Dalam masakan Italia, ada banyak pilihan untuk membuat bakso Italia. Mereka dikenal di seluruh dunia dan oleh semua orang, hampir seperti pizza. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara membuat bola asli khas Italia.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hidangan khas Italia yang asli dan sekaligus sangat sederhana - bakso yang empuk dan lezat. Jika Anda sedang mencari resep daging Italia yang sempurna, kemungkinan besar Anda sudah menemukannya. Resep 'meatball italia' paling teruji. Rasanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, mereka digunakan baik saat makan siang maupun di waktu nyaman lainnya. Anda bisa memasak bola seperti itu dalam wajan di atas kompor atau di dalam panci di dalam oven. Selain itu, mereka dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang dalam wadah tertutup sebagian yang dimaksudkan untuk pembekuan, sehingga nanti, sesuai kebutuhan, tinggal menyiapkannya saja. Dan bakso ala Italia sangat cocok dipadukan dengan pasta, spageti, nasi bahkan kentang rebus biasa atau roti saja.
Saya juga mencatat bahwa keberhasilan masakan Italia adalah kecanggihan saus. Orang Italia selalu di atas, karena tahu cara memasak hidangan yang sangat lezat dari produk biasa. Jadi dalam resep bakso ini, peran yang menentukan tidak hanya dimainkan oleh komposisi asli dari daging cincang, tetapi juga oleh saus tomat dengan anggur putih. Namun, secara umum, banyak hidangan Italia sangat sederhana sehingga terkadang orang kagum dengan betapa lezatnya hidangan itu, yang tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata.
- Konten kalori per 100 g - 177 kkal.
- Porsi - 25
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 600 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Kacang kenari - 6 buah.
- Kerupuk giling - 50 g
- Keju keras - 100 g
- Telur - 2 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Anggur putih kering - 250 ml
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput, kacang polong - 4 pcs.
- Daun salam - 3 buah.
- Paprika manis giling - 1 sdt
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
Memasak Bakso Italia dalam Saus Tomat
1. Kupas kenari, buang bijinya dan masukkan ke dalam chopper. Anda bisa terlebih dahulu menindih kacang di wajan.
2. Knock nut dan remah-remah kecil.
3. Parut keju di parutan sedang. Kupas bawang putih.
4. Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin dan tumis dalam minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
5. Cuci daging, kupas dari film, urat dan lemak. Lewatkan melalui rak tengah penggiling daging, juga putar bawang goreng dan lewati bawang putih melalui mesin press.
6. Tuang keju parut, kerupuk dan remah kacang ke dalam daging cincang.
7. Kocok telur, bumbui dengan garam dan merica bubuk.
8. Campur daging cincang dengan baik sampai halus dan halus.
9. Bentuk bakso berukuran sedang, sedikit lebih besar dari kenari.
10. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan bakso untuk digoreng. Goreng di kedua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Siapkan sausnya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan anggur, saus tomat, paprika bubuk, bubuk jahe, daun salam, merica, sedikit garam dan merica.
12. Dalam wajan, panaskan saus tomat dan didihkan selama 1-2 menit.
13. Tuang saus tomat di atas bakso.
14. Rebus, kecilkan api menjadi rendah, tutup dan didihkan selama 45 menit.
15. Sajikan bakso siap saji panas dengan lauk apa saja sesuai selera. Meskipun akan sangat enak menggunakan bakso dan hanya dengan salad sayuran segar dan sepotong roti.
Lihat juga video resep cara memasak bakso saus Italia. Program edukasi kuliner bersama Ilya Lazerson.
