Bebek panggang dengan apel dan plum dalam kecap - bahkan terdengar meriah! Di meja mana pun, suguhan seperti itu akan mengambil tempat utama dan menjadi hidangan utama. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bebek memang tidak sepopuler ayam. Dagingnya gelap, berlemak, memiliki rasa dan aroma yang nyata. Namun, bebek dengan apel dianggap sebagai versi klasik memasak unggas Rusia untuk acara khusyuk. Makanannya terlihat spektakuler dan indah, dan memiliki rasa yang luar biasa. Tidak ada satu pun pemakan yang akan menolaknya. Biasanya unggas diisi dengan buah dan dipanggang utuh. Tetapi hari ini kita akan memasak bangkai secara berbeda. Potong-potong, yang kami taruh di atas loyang. Tambahkan irisan apel dan plum ke dalamnya. Tuang seluruh komposisi ini dengan kecap dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven. Selama proses memasak, dagingnya akan menjadi sangat empuk, akan jenuh dengan aroma plum kering, memperoleh nada manis dan akan menjadi luar biasa enak.
Jika Anda tidak suka kecap, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Misalnya, buat saus dengan cuka, madu, mustard, anggur, jus lemon, bir … Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang, pir, kismis, dan produk lainnya ke bebek. Dari sini, hidangan hanya akan diperkaya dengan rasa. Setelah dipanggang, saus yang lezat akan tetap berada di bagian bawah piring. Ini dapat digunakan untuk membuat salad, makanan pembuka, atau sebagai dasar untuk saus yang kompleks. Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak angsa, kalkun, atau buruan, tetapi kemudian Anda perlu menambah waktu memasak 1 jam. Dengan mode perlakuan panas ini, bahkan burung yang paling tangguh pun akan menjadi berair dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 246 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 5 Porsi
- Waktu memasak - 2 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Plum - 100 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Mustard - 1 sdt
- kecap asin - 50 ml
- Rempah-rempah Italia - 1 sdt
- Apel - 4-5 buah.
- Bubuk jahe - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak bebek panggang dengan apel dan irisan prune dalam kecap, resep dengan foto:
1. Campurkan kecap, mustard, bubuk jahe dan rempah-rempah Italia dalam mangkuk kecil. Aduk saus dengan baik.
2. Cuci bebek, kerok dengan spons besi dan potong-potong. Jika Anda ingin membuat hidangan yang tidak terlalu tinggi kalori, buang kulit burungnya, karena mengandung paling banyak kalori, kolesterol dan lemak. Kirim bebek untuk diasinkan dalam kecap.
3. Aduk unggas untuk mengasinkan setiap gigitan. Tutupi burung dengan cling film dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar. Anda dapat menahan bebek dan semalaman jika Anda suka, tetapi kemudian masukkan ke dalam dingin.
4. Tempatkan potongan bangkai yang sudah diasinkan ke dalam loyang. Ini bisa berupa wadah kaca atau keramik, atau hanya loyang biasa.
5. Cuci apel, keringkan, keluarkan kotak biji, potong menjadi 4 bagian dan tempatkan dalam wadah dengan burung.
6. Cuci plum dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada tulang di dalamnya, maka keluarkan terlebih dahulu. Tambahkan plum kering ke dalam panci daging. Tutup dengan cling foil dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam 15 menit. Jika Anda ingin potongannya berwarna cokelat keemasan, lepaskan kertas timah 15 menit sebelum dimasak. Bebek panggang yang dimasak dengan apel dan plum dalam kecap ternyata sangat empuk. Plum kering menambahkan sedikit rasa asam, dan irisan apel menambahkan rasa manis yang pedas.
Lihat juga video resep cara memasak bebek dengan madu dan kecap.
