Mau makan yang murah tapi mengenyangkan? Kemudian hentikan pilihan Anda pada salah satu resep sederhana - kubis rebus dengan sosis.
Isi resep:
- Prinsip persiapan kubis
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kubis rebus dianggap sebagai lauk serbaguna yang populer dalam masakan Rusia. Anda bisa memasaknya sendiri, atau Anda bisa melengkapinya dengan semua jenis produk daging, jamur, dan sayuran. Dan terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan yang agak bersahaja, ia juga memiliki kehalusan dan rahasia persiapan yang tepat.
Prinsip persiapan kubis
Anda bisa merebus kol tidak hanya segar, tetapi juga asinan kubis. Jika Anda memilih kepala kubis segar, pertama-tama buang daun bagian atasnya yang keras. Setelah itu, bilas dan potong menjadi dua, dan kemudian masing-masing menjadi dua, sehingga nyaman untuk memotong tunggul, yang Anda lakukan. Selanjutnya, kepala kubis dicincang. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara, baik dengan balok dengan ukuran yang diinginkan, atau dengan sedotan biasa.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan asinan kubis untuk merebus, maka urutkan terlebih dahulu, potong menjadi potongan-potongan kecil. Tapi sebelum itu, cicipi. Jika asam, bilas dengan air mengalir. Namun, perlu diketahui bahwa setelah ini, sejumlah besar vitamin C akan hilang di dalamnya. Oleh karena itu, untuk merebus, lebih baik segera memilih asinan kubis dengan tingkat keasaman sedang agar tidak melewati proses perendaman. Ada rahasia kecil lain tentang cara menyeimbangkan kadar asam. Anda bisa memasukkan gula ke dalam panci saat merebus. Jumlahnya tergantung pada jumlah sayuran. Mulailah menambahkan masing-masing 1 sdt dan cicipi hidangannya.
- Konten kalori per 100 g - 104 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 0,5 kepala kubis
- Wortel - 2-3 buah. (tergantung ukuran)
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Daun salam - 4 pcs.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak kubis rebus dengan sosis
1. Dari kubis, singkirkan perbungaan bagian atas dan buang, karena mereka biasanya kotor. Potong setengah dari kepala kubis, cuci dan potong halus menjadi potongan-potongan. Taruh bagian kedua di lemari es untuk menyiapkan hidangan lainnya.
2. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan. Kemudian kirim kubis untuk digoreng dengan api sedang. Setelah 10 menit menggoreng, tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar. Rebus sayuran hingga setengah empuk.
3. Sementara itu, keluarkan foil dari sosis dan potong menjadi cincin setebal 5-7 mm. Jangan memotongnya terlalu tipis, jika tidak mereka akan berfermentasi saat direbus.
4. Setelah setengah jam menggoreng kubis, tambahkan sosis ke dalamnya.
5. Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan garam dan lada hitam.
6. Kemudian tambahkan pasta tomat, daun salam, merica, dan aduk kembali. Tutup wajan, turunkan suhu ke suhu terendah dan didihkan selama sekitar 15 menit. Anda bisa menyajikan kubis panas segera setelah dimasak. Selain itu, juga akan nikmat jika didinginkan, dan juga dapat digunakan untuk mengisi pangsit, pai, dan pai.
Lihat juga resep video tentang cara merebus kol dengan sosis:
[media =
