Tidak semua orang tahu kapan Tahun Baru Imlek. Akan menarik juga untuk berkenalan dengan bagaimana acara ini bertemu di sini, dengan tradisi dan resep untuk menyiapkan hidangan untuk meja pesta. Liburan panjang Tahun Baru untuk orang dewasa dan anak-anak telah berakhir. Tetapi jika Anda ingin kembali ke suasana meriah ini, Anda dapat merayakan Tahun Baru Imlek, mempelajari tradisi, dan menyiapkan semua yang Anda butuhkan.
Tentang Tahun Baru Imlek - kapan dimulai dan berakhir
Sejak tahun 1911, penduduk negeri timur ini telah merayakan Tahun Baru dengan mengadakan Festival Musim Semi. Itu datang pada bulan baru yang datang setelah bulan baru pada tanggal 21 Desember. Menurut kronologi Gregorian, ini adalah periode yang cukup panjang, yang jatuh pada hari antara 21 Januari dan 21 Februari.
Setiap tahun acara ini memiliki tanggalnya masing-masing.
Jika Anda tidak tahu kapan Tahun Baru Imlek di 2018, maka sekarang baca bahwa itu akan terjadi pada 16 Februari. Saat itulah tahun anjing kuning tanah akan datang di Cina. Ngomong-ngomong, Tahun Baru Imlek 2017 dimulai pada 28 Januari, dan Tahun Baru Imlek 2019 akan dimulai pada 5 Februari. Ya, liburan ini berlangsung bukan satu hari, tapi 15 hari.
Pada malam hari, orang Cina membeli sendiri pakaian baru atau menjahitnya dengan tangan mereka sendiri, kebanyakan berwarna merah.
Anda akan segera mengetahui mengapa orang-orang di negara timur ini lebih menyukai warna ini. Dan pada malam Tahun Baru, mereka menutup celah-celah di jendela, beberapa bersembunyi dari roh jahat dan terutama dari monster mitologis.
Namanya Nian, yang berarti "tahun" dalam bahasa Cina. Diyakini bahwa monster itu datang pada hari Tahun Baru pertama, melahap biji-bijian, persediaan makanan, ternak, dan bahkan penduduk desa. Oleh karena itu, untuk melindungi diri, orang Tionghoa terkadang meletakkan makanan di dekat pintu masuk rumah mereka, di seberang pintu.
Tradisi mengatakan bahwa jika Anda menyenangkan Nanny, dia akan menjadi lebih baik dan tidak akan menyerang siapa pun. Entah bagaimana monster ini melihat seorang anak berjubah merah dan ketakutan olehnya. Orang-orang memutuskan bahwa Nanny sangat terpengaruh oleh warna pakaiannya. Karena itu, sekarang, sebelum kedatangan Tahun Baru, mereka menghiasi jalan-jalan dan bangunan dengan lentera merah, gulungan dengan warna yang sama, dan mengenakan pakaian warna ini.
Juga, pada hari Tahun Baru pertama, orang Cina membakar dupa, meluncurkan kembang api. Diyakini bahwa semua ini akan menakuti roh jahat dan membawa kedamaian dan kebahagiaan bagi keluarga.
Manfaatkan tradisi ini saat Tahun Baru Imlek tiba di tahun 2018. Setelah 16 Februari, Anda dapat merayakan liburan ini selama dua minggu lagi, seperti yang dilakukan di negara ini.
Liburan Tahun Baru yang begitu panjang berakhir dengan liburan lentera. Pada hari ini, lentera dinyalakan di jalan, orang Cina berjalan di atas panggung, menunjukkan berbagai nomor cerita rakyat, melakukan Tarian Singa dan Yange. Selama festival lentera, sup pangsit manis atau kue rebus disantap. Kue dan pangsit dibentuk dalam bentuk bola, dibuat dari tepung beras, kurma, hawthorn, biji wijen, kacang, cokelat digunakan sebagai isian manis.
Dekorasi untuk Tahun Baru Imlek - foto, kelas master
Orang-orang ramah ini menggunakan berbagai jenis kerajinan untuk menghias rumah mereka untuk Tahun Baru. Beberapa di antaranya bisa Anda bawa. Jika Anda ingin keberuntungan menetap di rumah Anda, Anda bahagia dan makmur, maka buatlah hiasan Tahun Baru Imlek, yang merupakan fu terbalik. Kata-kata indah inilah yang dia maksud.
