Pada saat yang sama, irisan daging elastis dan berair - irisan daging babi dengan semolina dan rempah-rempah. Baca cara memasaknya dalam resep langkah demi langkah ini dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ada banyak resep untuk membuat irisan daging. Potongan daging babi dengan semolina dan rempah-rempah - pertahankan bentuknya dengan sempurna, jangan hancur saat digoreng, berair dan enak. Rahasia mereka adalah bahwa semolina digunakan sebagai pengganti remah roti. Berkat ini, irisan daging menjadi lembut, halus, dengan konsistensi elastis dan enak. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan menghemat kerumitan merendam roti putih dalam susu. Terutama resep ini akan membantu ketika tidak ada sepotong roti kemarin, dan bahkan kerupuk putih, ada di tangan. Dan semolina menyerap kelembaban dengan baik di dalam irisan daging dan mempertahankan jus. Pembengkakan, itu membuat daging cincang kental, dari mana irisan daging mempertahankan bentuknya saat digoreng. Untuk alasan ini, Anda dapat menghemat telur. Saat istirahat, irisan daging terlihat gemuk, dan semolina sama sekali tidak terlihat.
Potongan daging babi goreng dengan semolina cocok dengan lauk apa pun. Selain itu, mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka daging, karena mereka tidak berbeda dari irisan daging klasik. Dianjurkan untuk mengambil daging babi cincang atau babi dan sapi. Hanya satu produk daging sapi yang akan kering. Daging ayam atau kalkun juga enak. Bawang juga akan menambah kesegaran pada hidangan. Jika Anda tidak suka menggunakannya dalam irisan daging, tuangkan susu. Ini juga akan menambah kesegaran pada daging cincang.
- Konten kalori per 100 g - 220 kkal.
- Porsi - 10-12 pcs.
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Bawang putih - 2 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang - 1 buah.
- Mustard - 0,5 sdt
- Semolina - 3 sendok makan tanpa slide
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
- Pasta tomat - 1 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan irisan daging babi dengan semolina dan rempah-rempah, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong untuk penggiling daging. Kupas dan cuci bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi potongan-potongan yang nyaman juga.
2. Putar daging dalam penggiling daging dengan rak kawat sedang.
3. Putar bawang bombay juga, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
4. Tuang telur ke dalam daging cincang, tambahkan semolina, masukkan mustard.
5. Garam, merica, tambahkan pasta tomat dan tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Saya menggunakan pala bubuk dan peterseli kering.
6. Aduk daging cincang hingga halus. Proses ini paling baik dilakukan dengan tangan Anda, melewati daging cincang di antara jari-jari Anda. Biarkan selama 15-20 menit agar semolina membengkak. Jika tidak, itu akan menggiling gigi Anda dalam produk jadi.
7. Letakkan panci di atas kompor. Percikkan minyak sayur dan panaskan dengan baik, karena irisan daging hanya boleh digoreng di atas permukaan yang dipanaskan dengan baik. Bentuk roti oval atau bulat dengan tangan Anda dan letakkan di wajan.
8. Goreng selama 5-7 menit dan balikkan ke sisi lainnya, masak hingga empuk. Saya sarankan menggoreng irisan daging di kedua sisi dengan api besar selama menit pertama sehingga mereka mengambil kerak. Dia akan menyimpan jus di irisan daging, dan kemudian membawanya ke kesiapan dengan api sedang.
Sajikan irisan daging panas dengan lauk apa pun. Sangat enak digunakan dengan kentang tumbuk atau spageti rebus.
Lihat juga video resep cara memasak bakso dengan semolina.
