Jika si kecil tidak suka labu, atau tidak suka baunya, buah beri kuning-oranye cerah ini bisa disamarkan dengan warna cokelat. Bagaimanapun, cokelat dicintai oleh setiap anak. Saya menyajikan resep untuk souffle labu-cokelat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Souffle, terutama souffle cokelat, adalah makanan penutup paling populer di Prancis. Kelezatan ini memiliki rasa yang lezat, struktur yang ringan dan kandungan kalori yang rendah. Selain itu, mudah disiapkan, dan komposisi bahannya memungkinkan Anda mewujudkan kelezatan yang luar biasa tanpa menggunakan produk mahal.
Bahan utama souffle ini adalah cokelat dan labu. Tapi cokelatlah yang menentukan "kecokelatan" dari kelezatannya. Karena itu, Anda tidak dapat menyimpannya. Bubuk kakao sama sekali tidak akan masuk ke sini, itu hanya dapat ditambahkan ke cokelat secara diam-diam. Ada berbagai cara membuat souffle: memanggang makanan di oven, atau bersikeras di lemari es. Tetapi opsi mana pun yang dipilih, lebih baik mengambil bentuk fleksibel silikon. Meskipun cetakan dengan sisi yang dapat dilepas juga cocok.
Penting untuk hanya menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat hidangan penutup Prancis yang lezat. Misalnya, telur hari ini atau kemarin diperbolehkan. Karena telur segar akan mengalahkan lebih baik dan memberikan konpeksi ringan magis. Tentu akan lebih baik menggunakan telur buatan sendiri. Poin penting lainnya - selama memanggang souffle, Anda tidak dapat membuka pintu oven, terutama berulang kali. Jika tidak, makanan penutup akan jatuh dan kehilangan kesegarannya. Di sini, seperti halnya biskuit, mengocok putih sampai kaku memainkan peran penting.
- Konten kalori per 100 g - 230 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Labu - 500 g
- Cokelat hitam - 100 g
- Jeruk - 1 buah.
- Telur - 3 buah.
- Kakao - 1 sendok makan
- Dedak - 50 g
- Madu - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Kayu manis bubuk - 1 sdt
- Soda kue - 1 sdt
Memasak souffle labu-cokelat
1. Kupas labu, bilas dengan air mengalir, potong-potong, isi dengan air minum dan masak di atas kompor selama 20 menit sampai lunak.
2. Saat labu matang, biarkan agak dingin dan potong menjadi bubur dengan menggunakan blender atau alat penekan kentang tumbuk manual.
3. Cuci jeruk dengan baik dan lap kering dengan handuk kertas. Setelah itu, parut kulitnya ke dalam pure labu. Bubur jeruk itu sendiri tidak diperlukan dalam souffle ini.
4. Tuang dedak, kayu manis bubuk dan bubuk kakao ke dalam campuran labu. Anda dapat menggunakan dedak apa saja: oat, gandum, soba, dll.
5. Potong cokelat dengan pisau tajam dan tambahkan ke massa labu. Taruh juga madu.
6. Aduk makanan dengan baik sampai rata.
7. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
8. Kocok kuning telur dengan mixer dan tambahkan ke massa cokelat.
9. Tambahkan baking soda dan aduk adonan dengan baik.
10. Kocok protein dengan mixer sampai mencapai puncak yang stabil dan tambahkan ke semua produk.
11. Campur semuanya lagi. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak mengendapkan protein.
12. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
13. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang souffle selama 35-40 menit. Untuk mencegah bagian atas produk terbakar, Anda dapat menutupinya dengan kertas roti yang dibasahi dengan air.
14. Hiasi souffle yang sudah jadi dengan choco chips dan gula halus.
Lihat juga video resep cara membuat souffle labu.
