Adonan untuk pangsit, bertentangan dengan kesalahpahaman, tidak sulit untuk diuleni. Ada banyak instruksi untuk persiapannya, saya sarankan yang terbaik: tentang air dan telur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Beberapa ibu rumah tangga membeli siomay di toko, karena tidak suka menguleni adonan. Namun, ini sama sekali tidak sulit dan tidak lama, seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Hal utama adalah menemukan resep yang tepat, dan itu ada di depan Anda. Adonan di atas air dan telur telah diuji dan dicoba berkali-kali dalam praktik.
Adonan pangsit klasik tidak beragi, meskipun dapat sedikit dipermanis untuk isian manis. Ini "keren", sementara plastik, lembut dan digulung tipis, tidak menempel di tangan Anda, sehingga nyaman untuk memahat pangsit. Saat direbus, itu tidak pecah, dan ketika dibekukan, itu tidak retak. Orang tidak bisa tidak setuju bahwa ini adalah adonan terbaik untuk pangsit!
Menggunakan air es membuat adonan yang sangat baik. Itu tidak kering untuk waktu yang lama, karena kelembaban bertahan di dalamnya lebih lama, dan menempel dengan baik selama memahat. Namun ada cara dimana mereka menggunakan air hangat atau lebih hangat dari suhu ruangan (sekitar 30-35°C). Itu tergantung pada preferensi pribadi.
- Konten kalori per 100 g - 213 kkal.
- Porsi - sekitar 500 g
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm.
- Minyak sayur - 30 ml
- Telur - 1 buah.
- Gula - 0,25 sdt
- Air - 0,75 sdm.
- Vodka - 1 sdt
- Garam - sejumput
Persiapan adonan selangkah demi selangkah untuk pangsit dalam air dan telur:
1. Tuang air minum suhu kamar ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan minyak sayur, vodka, dan telur yang tidak berbau. Vodka memberi adonan elastisitas ekstra. Anda bisa menggunakan cuka meja sebagai gantinya.
2. Aduk bahan dasar cair agar larut merata. Tidak perlu mengocok dengan mixer, cukup aduk dengan whisk atau garpu.
3. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam mangkuk, saring melalui saringan besi halus.
4. Mulai menguleni adonan. Pada awalnya, Anda bisa bekerja dengan sendok, secara bertahap menambahkan tepung.
Rahasia: jika Anda membuat pangsit dengan keju cottage, maka isian keju cottage akan terlihat cantik di adonan cokelat. Karena itu, ganti sebagian tepung, misalnya 50 g, dengan bubuk kakao. Kemudian adonan akan berubah menjadi cokelat. Omong-omong, rasa adonan cokelatnya akan tetap serasi dengan isian cherry atau strawberry.
5. Kemudian lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Agar tidak lengket di telapak tangan, olesi dengan minyak sayur atau taburi tepung.
6. Bungkus adonan dalam kantong plastik dan dinginkan selama satu jam.
7. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi bagian-bagian yang diperlukan, yang akan nyaman digunakan, dan sementara itu simpan yang lain di lemari es, tutup dengan tas agar tidak terkena cuaca.
Catatan: Jika mau, Anda bisa membekukan sebagian adonan dengan membungkusnya dalam kantong plastik atau kertas roti. Mencairkannya secara alami, pertama di lemari es, lalu pada suhu kamar.
Lihat juga video resep cara membuat adonan pangsit.
