Ada banyak pilihan untuk memasak bit dingin. Saya tidak akan berpura-pura menjadi versi yang paling otentik, tetapi saya akan membagikan resep klasik untuk hari ini. Cepat, enak, terjangkau, sehat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Beberapa orang menyebut bit borscht dingin, tetapi kesamaan antara kedua hidangan itu signifikan. Satu-satunya kesamaan resep adalah keberadaan bit. Sup menyegarkan musim panas - bit dinamai sayuran akar ini. Dalam hal jangkauan produk dan karakteristik rasa, okroshka dan chill lebih dekat dengannya. Ciri khas dari semur musim panas yang dingin ini adalah sebagai berikut. Okroshka secara tradisional dibumbui dengan whey, bit dingin - dengan produk susu fermentasi, dan sup bit - dengan kaldu bit. Meskipun komposisinya juga dapat mencakup kvass, kefir, krim asam … dicampur dengan rebusan bit.
Selain itu, sup ini sering dibuat tanpa lemak dengan menyiapkan rebusan tanpa daging. Pemakan daging akan menyukai hidangan dengan produk daging asap, daging rebus atau sosis. Bit dingin yang dimasak sesuai dengan resep klasik yang diusulkan mendiversifikasi menu musim panas. Ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang dan makan malam ringan.
Lihat juga Memasak Bit Dingin dalam Kaldu Mustard.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5-6
- Waktu memasak - 30 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kaldu bit, kentang, dan telur
Bahan-bahan:
- Kaldu bit dengan 1 bit rebus - 3 l
- Kentang - 5 buah.
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Asam sitrat - 1 sdt tanpa atasan
- Mentimun segar (dibekukan dalam resep ini) - 3-4 pcs.
- Sosis susu - 400 g
- Bawang hijau segar (dibekukan dalam resep ini) - ikat
- Telur - 5 buah.
- Adas segar (dibekukan dalam resep ini) - ikat
- Krim asam - 500 ml
- Mustard - 2 sendok makan
Persiapan bit dingin selangkah demi selangkah, resep dengan foto:
1. Rebus terlebih dahulu kentang di kulitnya sampai empuk. Bumbui umbi dengan garam 10 menit sebelum akhir memasak. Di awal memasak, kentang jangan diberi garam, karena garam meningkatkan pencernaan, dari mana kentang bisa berantakan, yang akan terlihat jelek di piring. Kupas kentang yang sudah jadi dan potong dadu 1 cm.
2. Rebus telur sampai dingin, sekitar 8 menit setelah mendidih. Kemudian dinginkan dalam air dingin, kupas dan potong seperti kentang.
3. Lepaskan film pembungkus dari sosis dan potong menjadi kubus.
4. Tempatkan kentang cincang, sosis, dan telur ke dalam panci masak.
5. Jika Anda menggunakan mentimun dan sayuran beku, maka Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Tempatkan makanan seperti apa adanya di dalam panci. Jika Anda menggunakan sayuran segar, cuci dan potong: mentimun menjadi kubus, dan cincang halus sayuran. Juga tambahkan krim asam dengan mustard, garam dan asam sitrat ke dalam panci.
6. Tuang kaldu bit di atas makanan dan tambahkan bit rebus. Untuk merebus kaldu bit, kupas bit, cuci dan potong dadu dengan sisi 1 cm. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan 1 sdm. cuka, garam dan masak selama 30-40 menit sampai bit lunak.
7. Aduk makanan dan masukkan bit dingin ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu sajikan di meja.
Lihat juga video resep cara memasak bit.
