Kue custard dimasak, dibeli dan dimakan oleh banyak orang, dan tidak semua orang menggunakan kue custard. Meskipun mempersiapkannya sama sekali tidak sulit. Apakah Anda ingin mencoba kelezatan seperti itu? Baca ulasan ini dan manjakan keluarga Anda dengan kue buatan sendiri.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kue choux adalah salah satu jenis adonan tercepat dan termudah. Untuk menyiapkannya, bahan minimum diperlukan: tepung, mentega, telur. Ini adalah kue choux yang lapang dan renyah yang hampir selalu bekerja dengan baik. Hal utama adalah mengetahui tiga aturan yang dihargai. Pertama, masak semuanya dengan sangat cepat. Kedua, perhatikan suhu adonan, yang tidak boleh melebihi 60 ° C, agar protein tidak menggumpal. Ketiga - gunakan telur segar dan panaskan ke suhu kamar. Jika Anda mengikuti semua trik ini, Anda pasti akan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang luar biasa lezat.
Setelah persiapan pertama kue menurut resep ini, Anda pasti akan menghargai resepnya. Kombinasi biskuit kecil dengan krim kental pasti akan mengejutkan setiap pemakan. Kue seperti itu bahkan dapat disajikan di atas meja pesta. Krim apa pun yang Anda suka sangat cocok untuknya. Namun, krim asam adalah yang termudah dan termurah. Selain itu, Anda dapat melengkapi manisan dengan buah dan beri apa pun. Bahan-bahan yang lezat dan alami hanya akan memberikan kue rasa yang harmonis, dan nyonya rumah akan menerima banyak pujian.
- Konten kalori per 100 g - 310 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Garam - sejumput
- Mentega - 120 g
- Telur - 2 buah.
- Air minum - 80 ml
- Krim asam - 400 ml
- Gula - 100 gram
- Cokelat hitam - untuk dekorasi
Cara membuat kue choux pastry
1. Potong mentega menjadi irisan dan celupkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air minum.
2. Panaskan campuran hingga mendidih dengan api sedang. Aduk makanan untuk membentuk cairan homogen.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan aduk dengan garam.
4. Tuang cairan panas dan berminyak ke dalam mangkuk tepung dan uleni adonan dengan cepat sampai keluar dari sisi piring. Konsistensinya akan cukup kental. Biarkan adonan mendingin hingga suhu kamar.
5. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan yang sudah dingin dan uleni adonan dengan sendok sampai rata.
6. Kemudian tambahkan telur kedua dan uleni kembali adonan.
7. Konsistensi adonan akan cukup encer dan halus.
8. Tuang adonan ke atas loyang dengan satu sendok makan dan biarkan mengalir. Ini akan mengambil bentuk lingkaran. Kirim loyang ke ruang pemanas yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang produk selama 15 menit. Saya perhatikan bahwa kue dapat dibuat dalam bentuk apa pun, dalam potongan panjang atau secara keseluruhan dengan satu kue.
9. Setelah waktu ini, kecilkan api hingga 150 derajat dan lanjutkan memanggang biskuit selama 15 menit lagi. Kemudian matikan oven, buka pintu sedikit dan biarkan produk menjadi dingin.
10. Sekarang masuk ke persiapan krim. Campur krim asam dengan gula.
11. Dengan mixer kecepatan tinggi, kocok sour cream sekitar 10 menit hingga mengembang dan mengembang dua kali lipat.
12. Selanjutnya, mulailah membentuk kue. Pilih piring datar yang nyaman dan taruh beberapa tortilla yang dipanggang dan didinginkan.
13. Lumasi dengan krim asam yang banyak. Anda bisa meletakkan kacang atau beri di atasnya.
14. Lanjutkan menata kue, olesi dengan krim. Bentuk kue menjadi bentuk setengah lingkaran.
15. Parut cokelat dan taburkan di atas kue. Anda juga bisa melelehkannya dalam bak air dan menuangkan glasir ke atas produk. Kirim makanan penutup hingga dingin dan rendam di lemari es selama 2 jam.
16. Setelah waktu ini, kue dapat disajikan dengan secangkir teh atau kopi segar.
Lihat juga video resep cara membuat kue choux pastry.