Tentu saja, paling sering itu dicat pada belah ketupat atau lingkaran merah, dan kemudian digantung di dinding atau di pintu ruang tamu. Anda bisa menggambarnya sendiri. Dasarnya adalah belah ketupat atau lingkaran. Gambarlah simbol di dalam salah satu bentuk ini, biarkan mereka juga memberi Anda kebahagiaan.
Lebih baik menggunakan cat emas untuk menggambar karakter Tahun Baru Imlek. Terlihat bagus dengan latar belakang merah. Sebuah bait Cina yang disebut Dui Lien juga buatan tangan. Dua baris puisi ditulis dengan tangan di atas kertas merah, setelah itu direkatkan di ruangan, menghiasinya.
Anda dapat menggambar hieroglif seperti itu pada strip merah tua atau hanya mencetaknya pada printer berwarna. Jika Anda tahu cara menyusun diri dalam bahasa ini, maka jangan lupa bahwa puisi harus memiliki makna yang dalam, tetapi sedikit kata. Setiap kata di sini mewakili satu karakter.
Agar awal Tahun Baru Imlek tidak mengejutkan Anda, siapkan gambar Tahun Baru terlebih dahulu. Biasanya dilakukan di bujur sangkar yang agak besar, sisi-sisinya 90 cm, motif gambarnya adalah binatang, gunung, dewa kekayaan, dewa umur panjang. Setelah Anda membuat mahakarya ini, gantung di bagian ruangan yang paling terlihat, seperti yang dilakukan orang Cina.
Pintu dihiasi dengan gambar dewa pintu. Anda perlu membuat ulang dua gambar, menggantungnya di kedua sisi pintu. Dengan demikian, mereka tidak hanya menghiasi rumah, tetapi juga kuil, kantor. Diyakini bahwa dewa ini tidak akan membiarkan kejahatan masuk ke dalam rumah.
Orang Cina menyukai kerajinan kuno, terutama berbagai kerajinan kertas. Pada Malam Tahun Baru, mereka mendekorasi tempat dengan karya seni nyata, yang dibuat oleh pemotongan kertas virtuoso. Biasanya kertas yang digunakan berwarna merah. Motifnya sangat beragam. Ini adalah binatang, manusia, hieroglif untuk kebahagiaan, bunga.
Bentuk seni ini disebut Papercutting. Mari kita bahas lebih detail.
Bagaimana cara memotong kertas dengan mahir?
Lihat betapa hebatnya pekerjaan sebagai hasilnya.
Untuk memotong bunga yang begitu menawan dari kertas, Anda harus terlebih dahulu menggambarnya dengan pensil di permukaan yang sudah disiapkan. Warnanya bisa apa saja, tetapi untuk perayaan Tahun Baru Imlek, gunakan warna merah.
Penting untuk menggambarkan detail terkecil, tidak lupa bahwa gambarnya harus simetris.
Sekarang, dengan alat khusus, dimulai dengan detail terkecil, secara bertahap bergerak dari tengah ke tepi, potong kelebihannya.
Maka kertas akan berubah menjadi kanvas kerawang.
Saksikan dua lokakarya kecil yang akan menjelaskan dan menunjukkan cara membuat karya seperti itu untuk mendekorasi ruangan untuk Tahun Baru Imlek 2018.
Lihat alat apa yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan.
Di sini Anda melihat dua pisau dengan bilah tajam. Dalam hal ini, mereka adalah perusahaan Jepang. Tetapi jika Anda hanya ingin mulai memotong kertas, Anda dapat menggunakan alat yang lebih sederhana. Pisau atau gunting utilitas bisa digunakan.
Kertas sketsa polos telah bekerja dengan baik, dan ketika Anda mengisi tangan Anda, Anda dapat menggunakan kertas yang dirancang untuk pastel. Tetapi cat air tidak akan berfungsi, karena terlalu longgar. Karton, di sisi lain, terlalu padat dan sulit untuk dipotong pertama kali.
