Gulma paling enak dan sehat yang dilupakan orang: burdock, quinoa, rumput gandum, pisang raja, dandelion, dompet gembala, semanggi, viburnum, dan berair. Orang selalu berpikir bahwa gulma hanya berbahaya bagi tanaman budidaya mereka. Namun pendapat ini ternyata salah. Saat ini, orang mengetahui sejumlah besar spesies gulma yang dianggap tidak hanya bermanfaat, tetapi juga enak.
Ada sejumlah besar gulma yang berbeda di seluruh dunia. Sebagian besar dari mereka tidak diketahui umat manusia, tetapi di antara yang diketahui orang, ada beberapa ribu spesies. Kita terbiasa dengan kenyataan bahwa tanaman seperti itu sama sekali tidak berguna dan seringkali mereka secara signifikan mengganggu produktivitas tanaman pertanian, serta mempengaruhi kualitasnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa gulma, yang tumbuh di dekat tanaman budidaya, menyerap banyak kelembaban dan nutrisi dari tanah, yang sering menyebabkan penurunan pertumbuhan tanaman atau kematiannya.
Padahal, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa gulma selain merugikan tanaman budidaya juga membawa manfaat. Mereka tidak hanya dapat menyembuhkan banyak penyakit, tetapi juga menjadi bahan utama untuk persiapan berbagai hidangan. Tanaman seperti itu disebut "dapat dimakan" karena mengandung semua komponen yang diperlukan untuk kecantikan dan kesehatan.
Burdock
Ada juga nama populer untuk tanaman ini "burdock besar", karena gulma dewasa memiliki daun besar dan luas. Itu dapat ditemukan di mana saja: di ladang, di kebun, di dekat tepi sungai atau jalan. Daun, batang, akar burdock dan bahkan buah-buahan memiliki khasiat yang bermanfaat.
Karena daun burdock jarang digunakan untuk memasak (daunnya memiliki rasa pahit yang tidak enak), mereka banyak digunakan untuk tujuan pengobatan. Misalnya, mereka memiliki penyembuhan luka yang baik dan efek antipiretik. Juga, jika daun burdock dioleskan ke tempat yang sakit dengan rematik, itu akan mengurangi rasa sakit secara signifikan. Selain itu, infus dapat dibuat dari daun, yang digunakan untuk sembelit, penyakit ginjal dan bahkan diabetes mellitus.
Akar burdock kaya akan asam lemak dan minyak esensial. Persiapan berdasarkan ekstrak akar burdock membantu mengobati penyakit kulit (eksim, dermatitis, furunculosis, dll.). Juga, minyak gulma ini sering digunakan untuk mengembalikan pertumbuhan rambut jika terjadi kebotakan. Ada pendapat bahwa burdock mampu melawan kanker, karena mengandung zat yang efektif membunuh sel kanker.
Dalam memasak, burdock tidak kalah populernya dengan obat-obatan. Dalam hal ini, batang dan akarnya paling sering digunakan untuk memasak. Akarnya dianggap sangat enak dan sehat, karena mengandung zat inulin. Dialah yang memberinya rasa manis yang lembut. Ini digunakan untuk membuat salad, sup, dan hidangan lainnya. Misalnya, akar goreng dianggap sebagai hidangan populer. Itu benar-benar direndam dalam air dan disiapkan sebagai hidangan utama atau ditambahkan ke yang lain. Akar burdock rasanya seperti persilangan antara ayam dan kentang.
biji gandum
Jika Anda memasak tanaman ini dengan benar, maka tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Memang, karena kandungan vitamin dan mineral yang sangat besar, quinoa sangat bergizi. Diketahui bahwa bahkan selama masa mogok makan yang mengerikan, orang-orang bertahan hidup dengan memakan gulma ini. Sup, salad, saus dibuat dari daun muda quinoa, tetapi dari tanaman matang yang memiliki biji, Anda dapat membuat bubur yang rasanya seperti soba.
