Kami tidak sering menggunakan domba dalam makanan kami, tetapi sia-sia. Domba panggang dengan saus tkemali dengan kentang Georgia akan menghiasi meja apa pun. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak domba panggang dengan saus tkemali dengan kentang Georgia
- resep video
Oven domba adalah resep klasik yang cocok untuk makan malam keluarga dan meja pesta. Dagingnya keluar enak, empuk, juicy, empuk, apalagi kalau dimasak dengan kuah tkemali. Tkemali dapat dibeli sudah jadi, tetapi ibu rumah tangga yang baik telah menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang sejak musim gugur. Tkemali digunakan sebagai bumbu daging untuk persiapan hidangan kedua. Salah satu kombinasi klasik Georgia adalah daging domba empuk dengan saus prem manis dan asam.
Tidak ada kesulitan dalam memasak. Namun, agar keluar selera dengan kerak selera ringan yang sangat baik, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk dan rahasia. Hal utama adalah memilih potongan domba yang tepat dan tidak mengeksposnya secara berlebihan dalam saus. Daging domba sangat baik untuk dipanggang, mis. domba susu dengan daging merah muda muda. Dia praktis tidak memiliki bau yang spesifik, jumlah lemaknya sedikit, dan yang berwarna putih. Domba adalah daging hewan sampai satu tahun. Seiring bertambahnya usia domba, mereka menjadi lebih gemuk, lebih kaya rasa, aroma menyengat, tinggi lemak kuning, dan daging merah tua.
- Konten kalori per 100 g - 520 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Domba - 400 g
- Saus Tkemali - 3-4 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kentang - 4-5 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Rempah-rempah dan rempah-rempah Georgia - secukupnya
Langkah demi langkah memasak domba panggang dengan saus tkemali dengan kentang Georgia, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong sedang dan tempatkan dalam mangkuk.
2. Tambahkan saus tkemali, mustard, dan rempah-rempah Georgia ke dalam daging domba. Misalnya, rempah-rempah Georgia klasik meliputi: suneli hop, ketumbar, adas, kemangi, ketumbar, marjoram, dll.
3. Aduk daging domba dan biarkan diasinkan selama setengah jam. Saus plum akan melembutkan serat daging dan membuat daging domba lebih empuk.
4. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan letakkan di loyang. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja.
5. Oleskan daging domba yang diasinkan secara merata di atas kentang. Jangan memasukkan makanan ke dalam piring dengan urutan terbalik. Jadi daging akan dipanggang dan lemak serta saus yang meleleh akan memenuhi kentang. Tutup formulir dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama satu jam.
6. Sajikan domba panggang yang dimasak dengan saus tkemali dengan kentang Georgia tepat dalam bentuk hidangan yang disiapkan, segera setelah dimasak. Ternyata daging dombanya sangat lembut, dan kentangnya direndam dalam jus daging manis dan asam. Hasilnya adalah lauk lezat yang luar biasa.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging domba dengan kentang dan bawang yang dipanggang dalam oven.
