4 resep TOP dengan foto-foto kue kering Milenly lemon Natal Jerman. Tips kuliner dan rahasia memasak. resep video.
Mail?Nderli adalah kue klasik Jerman. Ini adalah kue Natal tradisional berbahasa Jerman Swiss dan kue kering khas Jerman Selatan dengan rasa lemon yang kaya. Popularitas kue ini di Jerman, mungkin, dan juga di negara kita, disebabkan oleh fakta bahwa Natal dan Tahun Baru dikaitkan dengan buah jeruk. Adonan kue mengandung kulit lemon, produknya dilapisi dengan glasir lemon, dan selai jeruk digunakan untuk merekatkannya secara berpasangan. Namun, saat ini ada banyak resep kue buatan sendiri yang disebut Mylenderly. Tukang roti mengubah resep tradisional sesuai dengan keinginan mereka: mereka menutupi makanan yang dipanggang dengan cokelat, menambahkan kacang, manisan buah-buahan, mengganti gula dengan madu, dll. Namun, kondisi utama selalu diperhatikan - rasa jeruk harus mendominasi kue.
Tips Kuliner & Rahasia Memasak
- Mylenderly adalah kue kering. Resep dasarnya menggunakan tepung terigu, mentega, dan gula dengan perbandingan 2:1:1. Meskipun dalam praktiknya, banyak ibu rumah tangga mengubah rasio produk sesuai keinginan mereka, dan paling sering ini menyangkut gula.
- Gula bisa diganti dengan gula bubuk, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lebih lembut dan lembut. Bahkan ada resep gula merah.
- Margarin bisa digunakan sebagai pengganti mentega.
- Hal utama dalam kue Michellenderly adalah rasa lemon atau buah jeruk lainnya. Awalnya itu lemon, jadi kulit lemon dan jus lebih sering ada di adonan.
- Untuk menghias kue shortbread, gunakan glasir lemon, gula bubuk untuk taburan atau cukup olesi bagian yang kosong dengan kuning telur sebelum dipanggang. Juga, kue yang sudah jadi sering direkatkan menjadi 2 bagian. selai jeruk.
- Kue Natal dipotong dengan kaleng dengan tema yang sesuai, tetapi paling sering bintang-bintang adalah simbol bintang Betlehem dan kepingan salju.
- Soda dan baking powder adalah bahan opsional.
- Biskuit yang sudah terbentuk biasanya didinginkan kemudian didiamkan pada suhu kamar selama 15 menit.
- Kue kering Jerman dipanggang selama sekitar 10 menit di tengah oven, dipanaskan hingga 180-200 ° C.
- Kue lemon disimpan hingga 4 minggu dalam wadah kaleng tanpa akses udara. Oleh karena itu, Milenderly disiapkan terlebih dahulu, 1-2 minggu sebelum Natal.
Kue Lemon Klasik Mylenderly
Adonan lemon, frosting lemon, selai lemon … ini adalah resep klasik biskuit lemon Mylenderly. Juga, alih-alih lemon, aroma jeruk sangat cocok.
- Konten kalori per 100 g - 427 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 120 g
- Gula bubuk - 150 g
- Kulit lemon - 1 sdt
- Jus lemon - 3 sendok makan dalam adonan, 2 sdm. untuk glasir
- Selai lemon (kental) - 10 g untuk merekatkan kue
- Baking powder - 6 gram
- Mentega - 100 g
Membuat biskuit lemon Mylenderly klasik:
- Kocok mentega dengan gula putih.
- Tambahkan telur dan kocok lagi hingga mengembang.
- Tuang jus lemon, tambahkan parutan kulit lemon di parutan halus dan aduk.
- Ayak tepung dengan baking powder melalui saringan dan tambahkan bahan cair.
- Uleni adonan, bentuk menjadi tali tipis, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
- Gulung adonan menjadi lapisan tipis sekitar 5 mm, potong patung-patung Natal dengan cetakan khusus dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti.
- Tempatkan kue lemon dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
- Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar, olesi dengan lemon icing dan biarkan mengeras. Untuk frosting lemon, campur gula icing dan jus lemon untuk frosting yang kental.
- Rekatkan biskuit dingin bersama-sama dengan selai lemon.
