Resep langkah demi langkah dengan foto lavash Armenia: bahan dan teknologi untuk membuat kue pipih tipis. resep video.
Lavash Armenia adalah lapisan tipis roti tidak beragi yang terbuat dari tepung terigu. Resepnya berasal dari wilayah Kaukasus dan Timur Tengah. Dalam aslinya, kue seperti itu dipanggang di tandoor di dinding sisi dalam. Dalam kondisi rumah modern, teknologinya sedikit berbeda dari yang klasik, tetapi pada akhirnya Anda tetap mendapatkan produk yang enak dan berkualitas tinggi.
Untuk produksi lavash Armenia, bahan minimum digunakan - tepung, air dan garam. Roti ini dibuat tanpa menggunakan ragi, itulah sebabnya roti ini sangat populer di kalangan orang-orang yang menghindari penggunaan produk ini.
Fitur adonan untuk roti pita tipis adalah konsistensinya: massanya harus sangat curam. Karena itu, menguleni adonan dengan mixer saja tidak akan berhasil. Tepung tambahan disuntikkan dengan tangan.
Lavash Armenia buatan rumah digunakan sebagai roti dengan berbagai hidangan, digunakan untuk membuat roti gulung, pai dan pasties malas, lasagna, shawarma, dll.
Membeli lavash bukanlah masalah, tetapi Anda bisa memasaknya di rumah tanpa banyak usaha, dan akan selalu ada roti Armenia segar di atas meja. Karena itu, kami mempersembahkan kepada Anda resep sederhana untuk lavash Armenia dengan foto proses langkah demi langkah.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2, 5-3 sdm.
- Air panas - 1 sdm.
- garam - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah lavash Armenia
1. Sebelum membuat lavash Armenia, siapkan adonan. Dalam mangkuk, gelas atau logam yang lebar dan dalam, tambahkan tepung dalam jumlah 2-2, 5 gelas. Rebus air hingga mendidih lalu tuang ke tepung. Suhu cairan yang tinggi membuat adonan lebih mudah diuleni. Tambahkan dan campur.
2. Selanjutnya, taburkan massa di atas meja, taburi tepung, dan uleni hingga kalis. Basahi handuk dapur bersih dengan air dan tutupi adonan dengan itu. Dalam keadaan ini, harus dibiarkan selama setengah jam agar gluten dalam tepung membengkak, yang selanjutnya akan memungkinkan untuk menggulung lembaran tipis dan utuh.
3. Siapkan adonan yang sudah jadi dalam bentuk sosis dan bagi menjadi beberapa bagian. Ukuran potongan harus sedemikian rupa sehingga, ketika digulung dengan ketebalan yang diinginkan, diperoleh lembaran dengan ukuran yang sesuai (sesuai dengan ukuran panci). Selanjutnya, gulung adonan dengan sangat tipis dan potong ujungnya untuk mendapatkan lingkaran yang rata.
4. Panaskan wajan kering tanpa minyak, karena itu perlu untuk membuat lavash Armenia segar. Di sini Anda perlu membiasakan diri dan secara empiris menentukan pemanasan optimal. Tortilla harus matang dengan baik dan cepat di kedua sisi. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan adonan menjadi gosong, dan suhu yang terlalu rendah akan membuat adonan menjadi kering. Letakkan roti pita yang sudah jadi di piring lebar dalam tumpukan, taburi setiap lembar dengan air dan tutup dengan handuk. Ini akan mencegah uap air menguap, dan kue akan menjadi plastik dan enak.
5. Setelah 15-20 menit, saat lavash sudah dingin, angkat handuk. Penting untuk menyimpan produk seperti itu di dalam tas, menempatkannya di lemari es. Umur simpan adalah 3-4 hari.
6. Lavash Armenia tidak beragi yang lezat siap di rumah! Sajikan ke meja dengan hidangan pertama dan kedua, dibungkus dalam tabung atau di tumpukan.
Lihat juga resep video:
1. Lavash Armenia yang tipis
2. Roti pita bebas ragi di rumah
