Hidangan terong dimasak di seluruh dunia, tetapi di Georgia terong paling disukai. Koki oriental memberi mereka kepedasan luar biasa dan cita rasa nasional. Resep langkah demi langkah dengan foto gulungan terong Georgia dengan kacang. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Persiapan selangkah demi selangkah dari gulungan terong Georgia dengan kacang
- resep video
Gulungan terong dalam bahasa Georgia akan menjadi penemuan nyata bagi banyak orang. Dikombinasikan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, itu adalah elemen utama dari masakan nasional Georgia. Tapi inti dari camilan ini bukanlah rasa pedasnya sama sekali, melainkan kenari. Setelah mencoba hidangan seperti itu sekali, Anda akan selamanya menjadi penggemarnya. Pasta kacang yang tidak biasa, asam dan pedas dibungkus dengan gulungan terong. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak berbeda dalam tahap yang rumit. Tidak membutuhkan banyak waktu, dan produk yang digunakan dijual di setiap konter di toko.
Anda bisa menggunakan roti gulung hangat, tetapi paling enak saat dingin. Anda bisa memasaknya untuk santapan sehari-hari dan memanjakan keluarga Anda. Namun, mereka akan menjadi hiasan nyata di meja pesta. Bagaimanapun, camilan adalah atribut yang tak terpisahkan dari pesta apa pun, dan gulungan terong Georgia dengan kacang adalah pilihan yang layak. Untuk resepnya, penting untuk memilih terong dengan benar dan memprosesnya dengan benar, karena memakannya setengah matang akan menimbulkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Sekarang mari kita beralih ke resep dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto gulungan terong Georgia yang legendaris dengan kacang.
- Konten kalori per 100 g - 219 kkal.
- Porsi - 6-8
- Waktu memasak - 30 menit, tidak termasuk waktu untuk merendam terong
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Biji bunga matahari - 50 g (opsional)
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 siung atau sesuai selera
- Kenari - 150 g
- garam - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah gulungan terong Georgia dengan kacang, resep dengan foto:
1. Cuci terong, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi piring panjang 5 mm. Jangan memotong lebih tebal, jika tidak akan sulit untuk menggulungnya.
Catatan: Untuk resepnya, gunakan terong muda dengan biji kecil, kulit kencang dan mengkilap. Jika matang, mereka mengandung solanin berbahaya, mis. kepahitan. Untuk menghilangkannya, taburi irisan sayuran dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, uap air akan muncul pada bubur kertas, bersama dengan itu kepahitan akan keluar. Kemudian cuci terong dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan taruh terong berlapis-lapis. Goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui mereka dengan garam dan lada hitam bubuk.
3. Tempatkan biji bunga matahari yang sudah dikupas dan biji kenari di wajan lain.
4. Goreng kacang dan biji-bijian, aduk sesekali. Awasi mereka dengan hati-hati agar tidak terbakar. Mereka menggoreng dengan sangat cepat.
5. Tempatkan kacang panggang dan biji-bijian dalam chopper dan tambahkan siung bawang putih. Giling makanan hingga halus.
6. Olesi lapisan terong goreng dengan mayones jika diinginkan.
7. Bentuk bola oval kecil dari massa kacang dan letakkan di salah satu tepi lapisan.
8. Gulung terong menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi. Letakkan terong dan kacang Georgian rolls di atas piring dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak terong dengan kacang, terong dengan bawang putih dan bumbu.
