Meskipun banyak sekali toko pasta, terkadang Anda ingin memanjakan diri dengan mie buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang bagus untuk spageti biasa, dan Anda akan selalu yakin dengan kualitas bahan yang digunakan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saat ini, banyak orang bahkan tidak akrab dengan rasa produk yang benar dan alami. Sekarang Anda dapat membeli semuanya di supermarket, dan waktu yang dibutuhkan untuk ini jauh lebih sedikit daripada memasak. Pada saat yang sama, banyak produk jauh lebih enak daripada produk toko. Selain itu, mereka tidak mengandung berbagai pengawet dan aditif berbahaya. Hal yang sama juga berlaku untuk mie, yang jarang dibuat sendiri oleh ibu rumah tangga modern. Kami terbiasa membelinya, bukan menyiapkannya sendiri. Ini benar jika tidak ada waktu untuk memasak, tetapi jika ada waktu, disarankan untuk membuat bahan-bahan ini dengan tangan Anda sendiri. Toh butuh waktu minimal untuk mempersiapkannya, prosesnya tidak rumit sama sekali, dan hasilnya melebihi semua harapan.
Secara tradisional, mie buatan sendiri terbuat dari tepung, telur, air, dan garam. Tetapi ada resep di mana air tidak termasuk, hanya menyisakan tepung, telur, dan garam. Mie seperti itu disebut mie telur, dan saya akan menceritakannya hari ini. Anda dapat memotongnya menjadi berbagai ukuran: kubus, strip, atau secara kiasan menggunakan roda. Sangat mudah untuk memiliki pemotong mie khusus, teknik modern ini memungkinkan Anda untuk menggulung adonan dan memotong mie tanpa kesulitan. Juga, menurut resep ini, dari adonan yang sama, Anda bisa membuat lembaran untuk lasagna. Kemudian adonan dipotong menjadi piring.
- Konten kalori per 100 g - 138 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 15 menit untuk menguleni, ditambah waktu untuk mengeringkan
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 200 g
- Telur - 1 buah. (ukuran besar, jika telur kecil, maka Anda membutuhkan 2 pcs.)
- Garam - 1/3 sdt
Langkah demi langkah memasak mie buatan sendiri
1. Tuang tepung ke dalam mangkuk lebar atau di atas meja dan buat lekukan kecil di dalamnya, di mana tuangkan telur dan tambahkan garam.
2. Secara bertahap, ambil tepung dari tepinya, mulailah menguleni adonan. Pada awalnya, sepertinya telurnya tidak cukup dan Anda ingin menambahkan lebih banyak atau menambahkan air. Tapi jangan lakukan itu. Lanjutkan menguleni dengan kuat.
3. Setelah beberapa saat, Anda akan memiliki adonan yang kencang.
4. Setelah menghabiskan 15 menit menguleni adonan, Anda akan mendapatkan gumpalan elastis.
5. Potong menjadi potongan-potongan yang nyaman dan gulung setiap potongan tipis-tipis, setebal sekitar 2 mm.
6. Gulung lembaran adonan 4-6 kali dan ambil pisau atau lebih nyaman menggunakan pisau pizza.
7. Potong adonan menjadi potongan-potongan. Buat ketebalannya tidak lebih dari 1 cm. Perlu diingat bahwa saat merebus mie akan bertambah besar ukurannya, jadi jangan dipotong terlalu kasar.
8. Buka adonan dengan hati-hati dan letakkan potongan di atas loyang. Keringkan mie dalam oven pada suhu 80 derajat dengan pintu terbuka, atau secara alami di udara atau di bawah sinar matahari yang hangat di musim panas.
9. Simpan mie yang sudah jadi dalam kantong kertas atau toples kaca di tempat yang kering. Gunakan untuk makanan apa pun, seperti produk yang dibeli di toko.
Lihat juga video resep cara membuat mie buatan sendiri yang enak.
