"Medovik" adalah kue yang disukai semua orang. Dia bersaing dengan pijakan yang sama dengan "Napoleon" untuk gelar kejuaraan. Tapi dia tidak akan menentukan tempat yang pantas dia dapatkan, tetapi hanya belajar bagaimana memanggang kue madunya dengan nikmat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kue "Medovik" dianggap sebagai salah satu kue paling populer di negara kita. Sangat sering disiapkan untuk pesta anak-anak, Tahun Baru, ulang tahun, dll. Sekarang dijual di banyak toko dan ada di menu restoran mahal. Namun, kue madu paling enak dipanggang dengan tangan Anda sendiri. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep uniknya sendiri. Tapi mungkin teknologi saya untuk membuat makanan penutup akan menginspirasi pembaca dan akan ada keinginan untuk mencoba memanggang kue terkenal dengan cara baru.
Untuk membuat kue madu di rumah, tips berikut akan berguna:
- Pertama, dark honey pada kue akan lebih terlihat dan akan memberikan rasa yang lebih kuat. Ini tentu saja masalah selera. Namun tetap waspadai nuansa ini saat memilih produk madu.
- Kedua, krim asam dengan kandungan lemak lebih rendah meresap lebih baik ke dalam kue. Namun, praktis tidak akan ada krim yang tersisa di antara kue. Jika Anda ingin mendapatkan tidak hanya kue yang berair, tetapi juga berlemak, maka ambil krim asam dengan persentase lemak yang tinggi. Kemudian gandakan kuantitasnya.
- Ketiga, baking powder bisa digunakan sebagai pengganti baking soda. Tapi kemudian tambahkan ke adonan di akhir batch.
- Keempat, jumlah madu akan mempengaruhi warna kue. Masukan lebih banyak, mereka akan berwarna cokelat, lebih sedikit - krem \u200b\u200bmuda. Pada saat yang sama, mereka semua akan memiliki rasa madu yang kaya lebih awal. Tapi bagaimanapun, lebih dari 4 sendok makan. tidak ada gunanya memasukkan madu ke dalam adonan. Jika tidak, kue akan terlalu manis.
- Konten kalori per 100 g - 478 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1,5 jam untuk memasak, ditambah 3 jam untuk berendam
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Krim asam - 400 ml
- Baking powder - 50 g
- Telur - 2 buah.
- Madu - 2 sendok makan
- Mentega - 100 g
- Gula - 200 gram
- Vodka - 30 ml
- Garam - sejumput
Persiapan langkah demi langkah kue madu:
1. Potong mentega dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan madu dan 1 sendok makan ke dalamnya. Sahara.
2. Masukkan mentega ke dalam penangas air dan lelehkan. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen.
3. Kocok telur ke dalam wadah lain yang bersih dan kering dan kocok dengan mixer sampai terbentuk busa yang lapang.
4. Tuang telur kocok dan vodka ke dalam krim madu, aduk rata dan panaskan dalam penangas air sampai gelembung pertama muncul. Jangan sampai mendidih, jika tidak telur akan menggulung.
5. Tuang tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder ke dalam bahan cair. Diinginkan untuk menyaringnya melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen.
6. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan.
7. Bagi adonan menjadi 5 bagian yang sama untuk membuat 5 lapisan.
8. Gilas setiap kue dengan rolling pin, setebal sekitar 5-7 mm, masukkan ke dalam cetakan dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-6 menit. Mereka memanggang dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak gosong. Setelah kue, biarkan hingga dingin.
9. Sementara itu, pilih krim. Campur krim asam dengan gula.
10. Kocok krim asam dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Ini akan meningkat volumenya, menjadi lapang dan subur, dan gelembung terbentuk di permukaan. Kocok selama sekitar 10 menit.
11. Mulai mengumpulkan kue. Ambil piring saji, letakkan kulit di atasnya, oleskan krim asam dan oleskan secara merata ke seluruh area.
12. Lakukan hal yang sama untuk semua kue dan krim. Lapisi juga sisi kue dengan krim.
13. Taburi bagian atas dan samping kue dengan biskuit, kacang, atau crouton vanilla manis yang dihancurkan. Kirim produk ke lemari es untuk direndam selama 3 jam. Kemudian sajikan ke meja.
Lihat juga video resep cara membuat kue madu.