- Pertama, pada lembar yang dipilih, Anda perlu menggambar sketsa pekerjaan masa depan Anda dan berpikir dengan hati-hati tentang apa yang sebenarnya akan Anda potong. Anda akan mengerjakan bagian belakang kertas, jadi gambar di sini gambar dalam gambar cermin sehubungan dengan yang sudah jadi. Hal ini terutama berlaku untuk huruf dan kata-kata yang ada di gambar ini.
- Ini untuk menjaga sketsa pensil di sisi yang salah. Setelah menyelesaikan proses, jangan hapus garis gambar yang dibuat dengan pensil, karena kertas dapat kusut atau sobek.
- Anda dapat melihat bahwa Anda harus terlebih dahulu menggambar bingkai. Mulailah dengan memotong bagian-bagian yang lebih kecil, secara bertahap membuat yang lebih besar.
Setelah menyelesaikan pekerjaan, tetap menghilangkan kelebihan dan Anda dapat menggantung sketsa artistik untuk Tahun Baru Imlek 2018 di dinding, di pintu atau di jendela.
Jika Anda ingin membuat bunga dari kertas, pertama-tama gambar ulang semua detail terkecilnya.
Sekarang, mulai dari tengah, potong kelebihannya dengan pisau dengan hati-hati.
Cobalah untuk berhati-hati agar tidak merusak serpihan bunga. Saat memotong, Anda perlu memperbaiki bunga agar tidak bergerak.
Pekerjaan yang melelahkan seperti itu akan dihargai, karena sebagai hasilnya, Anda akan memiliki bunga kertas yang begitu indah di tangan Anda.
Saat tangan Anda terisi, Anda dapat menggambar diagram potongan kertas dengan tangan. Untuk menggambar bunga seperti itu, pertama-tama Anda harus menggambar beberapa garis simetris, untuk kemudian membuat segmen yang identik.
Maka Anda perlu memotong bunga ini. Pertama-tama Anda dapat menghapus kelebihan dari satu sisi, dan kemudian beralih ke yang lain.
Juga di Cina adalah kebiasaan untuk membuat ornamen berupa lentera. Kemudian Anda dapat menjalankannya.
Bagaimana cara membuat lentera Cina?
Aksesori semacam itu merupakan bagian integral dari perlengkapan Tahun Baru China.
Untuk membuat aksesori seperti itu, ambil:
- karton atau kertas tebal;
- Scotch;
- lem;
- pita lebar 5 mm;
- gunting;
- manik-manik;
- Pita dua sisi.
Buat stensil keriting sesuai dengan ukuran detail masa depan, buat garis besar dan gunting. Untuk satu senter Cina, Anda membutuhkan 10 hingga 20 buah.
Lipat potongan-potongan ini menjadi dua, lalu mulailah merekatkannya. Anda perlu memperbaiki pada titik-titik tertentu. Angka tersebut memiliki tanda - angka. Pertama, mulailah merekatkan yang di bawah angka 1, lalu yang bernomor 2.
Hubungkan tepi oval dengan selotip, atau gunakan benang.
Tetap membuka senter, hubungkan dinding samping pertama dan terakhirnya, perbaiki dengan lem. Pasang loop dengan membuatnya dari pita dan Anda dapat menggantung senter, mendekorasi ruangan.
Lampion Cina selanjutnya bisa dibuat untuk jalan, lalu dijalankan.
Untuk membuat hal yang tidak biasa seperti itu, Anda perlu:
- kantong sampah 120 liter;
- alkohol medis atau larutan pengapian;
- pita lebar;
- pengepakan kapas;
- menjiplak;
- kardus persegi dengan sisi 40 cm;
- kabel.
Kemudian ikuti petunjuk ini:
- Buka kantong sampah dan rentangkan dengan menempelkan kertas kalkir di sini dengan lakban. Potong karton sepanjang 2 cm dan rekatkan ke bagian luar kertas kalkir.
- Gulung bingkai dari kawat dalam bentuk lingkaran, di tengahnya ada dua potong kawat melintang lagi. Di tengah salib, perbaiki sepotong kapas, yang harus direndam dalam cairan untuk penyalaan atau alkohol.
- Tempatkan bingkai dengan sumbu yang menyala di dalam tas dan nyalakan senter.
