Keju Philadelphia adalah keju dadih mahal yang tidak semua orang mampu membelinya. Namun, mitranya dapat disiapkan di rumah yang dekat dengan kondisi industri. Mari mencoba?
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Keju Philadelphia termasuk dalam kategori keju krim, yang dibuat berdasarkan keju cottage. Meskipun ada resep dari susu, krim asam, kefir, dll. Dalam produksi industri, keju Philadelphia asli dibuat dari susu skim, whey, protein whey pekat, kultur keju, garam, stabilisator, palmitat (vitamin A) dan asam sorbat. Di rumah, produk disiapkan jauh lebih mudah dan dari produk yang sangat terjangkau. Anda hanya perlu menyiapkan keju cottage, telur, lemon, garam, dan gula. Dari produk-produk ini, Anda bisa mendapatkan analog yang sangat baik dari keju mahal yang dekat dengan aslinya, yang dibuat di lingkungan industri.
Hasilnya adalah keju buatan sendiri menurut resep ini, sangat lembut, dengan rasa asam dan manis yang menggugah selera. Versi keju krim buatan sendiri ini adalah alternatif yang bagus untuk produk yang dibeli di toko dan dasar yang bagus untuk banyak hidangan dan makanan penutup. Cheesecake dipanggang atas dasar itu, roti gulung dan sushi dipelintir, ditambahkan ke salad atau hanya dikonsumsi sendiri, disebarkan di atas baguette atau kue. Nah, sekarang mari kita langsung ke resepnya sendiri dan menyiapkan keju yang enak. Mengamati seluruh urutan tindakan, Anda benar-benar dapat menikmati produk halus buatan sendiri dalam 10 menit.
- Konten kalori per 100 g - 67 kkal.
- Porsi - 300-350 g
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 300 g
- Lemon - 0,5 buah.
- Telur - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Gula - 0,5 sdt
Persiapan langkah demi langkah keju Philadelphia dari keju cottage:
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam atau wadah yang nyaman, ambil mixer dan kocok.
2. Kocok telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berwarna lemon.
3. Tambahkan garam dan gula ke dalam massa telur dan kocok lagi.
4. Cuci lemon dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi dua dan peras jus dari setengahnya ke dalam campuran telur. Lebih baik melakukan ini melalui saringan besi halus atau kain kasa agar tulang tidak jatuh.
5. Tuang massa telur ke dalam mangkuk besar yang dalam.
6. Tambahkan keju cottage ke dalamnya.
7. Haluskan makanan dengan blender sehingga dadih memperoleh struktur halus yang seragam. Keju harus memiliki tekstur yang halus. Jika Anda tidak memiliki blender, giling keju cottage beberapa kali melalui saringan halus atau putar melalui penggiling daging untuk menghancurkan semua biji-bijian dan biji-bijian. Kemudian tambahkan ke massa telur dan aduk dengan mixer.
Kirim keju yang sudah jadi ke lemari es agar dingin, setelah itu Anda bisa mulai makan. Jika Anda berencana menggunakannya untuk memasak, maka Anda tidak perlu mendinginkannya.
Lihat juga video resep cara membuat keju Philadelphia.
