Resep langkah demi langkah untuk ekor tombak yang digoreng dalam wajan dengan kecap: pilihan produk, teknologi memasak. resep video.
Ekor pike hinggap yang digoreng dalam wajan dengan kecap adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat. Hidangan seperti itu adalah pilihan yang sangat baik untuk diet harian, karena tidak hanya memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar dengan rasa, tetapi juga memberi tubuh banyak zat bermanfaat. Hidangannya cepat dimasak. Berkat ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makanan lezat dan bergizi untuk seluruh keluarga dan dengan mudah memberi makan para tamu yang tiba-tiba datang.
Nuansa terpenting dalam persiapan hidangan ini adalah pilihan ikan. Hasil akhir tergantung pada kualitas produk ini. Yang terbaik adalah menggunakan ikan besar yang baru ditangkap daripada makanan praktis yang dibekukan. Produk segar mempertahankan jumlah nutrisi terbesar. Dan setelah pembekuan, ikan menjadi kurang bergizi, dan struktur dagingnya tidak berubah menjadi lebih baik. Oleh karena itu, setelah perlakuan panas, potongannya bisa berantakan, yang sangat merusak penampilan hidangan yang sudah jadi.
Individu besar dibedakan oleh sejumlah besar daging dan lebih sedikit tulang kecil, sehingga ekor besar pike hinggap yang dimasak dalam wajan dengan kecap jauh lebih enak untuk dimakan. Resep ini menggunakan bagian bangkainya, karena itu mempertahankan bentuknya yang terbaik. Jika ada kebutuhan untuk memasak ikan utuh, maka itu harus dipotong dengan cara khusus: potong ekornya, dan potong bagian dengan tulang rusuk menjadi dua di sepanjang punggungan.
Sorotan dari hidangan ini adalah penggunaan kecap. Produk ini memiliki rasa yang luar biasa. Rasanya asin, sedikit pedas dan meninggalkan aftertaste yang tak terlupakan. Dan kombinasinya dengan ikan dan cuka balsamic sangat serasi dan lezat.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep langkah demi langkah untuk ekor tombak yang digoreng dalam wajan dengan kecap dengan foto.
Lihat juga Memasak Iga Goreng dalam Kecap.
- Konten kalori per 100 g - 82 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Ekor pike hinggap - 6 pcs.
- kecap asin - 20 ml
- Cuka balsamic - 1 sendok makan
- Tepung - 3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak ekor tombak goreng dalam kecap
1. Untuk memasak pike perch tail dalam kecap dalam wajan, pertama-tama buang kulit ikan dan bilas sampai bersih. Ayak tepung melalui saringan dan gulung ekornya dengan kencang dari semua sisi. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu mengasinkan ikan. Saus selanjutnya akan mengatasi tugas memberikan rasa asin pada hidangan yang sudah jadi.
2. Dalam wadah kecil tapi dalam, campur kecap, cuka, dan merica. Anda dapat mencicipi saus ini dan menambahkan bumbu favorit Anda secukupnya. Diyakini bahwa ikan itu cocok dengan kapulaga, biji jintan, atau buket ramuan Provencal. Kadang-kadang beberapa gourmets menambahkan beberapa tetes madu ke ekor pike-perch goreng dalam kecap.
3. Selanjutnya, olesi wajan dengan minyak sayur, nyalakan api dan masukkan ikan ke dalamnya. Pilih piring agar ekornya tidak terlihat, tetapi benar-benar tenggelam ke dasar. Keseragaman penggorengan masing-masing bagian akan sepenuhnya tergantung pada ini. Setelah beberapa menit, balikkan ikan dan tuangkan saus yang sudah jadi di atasnya dengan hati-hati untuk mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan. Selanjutnya, goreng ekor pike hinggap dalam kecap asin dalam wajan selama 10-15 menit di setiap sisinya. Selama waktu ini, kerak coklat keemasan yang renyah terbentuk. Balikkan dengan sangat hati-hati dengan spatula kayu agar tidak pecah.
4. Ekor pike hinggap yang digoreng dalam wajan dengan kecap sudah siap! Mereka paling baik disajikan hangat. Ikan yang disiapkan sesuai resep ini terlihat bagus dengan sendirinya, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menyajikan hidangan dengan bumbu atau irisan lemon.
Lihat juga video resepnya:
Ikan goreng kecap
