Bagaimana cara memasak ikan putih air asin agar lembut dan berair di dalam dan renyah di luar? Resep langkah demi langkah dengan foto hake paling halus yang digoreng dalam wajan.
Isi resep dengan foto:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah hake dalam wajan
- resep video
Hake adalah ikan yang sehat, rendah kalori, dan sangat lezat. Ini juga terjangkau dan nyaman, karena cukup murah dan memiliki beberapa tulang kecil. Saat digoreng, akan sempurna melengkapi lauk kentang atau nasi. Pastikan untuk menambahkan hidangan ikan ke dalam makanan Anda, karena memenuhi tubuh kita dengan vitamin dan elemen berguna yang diperlukan. Sempurna untuk makan siang atau makan malam di rumah dan tidak akan meninggalkan anak-anak yang acuh tak acuh.
Saat memilih ikan, Anda harus memberi perhatian khusus pada penampilannya, karena sering dijual beku. Layak membelinya hanya beku kering, jika tidak ada risiko membayar sejumlah besar air. Anda juga perlu memastikan bahwa ikan belum dibekukan kembali.
Saat dicairkan, karkas harus elastis, mudah pulih ketika ditekan dengan jari, memiliki warna normal (adanya bintik-bintik kekuningan menunjukkan usianya yang sudah tua) dan bau amis yang ringan dan tidak terasa. Ada banyak resep untuk membuat hake, saya menawarkan resep yang cukup tradisional dan sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Anda hanya perlu memotong ikan dengan benar, bumbui dengan bumbu, gulingkan terlebih dahulu dalam tepung, lalu dalam telur dan goreng di kedua sisi sampai empuk. Ini akan menyegel jus di dalam breading dan ikan akan empuk dan renyah. Hidangan ini akan disantap dengan senang hati oleh orang dewasa maupun anak-anak.
- Konten kalori per 100 g - 139 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 4 porsi 3-4 buah
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Hake - 600 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Susu - 30 ml
- Tepung terigu - 4 sendok makan
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Minyak sayur - 6 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah dari hake lembut yang digoreng dalam wajan
1. Ikan harus dicairkan. Untuk melakukan ini, itu harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu dan dibiarkan di rak paling bawah di lemari es sampai benar-benar dicairkan. Saya tidak menyarankan menggunakan microwave atau air panas untuk pencairan es tercepat, karena ini akan merusak struktur elastis dan serat ikan, dan bahkan jika Anda menggunakan manipulasi ini, ikan yang sudah digoreng berisiko menjadi kering di dalamnya.
2. Kupas bangkai dari isi perut dan sisiknya, buang lapisan tipis hitam (jika ada) dan bilas sampai bersih. Potong semua sirip dengan pisau tipis, Anda bisa memotongnya dengan gunting, tetapi kemudian bagian yang tersisa di dalamnya akan jatuh ke bagian yang sudah jadi, dan ini sangat tidak menyenangkan, jadi harus dihilangkan sampai ke akarnya. Kemudian dengan hati-hati bagi ikan menjadi fillet dan potong-potong yang nyaman untuk digoreng. Pada tahap ini, sebaiknya buang semua bijinya agar Anda bisa menikmati rasanya dengan aman nanti. Omong-omong, akan lebih mudah untuk membersihkan dan memotong ikan saat masih agak beku. Masukkan semua potongan ke dalam satu mangkuk dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan jus lemon atau menambahkan bumbu ke ikan.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk kecil dan gulung setiap potongan ikan di kedua sisinya.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok atau garpu sampai tercampur rata. Tambahkan susu dan sedikit garam. Campur semua bahan.
5. Kemudian celupkan setiap ikan secara menyeluruh ke dalam campuran telur.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tempatkan ikan untuk digoreng. Masak dengan api sedang hingga berwarna cokelat garing, lalu balik dan goreng sisi lainnya. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Selama waktu ini, ikan benar-benar matang.
Untuk gigitan hake yang lebih lembut, masak dengan tutupnya tertutup. Jika Anda ingin menikmati kerak yang renyah, maka Anda tidak boleh menutup panci dengan penutup. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu pindahkan ke piring yang indah dan sajikan. Selamat makan!
Video resep hake dalam wajan
1. Cara memasak hake dalam wajan:
2. Resep untuk hake dalam wajan:
Dengan menambahkan ikan seperti itu ke dalam makanan Anda, Anda akan memberi makan keluarga Anda makanan yang lezat, rendah kalori, dan yang paling penting, makanan sehat.