Setelah ruang sekitarnya didekorasi, tetap memilih apa yang akan dimasak. Ketika tahun baru menurut penanggalan Cina tiba, ada baiknya Anda sudah mempersiapkan segala sesuatunya.
Tahun Baru Timur - resep
Pada hari ini, aroma jeruk membubung di sini. Tempatkan 8 jeruk keprok atau jeruk di keranjang atau pot bunga. Angka inilah yang melambangkan kesejahteraan dan umur panjang dalam simbol Cina. Anda dapat menghias keranjang seperti itu dengan bunga, permen.
Warga Kerajaan Surgawi menyukai buah-buahan kering, mereka percaya bahwa manisan buah-buahan membawa kebahagiaan ke rumah.
Ada hidangan tradisional Tahun Baru Imlek yang disajikan pada liburan ini di Kerajaan Tengah. Sup mie adalah simbol umur panjang. Karena itu, mie perlu direbus dan dimakan, bukan dicincang, tetapi utuh.
Juga, seluruh bangkai harus ada di atas meja, bebek melambangkan kesetiaan, ikan dan ayam - kemakmuran. Jika Anda memasak telur, maka Anda pasti akan mendapatkan panen yang baik di tahun mendatang, karena ini adalah simbol kesuburan.
Jangan lupa untuk meletakkan jeruk di atas meja Tahun Baru, yang merupakan simbol keberuntungan di Tiongkok. Inilah yang bisa Anda masak untuk Tahun Baru Imlek.
pangsit Jiaozi
Mari kita mulai dengan pangsit yang disebut jiaozi. Daftar produk meliputi:
- daging cincang 600 g;
- bawang - 2 buah;
- adas segar - 300 g;
- air dingin - 300 g;
- tepung terigu - 3 sdm. aku.;
- jahe segar - 70 g;
- merica dan garam secukupnya;
- pati - 0,5 gelas.
Resep:
- Saat Tahun Baru Imlek, Anda akan meletakkan hidangan yang sangat cantik di atas meja. Pertama, Anda perlu memasaknya. Ayak pati dan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan air es di sini dan uleni adonan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan istirahat untuk saat ini.
- Pada saat ini, Anda akan menyiapkan isian. Potong adas segar dan cincang halus. Cincang juga bawang bombay secara menyeluruh, dan gosokkan akar jahe pada parutan halus.
- Tambahkan semua ini, serta garam dan merica ke daging cincang. Campur isinya dengan baik.
- Giling adonan lebih tipis dan potong menjadi tortilla dalam bentuk bulat atau gulung sosis dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan isian di tengah masing-masing, angkat ujung adonan ke atas dan cetak di sini seperti kue untuk membiarkan ujungnya bebas.
- Rebus pangsit dalam air mendidih hingga empuk, lalu sajikan. Jika diinginkan, ikat pita daun bawang di sekitar setiap pangsit.
Jangan lupa untuk meletakkan salad di atas meja untuk Tahun Baru, yang, menurut legenda, membawa kekayaan, keberuntungan, dan kebahagiaan.
salad
Produknya cukup terjangkau, jadi Anda bisa memasak hidangan seperti itu dari apa yang dijual di wilayah kami.
Untuk membuat salad vitamin, ambil:
- salmon segar - 600 g;
- masing-masing dua: wortel, paprika hijau, paprika merah, alpukat matang, mentimun segar;
- 4 sdm. l. wijen;
- seikat bawang hijau;
- setengah cangkir kacang panggang.
Isian terdiri dari:
- 1 sendok teh lada putih halus;
- 2 sdt jus lemon;
- 6 sdm. l. anggur prem;
- dua jeruk bali;
- 2 sdm. l. minyak zaitun.
- Alpukat harus dipotong-potong, diletakkan di atas piring kecil dengan slide. Juga, mentimun, wortel, dan paprika, dipotong-potong, harus diletakkan di atas piring di slide. Kupas setiap jeruk bali, buang uratnya dan potong semua irisan menjadi 4 bagian. Letakkan di atas piring dan letakkan jahe di tengahnya.
- Goreng kacang tanah dengan biji wijen, cincang kacang sedikit.
- Untuk memotong ikan dengan baik, pertama-tama masukkan sebentar ke dalam freezer, lalu potong menjadi 5 x 1 cm.