Selain untuk hidangan lezat, ilalang juga digunakan untuk membersihkan tubuh. Ini mengandung sejumlah besar serat dan pektin, yang secara efektif menghilangkan racun dan racun. Obat tradisional merekomendasikan penggunaan quinoa untuk sembelit, karena meningkatkan pencernaan.
rumput gandum
Padahal, gulma ini adalah musuh terburuk bagi ladang dan kebun sayur, karena tumbuh di antara tanaman budidaya, berdampak negatif pada pertumbuhannya. Namun di sisi lain, hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanaman ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak. Misalnya, ini adalah asam askorbat, karbohidrat, karoten, dan minyak esensial.
Yang terbaik adalah menggunakan tanaman muda untuk makanan, yang masih tanpa biji. Sup, saus, salad disiapkan darinya, dan juga ditambahkan ke hidangan ikan, daging, dan sayuran. Akar tanaman digunakan secara eksklusif untuk membuat tepung. Tepung seperti itu digunakan untuk memanggang pancake, roti, dan bahkan merebus bubur.
Pisang raja
Gulma ini mendapatkan namanya karena fakta bahwa ia tumbuh terutama di dekat jalan. Tapi, selain itu, dapat ditemukan di dekat sungai, di tanah terlantar dan padang rumput. Semua orang tahu bahwa ramuan ini memiliki banyak khasiat obat, misalnya:
- memiliki efek hemostatik;
- menyembuhkan luka;
- memiliki sifat antiseptik yang kuat karena membunuh kuman, jamur dan infeksi;
- mengobati gastritis dan tukak lambung;
- memiliki efek ekspektoran yang baik, terutama dengan bronkitis dan bahkan batuk rejan;
- membantu menghilangkan jerawat.
Pisang raja digunakan baik untuk persiapan produk obat maupun untuk "karya" kuliner. Pada saat yang sama, baik dalam memasak maupun dalam pengobatan tradisional, seluruh tanaman digunakan: daun, akar dan biji. Sup dibuat dari pisang raja, enak, salad vitamin dibuat, dan daun kering juga ditambahkan ke berbagai bumbu. Jika Anda menambahkan beberapa daun ramuan ini bersama dengan sorrel ke dalam sup kubis, maka itu akan menjadi hidangan yang lezat dan asli.
Dandelion
Daun, bunga, akar dan batang dandelion digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Tanaman ini mengandung banyak protein. Terlepas dari kenyataan bahwa gulma ini memiliki rasa pahit, terutama daunnya, mereka digunakan untuk menyiapkan salad, saus, dan ditambahkan ke sup. Selai terbuat dari bunga dan berbagai makanan penutup disiapkan. Ini mengandung banyak vitamin yang bermanfaat, termasuk vitamin A, B2, C dan lain-lain. Selain itu, mengandung elemen seperti kalsium, magnesium dan zat besi. Ini juga mengandung banyak minyak lemak, yang mengandung gliserida dari lemon balm, asam oleat dan cerotinic. Kehadiran sejumlah besar zat aktif biologis membuat gulma ini tak tergantikan dalam nutrisi manusia yang baik.
Efek Penyembuhan Dandelion:
- meningkatkan metabolisme, yang berkontribusi pada pencernaan normal;
- meningkatkan nafsu makan;
- digunakan untuk gangguan dan gangguan tidur, karena memiliki efek sedatif yang baik;
- mengurangi suhu tubuh yang tinggi;
- mengobati batuk kering, karena memiliki efek ekspektoran;
- digunakan dalam pengobatan anemia, diabetes dan asam urat;
- digunakan untuk kekurangan vitamin.
tas gembala
Gulma ini dalam kualitas nutrisinya menyerupai berbagai tanaman hijau yang kita tanam. Namun, meskipun tumbuhan ini adalah tumbuhan liar, ia akan melengkapi hidangan favorit Anda dengan rasa yang gurih. Menarik juga bahwa tanaman yang sudah matang memiliki rasa yang sama sekali berbeda, pedas dengan asam. Saus yang sangat baik dibuat dari biji gulma ini, yang tidak lebih buruk dari mustard.
Dompet Shepherd adalah bagian dari banyak obat-obatan yang membantu banyak masalah, misalnya:
- memiliki efek hemostatik yang baik, dan juga menyembuhkan luka;
- meningkatkan pencernaan dan proses pembekuan darah;
- mengobati berbagai penyakit menular di rongga mulut (stomatitis, periodontitis, penyakit periodontal, dll.);
- membantu dengan sistitis dan pielonefritis.
