Bagaimana cara membuat adonan telur dengan tepung? Apa isinya selain tepung dan telur? Makanan apa yang dimasak dalam adonan? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Adonan adalah adonan yang dicelupkan ke dalam makanan sebelum digoreng. Ini digunakan untuk menggoreng makanan, menjaga nilai gizi dan bentuknya. Hidangan yang dimasak dalam adonan memiliki penampilan yang menggugah selera dan rasa lembut yang berair. Adonan menyelimuti produk, tanpa mengganggu rasanya, dan membentuk kerak renyah, yang dapat dihilangkan dari produk jadi dengan menurunkan berat badan.
Siapkan adonan dengan mencampur produk hingga konsistensi krim. Ini bisa lebih tebal atau lebih jarang, tergantung pada aplikasinya. Adonan bisa berisi susu, telur, kaldu, jus, bir, anggur, krim asam, kefir, krim, tepung, semolina, pati, kerupuk, kacang yang dihancurkan … tergantung aplikasinya. Bisa juga manis dengan tambahan gula, vanila, bubuk kakao, serpihan kelapa … atau asin dengan rempah-rempah, bumbu dan rempah-rempah. Seringkali, untuk memberikan rasa tertentu, adonan disiapkan dengan ragi. Hari ini kita akan menyiapkan versi klasik - adonan telur dengan tepung.
Lihat juga membuat adonan krim asam dengan tepung dan putih telur kocok.
- Konten kalori per 100 g - 158 kkal.
- Porsi - 170 g
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 100 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Garam atau gula sesuai selera
Langkah demi langkah memasak adonan telur dengan tepung, resep dengan foto:
1. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dan tuangkan isinya ke dalam wadah yang dalam.
2. Tambahkan tepung ke telur, saring melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Jadi adonan akan lebih lapang dan megah. Tambahkan garam atau gula ke makanan, tergantung penggunaan adonan.
3. Kocok makanan dengan pengocok atau mixer hingga halus, sehingga tidak ada gumpalan. Tuang minyak sayur dan aduk lagi. Minyak tidak perlu ditambahkan ke adonan jika makanan akan digoreng. Tetapi jika Anda menggorengnya dalam wajan, maka Anda dapat menuangkan lebih sedikit minyak sayur ke dalam wajan, karena sudah ada dalam adonan telur dengan tepung.
Rendam adonan yang sudah jadi dalam lemari es selama sekitar satu jam agar adonan lebih homogen dan elastis. Karena kontras suhu itu penting: adonan dingin dan minyak / lemak dalam yang dipanaskan dengan baik.
Resep yang diusulkan untuk breading cair adalah dasar. Hal ini dapat disesuaikan tergantung pada aplikasi. Potongan dalam adonan dianggap sebagai hidangan paling umum. Juga dalam adonan ini Anda bisa menggoreng keju, ikan, daging cincang, irisan daging, jamur, cincin cumi, udang, kroket nasi, terong, zucchini, labu, paprika, cincin tomat, pir, prem, pisang, cokelat … Ingat, bahwa sayuran keras harus direbus terlebih dahulu sampai setengah matang.
Lihat juga video resep cara membuat adonan.
