Mengetahui seluk-beluk, rahasia, dan prinsip dasar memasak, iga babi goreng dalam anggur dan madu dalam wajan, Anda akan membuat hidangan lezat dan berair yang akan menarik bahkan bagi para pecinta kuliner yang canggih. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Iga babi adalah bagian lemak yang lezat dari bangkai babi. Banyak orang menggunakannya hanya untuk memasak sup dan bahkan tidak tahu bagaimana mereka masih bisa digunakan. Hari ini kita akan menggoreng iga babi dalam anggur dan madu. Camilan hangat, indah, dan lezat ini akan menjadi salah satu favorit Anda. Resepnya cocok untuk makan siang setiap hari, dan juga hidangannya akan menghiasi pesta yang meriah. Anda bisa memasak iga di atas panggangan, di oven, di multicooker … Tapi hari ini kita akan membuat iga babi goreng dalam anggur dan madu di wajan. Iga babi lezat terlepas dari metode memasaknya, meskipun penampilan dan rasa makanan yang sudah jadi akan sangat berbeda dengan metode memasaknya.
Agar iga babi yang dimasak dalam wajan menyenangkan bahkan gourmet yang paling pemilih, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Yang utama adalah memilih produk yang berkualitas. Anda harus membeli Sandung lamur dengan banyak daging. Dagingnya harus dari babi muda. Ini memiliki warna terang, dan lemaknya putih, tanpa kekuningan. Sama pentingnya untuk menggunakan iga segar daripada iga beku, yang akan kurang berair. Meskipun, jika Anda membiarkan iga dicairkan di lemari es tanpa menggunakan microwave dan air panas, hidangannya akan menjadi tidak kalah enak. Ini tidak semua seluk-beluk memasak daging babi yang lezat. Kami akan berkenalan dengan nuansa lainnya dalam resep langkah demi langkah di bawah ini.
Lihat juga cara memasak iga babi dengan sayuran dan saus di oven.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 800 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Madu - 1, 5 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Anggur kering merah atau putih - 150 ml
- Bubuk jahe - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan iga babi goreng dalam anggur dan madu, resep dengan foto:
1. Cuci iga babi di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong iga besar menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan menggiling terlalu banyak. Pastikan untuk memotong film, dan putuskan apakah akan memotong lapisan lemak atau tidak. Jika Anda tidak ingin daging yang terlalu berlemak, maka Anda bisa memotong lemaknya.
Panaskan minyak dengan baik dalam wajan dan tambahkan tulang rusuk. Panggang dengan api sedang tanpa penutup. Mereka harus ditutup dengan kerak yang akan memberi mereka penampilan yang lezat dan akan mencegah hilangnya jus daging.
Panci besi cor bekerja dengan baik untuk menggoreng. Jika rumah tangga tidak memilikinya, gunakan yang biasa dengan lapisan anti lengket. Lebih baik bagian bawah dan sampingnya tebal.
2. Kemudian tuangkan anggur ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan bubuk jahe.
3. Tambahkan madu, aduk daging dan didihkan.
4. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit sampai empuk. Iga babi yang dimasak dalam anggur dan madu lezat dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Sajikan ke meja dengan lauk apa pun dan salad sayuran.
Catatan: agar daging lebih cepat matang, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu selama 1, 5-2 jam. Meski semakin lama dagingnya diasinkan, rasanya akan semakin enak dan empuk. Pilihan terbaik adalah mengasinkan tulang rusuk semalaman. Gunakan kecap, jus lemon, anggur sebagai bumbunya. Tetapi jika tidak ada waktu untuk tindakan ini, lewati tahap ini.
Lihat juga video resep cara memasak iga babi saus madu.