Semanggi
Semanggi merupakan tanaman yang sangat bebas, karena dapat tumbuh baik di lapangan maupun di antara tanaman budidaya. Gulma ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga memiliki bunga yang indah dan juga sehat. Hampir tidak ada lemak di semanggi, tetapi yang terpenting mengandung protein. Selain itu, banyak mengandung kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, serta vitamin A, B, C. Berkat kandungan komponen bermanfaat yang begitu besar, daun semanggi dapat dimakan jika Anda sangat lapar. Ini akan membantu memulihkan kekuatan dan memberi Anda dorongan energi. Berarti berdasarkan bunga gulma ini memiliki efek ekspektoran yang baik dan membantu dengan semua jenis batuk.
Semanggi bisa dimakan mentah atau direbus. Daun dan bunganya cocok untuk salad, sup, saus, dan bumbu. Jika Anda menuangkan air mendidih di atas bunga semanggi, Anda dapat menikmati teh yang harum dan sehat. Baik daun dan kuncup tanaman muda diasamkan dan difermentasi untuk musim dingin, Anda dapat menambahkannya ke hidangan favorit Anda atau hanya memakannya sebagai salad yang dibumbui dengan minyak zaitun.
Jelatang
Tidak seperti gulma lainnya, jelatang lebih dikenal dan sering digunakan dalam masakan. Misalnya, resep sup kubis hijau yang terkenal, di mana alih-alih warna coklat kemerahan, daun jelatang muda yang direbus dengan air mendidih ditambahkan. Juga, di zaman kita, tidak jarang ada salad dan saus yang berbeda dari tanaman ini di menu restoran. Tentu saja, jelatang tidak dikonsumsi sesering, misalnya, peterseli atau salad, tetapi ini sia-sia. Faktanya, orang belum sepenuhnya menghargai khasiat yang bermanfaat dari ramuan ini.
Selain hidangan asli dan lezat, jelatang harus digunakan untuk tujuan lain. Lagi pula, bahkan nenek moyang kita menganggapnya sebagai bahan utama untuk persiapan berbagai produk obat. Ini membantu dengan penyakit seperti itu:
- karena kandungan vitamin K yang tinggi, ia memiliki sifat hemostatik dan anti-inflamasi;
- memiliki efek diuretik yang baik, yang memungkinkan Anda mengeluarkan racun dan racun dari tubuh;
- meningkatkan metabolisme dan menurunkan kadar gula darah;
- mengobati berbagai penyakit kulit.
Mimpi
Tanaman ini dianggap sangat bermanfaat dan bergizi karena mengandung banyak komponen yang berbeda. Misalnya protein, karbohidrat, asam organik, flavonoid, potasium, zat besi, magnesium, dan lain-lain. Glum digunakan untuk menyiapkan banyak masakan, tetapi bumbu dari gulma ini dianggap sangat populer. Untuk melakukan ini, daun dan batang kering dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubuk, lalu ditambahkan ke hidangan favorit Anda.
Dalam pengobatan, berair digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Misalnya, ini adalah radang sendi, radang sendi, rematik, diatesis, eksim, infeksi bakteri. Selain itu, gulma memiliki sejumlah besar sifat bermanfaat, termasuk:
- diuretik;
- antiinflamasi;
- penyembuhan luka;
- pereda nyeri;
- obat penenang;
- membentengi.
Banyak dari kita bahkan tidak menyadari bahwa setiap hari mereka benar-benar berjalan dengan kaki di atas tanaman yang memiliki sifat unik. Hampir semua orang yakin bahwa ini adalah gulma biasa yang tidak memiliki "hak untuk hidup". Tetapi artikel kami akan membuat Anda berpikir secara berbeda. Dan bahkan jika ini hanya sebagian kecil dari tanaman yang kami temukan, yang utama akan membantu Anda menjadi sehat, cantik, dan cukup makan!
Untuk informasi lebih lanjut tentang gulma yang enak dan sehat, lihat bagian dari blog video penulis Natalia Tyshkevich ini:
