Untuk pecinta hati, saya menyarankan hidangan sederhana dan cepat: hati dalam krim asam dengan sayuran. Ini adalah hidangan yang sangat halus dan lezat untuk setiap hari. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Banyak ibu rumah tangga mengikutsertakan jeroan untuk berbagai menu sehari-hari. Dalam daftar produk daging ini, salah satu tempat pertama ditempati oleh hati. Meski terkadang mereka mengeluh karena terlalu kering dan alot. Rahasia utama hati yang berair dan empuk adalah merebus dalam krim asam. Inilah rahasia utama persiapan jeroan yang benar, agar tidak “karet”, karena krim asam melembutkan serat hati dan membuatnya sangat lembut. Karena itu, hari ini kami menyiapkan hati dengan sayuran dalam saus krim asam kental.
Hidangan yang ditawarkan murah, enak dan mudah disiapkan. Anda dapat mengambil satu set sayuran untuk resep dalam hal ketersediaan dan rasa. Teman yang paling umum dan populer adalah wortel dan bawang. Meskipun hidangan dapat dilengkapi dengan paprika manis, terong, zucchini, kentang … Semua sayuran rebus dalam kombinasi dengan hati dan krim asam akan memberikan rasa yang luar biasa. Selain itu, ini adalah makanan yang sangat sehat, baik di sayuran maupun di hati ada sejumlah besar zat bermanfaat.
Sayuran rebus dalam saus putih dan hati goreng idealnya dikombinasikan dengan banyak lauk: nasi rebus, kentang tumbuk, spageti, bubur … Hidangan ini direkomendasikan untuk menu sehari-hari dan untuk pesta meriah.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Hati (varietas apa saja) - 500 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Krim asam - 250 ml
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
Langkah demi langkah memasak hati dalam krim asam dengan sayuran, resep dengan foto:
1. Siapkan semua bahan untuk masakan. Cuci hati, keringkan dengan handuk, potong seluruh film dan potong-potong. Jika Anda menggunakan hati babi atau sapi, rendam dalam susu selama 30 menit untuk menghilangkan kepahitan dari jeroan. Tetapi jika bagi Anda kepahitan khusus ini adalah kepedihan, maka Anda dapat melewati tahap kuliner ini. Hati ayam dan kalkun tidak perlu direndam, karena tidak ada kepahitan di dalamnya.
Kupas wortel, bawang putih dan bawang bombay, cuci dan potong-potong besar, seperti yang ditunjukkan pada foto.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan hati yang sudah disiapkan dengan sayuran.
3. Di atas api sedang, aduk sesekali, goreng hati dengan sayuran sampai agak kecoklatan, sekitar 10 menit.
4. Tambahkan garam, lada hitam, dan krim asam ke dalam wajan. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera.
5. Aduk makanan, didihkan, putar suhu ke pengaturan minimum, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20-30 menit. Sajikan hati yang dimasak dalam krim asam dengan sayuran dengan lauk apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak hati ayam dengan sayuran dalam saus krim asam.
