Bagaimana cara membuat daging gulung isi plum yang juicy, lembut dan empuk? Kami akan mempelajari rahasia dan seluk-beluk resepnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging dan plum adalah kombinasi klasik. Banyak hidangan berbeda disiapkan dari produk ini, tetapi hari ini kita akan fokus pada gulungan daging yang diisi dengan plum. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang cocok untuk acara khusus apa pun. Dan karena dia baru saja bersiap-siap, Anda dapat memanjakan keluarga Anda bersamanya di hari biasa. Lagi pula, Anda akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam, dan oven akan melakukan sisanya untuk Anda.
Gulungannya lembut, berair, halus, jenuh dengan aroma bawang putih dan dengan rasa khas yang diberikan oleh buah prune. Sedikit asam di tengah, dengan menyenangkan diselingi dengan rempah-rempah. Bahan-bahan untuk resepnya umum dan terjangkau, dan dagingnya sangat lezat dan berair sehingga hanya meleleh di mulut Anda. Saat menyiapkan resep, perhatikan plum, mereka tidak boleh manis manis. Kebanyakan mengambil rasa yang harum dan sedikit asam. Hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk makan siang untuk seluruh keluarga dan disajikan di pesta yang meriah.
Jika Anda menyukai resep ini, maka Anda dapat bereksperimen dengan isian dan menggunakan produk lain. Misalnya, keju, jamur, aprikot kering, bacon, wortel, kacang-kacangan …
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Plum - 100 g
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Mustard - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan gulungan daging diisi dengan plum, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan tisu, potong memanjang dan buka seperti buku. Jika ada banyak lemak dan film berlebih, potonglah. Kocok lapisan daging di kedua sisi dengan palu dapur, garam dan merica, dan olesi satu sisi dengan mustard. Jika daging babi terlalu gemuk untuk Anda, gunakan daging sapi muda, sapi, atau ayam sebagai gantinya.
2. Kupas bawang putih, potong kecil-kecil atau lewati mesin press. Cuci plum dan potong-potong. Jika ada biji di dalam buah beri, maka keluarkan terlebih dahulu. Kukus buah prune yang sangat kering dengan air mendidih selama 10 menit hingga dikukus. Taruh potongan buah prune dan bawang putih cincang di atas lapisan daging.
3. Gulung perlahan daging dengan gulungan dan benang atau benang masak biasa dan ikat gulungan untuk memberikan produk bentuk yang rapi.
4. Dalam wajan dalam minyak sayur, panaskan minyak dan tempatkan gulungan. Goreng gulungan di semua sisi dengan api sedang.
5. Kemudian tutup penggorengan dengan cling foil dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Jika wajan tidak cocok untuk oven, pindahkan daging ke piring tahan oven.
Sajikan roti gulung panas dengan lauk apa pun. Namun, setelah didinginkan, mereka dapat disajikan sebagai potongan dingin dari potongan dingin.
Lihat juga video resep cara memasak daging gulung panggang dengan buah prem.