- Taburi sayuran dengan kacang dan biji wijen, ambil setengah dari norma. Taruh ikan yang sudah disiapkan di atasnya, lalu tuangkan saus yang harus ditaburi sisa kacang tanah dan biji wijen.
- Untuk membuat saus, Anda perlu mencampur anggur dengan jus lemon, minyak, dan merica.
- Pada Malam Tahun Baru, Anda perlu makan hidangan Cina ini dengan cara tertentu. Salad ini disajikan apa adanya. Kemudian semua orang yang hadir harus perlahan mengaduknya. Mengambil porsi kecil, masing-masing pada gilirannya mengucapkan harapan untuk kebahagiaan dalam bahasa Cina, yang terdengar seperti "Lo hei."
- Baru setelah itu, salad dituangkan dengan saus, ditaburi sisa kacang tanah dan biji wijen, serta dihiasi dengan irisan daun bawang.
Karena telur melambangkan kesuburan di Cina, kami sarankan untuk membuat hidangan berikut.
Telur marmer
Untuk itu Anda akan membutuhkan:
- 12 telur;
- 6 sdm. l. kecap;
- 2 batang kayu manis;
- 2 sdm. l. teh hitam;
- 2 sdt lada hitam dalam bentuk kacang polong;
- kulit jeruk keprok.
Tempatkan telur dalam mangkuk berisi air dingin, setelah mendidih, masak selama beberapa menit. Keluarkan testis dan, ambil pisau, buat retakan di cangkangnya. Rebus telur lagi, tetapi tambahkan sisa bahan ke dalam air. Semuanya harus mendidih dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Tentu saja, ketika ada Imlek 2018 atau yang berikutnya, Anda tidak dapat melakukannya tanpa yang manis. Buat pai tradisional, sajikan untuk teh.
Nian-gao - pai
Resepnya meliputi:
- 2 cangkir tepung beras
- 1 gelas air;
- dua telur;
- 4 sdm. l. susu;
- 4 sdm. l. buah kering;
- 4 sdm. l. gula merah.
Langkah demi langkah memasak:
- Tambahkan susu ke dalam air, tambahkan gula, rebus larutan. Saat mulai mendidih, buat api kecil, tambahkan tepung dan aduk adonan hingga rata.
- Kemudian dinginkan sampai hangat dan kocok dua telur satu per satu, uleni massa secara menyeluruh.
- Cuci buah kering, Anda bisa merendamnya selama 20 menit dalam air hangat. Kemudian keringkan, cincang halus, tambahkan ke adonan dan aduk.
- Tempatkan adonan dalam loyang yang diolesi mentega dan panggang dalam oven atau kukus.
Bagi yang ingin mendapatkan prediksi tahun baru, sajian berikut ini cocok.
Kue keberuntungan
Berikut adalah bahan-bahan yang akan Anda gunakan:
- tepung - 200 gram;
- tepung jagung - 2 sdt;
- gula icing - 100 g;
- protein - 4 buah;
- minyak sayur - 6 sdm. aku.;
- sedikit vanillin dan garam.
Tulis prediksi Anda terlebih dahulu di atas kertas persegi panjang dan nyalakan oven.
Kocok putih dengan garam, lalu tambahkan mentega dan vanilin, aduk perlahan. Tuang bubuk ke dalam tepung yang diayak dengan tepung, tuangkan putih dan mentega di sini dan aduk.
Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Ambil adonan dengan sendok makan, tuang di atas glassine, beri bentuk bulat.
Saat cookie berubah menjadi emas, keluarkan satu per satu menggunakan sarung tangan. Tempatkan kertas keberuntungan di tengah dan lipat setiap kue menjadi dua. Kemudian mereka perlu didinginkan dan dapat diletakkan di atas meja.
Bahkan di Cina, mie dengan bumbu dan saus secara tradisional disiapkan untuk Tahun Baru. Jika Anda ingin tahu apa lagi yang bisa Anda taruh di meja Tahun Baru untuk merayakan liburan ini menurut kalender Timur, lihat videonya.
Ini juga menceritakan tentang tradisi liburan Tahun Baru di negara Asia ini.
Akan menarik untuk melihat bagaimana Tahun Baru Imlek dirayakan di desa. Anda memiliki kesempatan seperti itu.
