Saya sarankan membuat pai labu berbasis dedak dengan kismis dan tanpa mentega. Tekstur halus, aroma luar biasa, dan rasa yang menakjubkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Labu sangat enak dan sehat. Itu diserap dengan sempurna oleh tubuh kita. Ini banyak digunakan untuk makanan anak-anak dan makanan. Dengannya, hidangan yang sangat indah diperoleh, varietasnya ada banyak. Hidangan paling umum yang dimasak dengannya adalah bubur labu, panekuk, panekuk, casserole, dan, tentu saja, pai. Cara memasak yang terakhir, saya akan memberitahu Anda sekarang.
Tidak diragukan lagi, pai labu dianggap sebagai hidangan musim gugur yang lezat. Karena biasanya dipanggang setelah panen, dari akhir musim gugur hingga awal musim dingin. Mereka secara tradisional disajikan pada Halloween, disajikan pada hari Thanksgiving, dan diletakkan di atas meja Natal. Namun, bahkan tanpa merayakan hari libur seperti itu, kue itu pasti harus dipanggang.
Untuk persiapannya, disarankan untuk membeli labu kecil, atau potongannya, karena dalam bentuk menorehkan, tidak disimpan untuk waktu yang lama. Daging labu harus keras dan manis. Sebelum ditambahkan ke adonan, bisa dipanggang atau direbus. Resep ini mengasumsikan yang kedua, tetapi jika Anda ingin memanggangnya, masukkan irisan daging dalam bentuk tahan panas, tutup dengan kertas roti dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 20-25 menit. Kemudian lanjutkan dengan cara yang sama seperti dengan sayuran rebus, mis. potong kentang tumbuk.
- Konten kalori per 100 g - 224 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- Labu - 400 g
- Tepung terigu - 150 g
- Dedak - 50 g (apa saja: soba, gandum, gandum hitam, rami, dll.)
- Kismis - 100 g
- Krim asam - 150 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula merah - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Soda kue - 1 sdt
- jahe giling - 1 sdt
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
Membuat Pie Labu dengan Kismis, Jahe, dan Kayu Manis
1. Kupas labu, buang biji dan seratnya, cuci bersih, potong-potong, tutup dengan air dan masak sampai lunak, sekitar 15-20 menit, tergantung varietasnya. Kesiapan diperiksa dengan menusuk garpu dapur - sayurannya lunak, yang berarti sudah siap.
2. Setelah itu, tiriskan airnya, dan potong labu sampai halus. Ini dapat dilakukan dengan blender, pengolah makanan, pendorong kentang manual, atau cukup dipilin dalam penggiling daging.
Ngomong-ngomong, air di mana labu dimasak tidak bisa dicurahkan, tetapi digunakan untuk membuat sup, semur, panekuk, panekuk, bubur, dll.
3. Cuci kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan uap selama seluruh waktu memasak labu. Kemudian, keluarkan dari air dan bersihkan dengan handuk kertas.
4. Tuang tepung, dedak, gula, garam, jahe dan kayu manis ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan.
5. Campur semua bahan kering jadi satu.
6. Masukkan telur ke dalam wadah yang dalam.
7. Dengan mixer kecepatan tinggi, kocok hingga mengembang, tambah volume dan bentuk busa putih. Kemudian tambahkan krim asam.
8. Dan kocok kembali cairan krim asam telur.
9. Tambahkan pure labu dan kismis yang direndam ke dalam makanan kering.
10. Tuang bahan cair (krim asam dan massa telur).
11. Aduk makanan dengan baik. Tambahkan baking soda (atau baking powder) dan aduk kembali.
12. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega atau minyak sayur dan ratakan adonan.
13. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim kue untuk dipanggang selama 40-45 menit. Periksa kesiapan dengan serpihan - keluar dari adonan kering, yang berarti pai sudah siap.
14. Dinginkan produk sedikit. Kemudian keluarkan perlahan dari cetakan dan taburi dengan gula halus atau hias sesuai selera. Mengiris makanan yang dipanggang, menyeduh teh segar, dan mengundang keluarga ke meja makan.
Lihat juga video resep cara membuat American Pumpkin Pie - Resep Vegetarian.
