- Putih telur - dari 1 telur
- Kuning telur - dari 1 telur
Membuat Cookies Gingerbread Honey Glazed:
- Campurkan tepung, gula, dan rempah-rempah (jahe giling, kayu manis bubuk, gula vanila, garam, dan soda kue).
- Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau, tambahkan bahan kering dan buat remah.
- Tambahkan kuning telur dengan madu ke makanan dan uleni adonan. Bentuk menjadi gumpalan dan dinginkan selama 1 jam.
- Gulung adonan menjadi lapisan tipis, potong gambar dan letakkan di atas loyang.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit dan dinginkan dengan baik.
- Kocok protein dengan mixer sampai muncul puncak yang kencang. Tambahkan gula icing secara bertahap dan kocok hingga rata. Biarkan lapisan gula berdiri selama 10 menit, pindahkan ke tas kue dan hiasi makanan panggang yang sudah jadi.
pria roti jahe natal
Gingerbread Men adalah suguhan Natal tradisional di Amerika dan banyak negara Eropa. Memanggang akan memenuhi rumah dengan aroma yang lezat, akan menghiasi meja pesta dan pohon Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- Tepung - 350 g
- Soda - 1 sdt
- Jahe giling - 2 sdt
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Mentega - 125 g
- Gula merah - 175 g
- Telur - 1 buah.
- Madu cair - 4 sendok makan
Memasak Pria Roti Jahe Natal:
- Ayak tepung, soda, jahe, kayu manis melalui saringan halus dan tambahkan ke mangkuk food processor.
- Tambahkan irisan mentega dan uleni adonan hingga membentuk massa seperti remah roti.
- Tambahkan gula, telur, dan madu, lalu kocok dalam mode pulsa hingga campuran terkumpul di sekitar pisau.
- Keluarkan adonan dari food processor, masukkan ke dalam bola, bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan selama 15 menit.
- Gilas adonan hingga setebal 5 mm dan potong kue dalam bentuk pria menggunakan bentuk khusus.
- Tempatkan produk di atas loyang, sisakan 1-2 cm di antara mereka, dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 12 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kue jahe coklat retak
Biskuit cokelat retak populer tidak hanya pada malam Tahun Baru dan liburan Natal, tetapi juga sepanjang musim dingin. Retakan spektakuler muncul pada kue selama memanggang, membuat produk menjadi sangat elegan dan mengubahnya menjadi pola musim dingin yang mewah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 100 g
- Bubuk kakao tanpa pemanis - 50 g
- Gula - 100 gram
- Gula bubuk - 100 g
- Baking powder - 1 sdt
- Jahe kering giling - 1 sdt
- Garam - sejumput
Membuat Kue Jahe Coklat Retak:
- Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, jahe kering dan garam.
- Lelehkan mentega hingga konsistensi cair dan dinginkan hingga suhu kamar. Kocok telur dengan gula hingga halus. Aduk massa mentega dan telur.
- Campurkan campuran kering dan cair dan perhatikan adonan elastis. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 4 jam.
- Ambil adonan yang sudah dingin dengan satu sendok teh, gulung menjadi bola dan pipihkan. Tempatkan dalam gula bubuk dalam mangkuk lebar dan balikkan beberapa kali sehingga benar-benar tertutup.
- Tempatkan kue coklat jahe di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 ° C selama 15 menit.
Kue Oatmeal Gingerbread dengan Permen
Roti jahe buatan sendiri yang manis adalah hadiah Natal yang sempurna! Dan kue gandum dengan kacang dan remah permen juga merupakan makanan penutup yang sangat sehat.
Bahan-bahan:
- Oatmeal - 1/2 sdm.
- tepung - 1/2 sdm.
- mentega - 1/2 sdm.
- Krim kental - 2 sendok makan
- Almond kupas - 1/2 sdm
- Permen jeli - 100 g
- Madu cair - 2 sendok makan
- Bubuk jahe - 1 sdt
- Kayu manis bubuk - 1/4 sdt
- Gula - 1/2 cangkir
- Baking powder 1/4 sdt
- Garam - sejumput
Membuat Permen Gingerbread Oatmeal:
- Potong permen menjadi potongan-potongan kecil.
- Keringkan almond yang sudah dikupas dalam wajan yang bersih dan kering dan dinginkan.
- Dalam blender, giling oatmeal dengan kacang menjadi remah-remah. Campur massa yang dihasilkan dengan tepung, gula, kayu manis, jahe, baking powder dan garam.
- Kocok mentega secara terpisah dengan krim, madu, vanila dan tambahkan campuran tepung dalam porsi.
- Masukkan permen jeli cincang ke dalam adonan elastis yang sudah diuleni dan aduk.
- Dinginkan adonan di lemari es selama 1 jam, gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis dan potong gambar.
- Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 10 menit.
resep video:
kue jahe natal
Kue jahe
Kue jahe dari Julia Vysotskaya
