Ingin menyimpan buah persik lebih lama? Pelajari resep foto langkah demi langkah tentang cara menyiapkan dan menyimpan buah persik kering yang lezat dan sehat. resep video.
Rasa dan aroma buah persik segar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mereka sangat diinginkan untuk wanita dan anak-anak: rasanya yang manis dan tidak manis tidak pernah membosankan. Namun, tidak seperti banyak buah, buah persik tidak bertahan lama. Jika apel dapat disimpan selama 2-3 bulan, maka buah persik pada suhu kamar mulai memburuk setelah 5 hari, dan di lemari es - beberapa minggu. Anda dapat memakannya di musim dingin hanya dalam bentuk selai, selai, kolak, dan persiapan lain yang melibatkan perlakuan panas. Jelas bahwa sebagian besar vitamin mati selama perlakuan panas, tetapi pengeringan adalah metode yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dalam buah-buahan. Karena itu, hari ini kami akan menyiapkan buah persik yang harum untuk digunakan di masa mendatang dan mempelajari cara membuat buah persik kering dengan benar.
Beberapa orang menganggap buah persik kering dan dijemur sebagai makanan yang sama. Namun, mereka berbeda dalam teknologi memasak. Sebelum mengeringkan buah, kelebihan air dihilangkan darinya, dan kemudian dikeringkan pada suhu rendah. Dan sebagai hasil dari pengeringan buah matang, diperoleh buah kering dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis dan asam. Kadar air dalam buah persik kering tidak lebih dari 20%. Buah persik kering biasanya berukuran kecil bersama dengan batu, dan aprikot kering persik dibuat dari buah yang lebih besar, dipotong menjadi irisan kecil.
- Konten kalori per 100 g - 254 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 5-6 jam
Bahan-bahan:
Persik - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah buah persik kering, resep dengan foto:
1. Pilih buah persik sekecil aprikot. kami akan mengeringkannya dengan tulang. Pilih buah yang matang, tetapi padat, tanpa bintik-bintik busuk dan busuk. Kemudian cuci buah persik yang dipilih dengan baik, bilas semua debu.
2. Letakkan buah persik di atas handuk katun dan biarkan kelembapannya benar-benar kering.
3. Tempatkan buah persik di atas loyang. Jika ukurannya besar, potong menjadi dua, buang bijinya dan letakkan di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Kirim buah persik ke oven yang dipanaskan hingga 65 ° C selama 5-6 jam. Keringkan dengan pintu sedikit terbuka untuk mengeluarkan uap. Balikkan beberapa kali selama pengeringan. Persik kering dianggap siap jika tidak menempel di tangan Anda, namun tetap lembut.
4. Anda juga bisa mengeringkan buah dalam pengering listrik khusus selama 5-6 jam. Mereka juga bisa dikeringkan menggunakan metode nenek di udara segar selama 2-3 hari. Kemudian tutupi dengan kain kasa agar puing-puing tidak jatuh, dan bawa mereka ke dalam rumah pada malam hari.
Simpan buah persik kering dalam kantong kertas atau wadah kaca pada suhu kamar dan kelembaban sedang.
Lihat juga resep video tentang cara memasak buah persik kering.
