Resep selai aprikot musim dingin dengan biji dan dengan tambahan kulit jeruk.
Selai aprikot mungkin adalah salah satu hidangan paling lezat di musim dingin, Anda bisa meletakkannya dengan teh, meletakkan roti atau memanggang sesuatu dengan tambahan selai ini. Tetapi untuk membuatnya lebih harum, saya sarankan Anda menambahkan beberapa kulit jeruk keprok di sana. Ngomong-ngomong, baca artikel kami tentang khasiat dan bahaya aprikot yang bermanfaat. Satu-satunya kelemahan selai ini adalah sama sekali tidak ada manfaatnya, karena selama memasak semua komponen bermanfaat dalam buah mati dan kita hanya makan gula aromatik. Anda tentu saja tidak bisa memasak, tetapi hanya menggiling aprikot dengan gula dalam blender dan menutupnya dalam stoples, tetapi ini tidak akan sama, karena Anda ingin aprikot utuh … Dari porsi saya, outputnya adalah 1,5 liter selai.
- Konten kalori per 100 g - 236 kkal.
- Porsi - 1,5 L
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg
- Gula - 900 g
- Kulit jeruk - 1 pc.
- Air - 200 g
Memasak Selai Aprikot Diadu:
1. Aprikot untuk selai harus kecil dan keras, agak kehijauan, sangat matang tidak akan pergi, mereka akan berubah menjadi bubur. Pilih utuh, tidak rusak dan cuci bersih.
2. Bagi menjadi dua dan buang bijinya dalam mangkuk terpisah. Tanpa biji Anda harus mendapatkan 1 kilogram aprikot.
3. Pecahkan tulang dan keluarkan biji kacangnya, lebih baik mencoba membuatnya utuh.
4. Cuci satu kulit mandarin dan potong tipis-tipis.
5. Dalam panci atau kuali dengan 200 gram air, campur 900 g gula dan lelehkan sampai diperoleh sirup.
6. Didihkan sirup dan tambahkan aprikot dengan kernel dan kulit jeruk keprok. Didihkan lagi semuanya, aduk, keluarkan busa dengan sendok kayu, angkat dari api dan diamkan selama 8-10 jam.
7. Kemudian didihkan juga selai aprikot dan angkat dari api selama 5-6 jam.
8. Untuk ketiga kalinya, didihkan kembali dan biarkan dingin selama 1 jam. Selanjutnya, kami mensterilkan stoples dengan tutup dan menutup aprikot kami.
Tips dan Trik
Jika Anda membuat porsi lebih dari 1 kilogram buah, maka tidak layak lagi minum air, 200 g juga sudah cukup. Cairan berlebih selalu dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam teh.
Jika tidak ada keinginan untuk meletakkan biji dan / atau kulit buah jeruk, maka proporsinya tidak berubah, kami menambahkan semuanya dengan cara yang sama (untuk 1 kg aprikot - 900 g gula). Omong-omong, gula bisa dimasukkan 800 g per 1 kg buah, sehingga selai akan lebih kental dan kurang manis.
Kemacetan ternyata sedikit cair, ini normal. Jika Anda ingin lebih kental, maka Anda harus melakukannya tanpa air, tambahkan gula ke bagian aprikot dan biarkan selama 2-3 jam, saat buah mulai membuat jus, Anda bisa meletakkannya di atas api untuk memasak. Juga, untuk kepadatan yang lebih besar, didihkan dan masak selama 5-7 menit. Jadi selai aprikot akan lebih mendidih dan kental.
Musim dingin yang manis dan harum untuk Anda, dan tidak sakit!