Kue Natal Swiss Michellenderly
Biskuit lemon Jerman yang lezat dan manis dalam tradisi Swiss. Sederhana dan cepat. Resepnya ada dalam kekuatan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Perbedaan utama antara cookie Swiss adalah bahwa mereka tidak direkatkan berpasangan, tetapi secara tradisional diolesi dengan kuning telur di atasnya.
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Mentega - 150 g
- Gula bubuk - 100 g
- Kuning telur - 2 buah. dalam adonan, 2 pcs. untuk menutupi biskuit
- Almond (ditumbuk menjadi remah-remah kecil) - 70 g
- Soda - 0,5 sdt
- Kulit lemon - 2 sendok makan
- Air - 2 sdt
Kue Natal Meilenderly ala Swiss:
- Kocok mentega lunak dengan gula dan kuning telur.
- Tambahkan kulit lemon parut halus dan aduk.
- Masukkan tepung, soda kue, dan almond bubuk. Campurkan campuran kering dengan campuran mentega dan uleni adonan plastik.
- Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan selama 1 jam.
- Keluarkan adonan dari lemari es, biarkan hangat hingga suhu ruang, kerutkan sedikit dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 0,5 cm.
- Potong kue dengan pemotong kue khusus, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan olesi dengan campuran kuning telur dan air. Untuk mencerahkan makanan yang dipanggang, oleskan minyak 2 kali dengan interval 3 menit.
- Panggang kue Natal Mylenderly di Swiss selama 10 menit di rak tengah oven pada suhu 180 ° C.
Biskuit German Milenly dengan manisan buah
Versi sederhana dari potongan kue lemon mylanderly dengan manisan buah untuk Tahun Baru dan Natal. Potongan buah manisan multi-warna akan membuat kue ini elegan bahkan tanpa menggunakan lapisan gula. Yang utama adalah mengambil manisan buah-buahan yang lembut dan sedikit asam. Manisan buah yang keras dalam biskuit akan menjadi keras, seperti "gelas".
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Mentega - 150 g
- Gula bubuk - 120 g
- Kuning telur - 3 buah.
- Gula vanila - 1 sdt
- Kulit lemon - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Soda - 0,5 sdt
- Nanas manisan kecil - 50 g
Memasak kue Meilenderly Jerman dengan manisan buah:
- Hancurkan mentega pada suhu kamar dengan gula bubuk, kuning telur dan gula vanila.
- Tambahkan kulit lemon, aduk dan tambahkan tepung yang dikombinasikan dengan baking soda dan garam.
- Uleni adonan elastis dan tambahkan manisan buah-buahan.
- Gulung adonan menjadi roti, masukkan ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es selama 2-3 jam.
- Keluarkan adonan, biarkan hangat di atas meja selama sekitar setengah jam dan uleni dengan tangan Anda.
- Gulung menjadi lapisan setebal 0,5 × 1 cm dan potong produk menggunakan cetakan, yang akan Anda letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Kirim biskuit untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit.
- Setelah dingin, tutupi cookie dengan lapisan gula apa pun.
Kue Jerman dengan kacang untuk Natal
Saat Natal di Jerman, banyak pembuat roti memanggang biskuit kue jeruk Meilenderly yang renyah dengan kacang yang ditambahkan ke adonan untuk rasa dan aroma yang lezat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm.
- Lemon - 2 buah.
- Gula - 100 gram
- Mentega - 160 g
- Tepung kentang - 1 sendok makan
- Garam - sejumput
- Almond - 150 gram
- Gula bubuk - 100 g
Membuat Kue Walnut Jerman untuk Natal:
- Campur dan ayak tepung terigu, kanji dan garam.
- Dalam wadah lain, gabungkan gula, kulit lemon parut di parutan kasar, mentega lunak dan kocok semuanya dengan mixer. Peras jus dari lemon (2 sendok makan) dan tambahkan ke makanan.
- Campurkan campuran kering dan cair, uleni adonan yang kental tapi lembut.
- Detailkan almond menjadi potongan-potongan sedang dan tambahkan ke adonan
- Bentuk adonan menjadi sosis 5 cm, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam.
- Kembangkan adonan dan potong sosis menjadi lingkaran setebal 1-1,5 cm, yang diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen.
- Panggang German Walnut Cookies pada suhu 180 ° C selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan muda.
- Hiasi dengan lapisan gula basah jika diinginkan, dan taburi dengan manik-manik perak yang dapat dimakan atau irisan almond panggang saat masih basah.
