Bagaimana cara menyiapkan kolak sederhana untuk musim dingin dalam toples 3 liter? 6 resep TOP dengan foto. Rahasia memasak. resep video.
Buah dan buah musim panas tidak hanya enak dan sehat untuk dimakan segar di musimnya. Musim panas adalah waktu yang indah ketika mereka dapat dipanen untuk digunakan di masa depan dalam bentuk kolak yang harum. Minuman ini akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan manfaatnya, Anda akan yakin bahwa tidak ada pewarna, aroma, penambah rasa dan pengawet di dalamnya. Itu dibuat secara eksklusif dari produk segar, matang dan alami. Buah apa pun baik untuk dipanen, dan menyiapkan kolak untuk musim dingin untuk toples 3 liter sama sekali tidak sulit. Ulasan ini menyajikan resep kolak dengan buah yang berbeda. Tetapi pertama-tama, tidak akan berlebihan untuk mengingat beberapa aturan sederhana, setelah itu Anda akan mendapatkan kolak yang enak dan sehat tanpa sterilisasi.
Kompot sederhana untuk musim dingin - fitur dan rahasia memasak
- Perhatikan kematangan buah dan buah. Mereka harus matang agar sirup menjadi cerah dan kaya. Pilih buah-buahan yang segar, keras, dan tidak busuk untuk pengalengan.
- Jangan memasukkan buah beri dan buah dengan ukuran berbeda ke dalam toples yang sama. Potongan besar akan memberikan sedikit jus, dan potongan kecil bisa berantakan. Ini akan berdampak buruk tidak hanya pada penampilan dan rasa, tetapi juga pada keamanan jahitan. Karena itu, pra-sortir buah beri berdasarkan ukuran.
- Sortir beri dan buah-buahan, singkirkan sisa-sisa kotoran, daun, dan serangga.
- Jika buah-buahan dengan biji, seperti ceri, prem, persik, dan aprikot, tidak boleh dibuang, maka buah dan beri akan mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama.
- Saat menyiapkan kolak dengan buah batu, ingatlah bahwa mereka tidak dapat disimpan lebih dari setahun, jika tidak ada risiko keracunan. Panen kolak tanpa lubang untuk penyimpanan jangka panjang.
- Jika kolak terbuat dari apel dan pir, Anda dapat membuang bijinya, atau Anda dapat meninggalkannya jika buahnya kecil. Ini semua secara individual dan sesuai selera Anda.
- Gunakan air yang berkualitas baik, bukan dari keran, mata air atau saringan.
- Cuci stoples kolak secara menyeluruh dengan air dan soda, melepuh dengan air mendidih dan sterilkan dengan uap atau dalam oven sampai benar-benar kering. Cuci tutupnya dengan soda kue dan rebus dalam air mendidih.
- Stoples berisi buah dipasteurisasi dan ditutup dengan tutup yang bersih. Wadah 0,5 liter disterilkan selama 15-20 menit, 1 liter - 20-25 menit, 2 dan 3 liter - 30-35 menit.
- Tutup kolak tanpa sterilisasi menggunakan metode pengisian minimal ganda.
- Stoples panas digulung dengan tutupnya, dibalik, bungkus dengan selimut hangat hingga dingin perlahan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Proses pendinginan yang lama akan memperpanjang dan meningkatkan umur simpan jahitan.
- Kompot paling baik disimpan di tempat yang sejuk, tetapi di apartemen kota dapat disimpan pada suhu kamar.
- Kompot dingin disajikan di atas meja, dan buah-buahan serta beri diletakkan dalam mangkuk untuk disajikan.
- Dengan membuka kaleng kolak, Anda dapat meningkatkan rasa dan aromanya dengan menambahkan anggur merah, jus buah, rempah-rempah (cengkeh, allspice, kayu manis, vanila, pala, jahe, mint, lemon balm), kulit lemon, kelopak mawar. Sedikit garam kasar akan lebih baik mengungkapkan aroma buah dan rempah-rempah.
- Simpan toples kolak terbuka di lemari es pada suhu 2-14 ° C. Bisa juga dibekukan dan disimpan di freezer.
Lihat juga cara membuat kolak anggur biru.
Kompot apel untuk musim dingin
Untuk kolak apel, pilih buah dari varietas manis dan asam yang hampir matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu matang. Jika apel mentah dan keras, kolak akan menjadi hambar dan tanpa aroma, buah yang terlalu matang akan cepat hancur dan kehilangan bentuknya. Urutkan juga apel menurut varietasnya sehingga ada apel dari varietas yang sama di dalam toples yang sama.
- Konten kalori per 100 g - 88 kkal.
- Porsi Per Kontainer - Satu Toples 3 Liter
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Apel - 1 kg
- Gula - 1 sdm. (200 gram)
- Air - 200 ml
Memasak kolak apel untuk musim dingin:
- Pilih apel besar tanpa kerusakan yang terlihat, cuci bersih dan potong menjadi irisan. Jika buahnya kecil, mereka bisa diawetkan utuh. Jika diinginkan, apel bisa dikupas dan dikuliti. Tetapi lebih baik tidak memotong kulitnya dari varietas yang halus.
- Masukkan apel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam stoples bersih sekitar 1/3 volume dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Tutup toples dengan penutup dan sisihkan selama setengah jam agar apel jenuh dengan cairan dan hangatkan. Selama waktu ini, ketinggian air di bank akan menjadi sedikit lebih rendah, karena buah akan menyerap sebagian cairan. Karena itu, tambahkan jumlah air matang yang diperlukan ke leher toples.
- Tiriskan cairan dari toples ke dalam panci dan tambahkan gula.
- Rebus sirup, didihkan cairannya.
- Tuang apel ke atas dengan sirup mendidih, tutup stoples dengan tutup dan diamkan selama 10 menit.
- Tiriskan sirup lagi, rebus dan tuangkan di atas apel. Ulangi prosedur ini sekali lagi, lalu gulung stoples dengan tutup yang disterilkan.
- Dinginkan kolak apel untuk musim dingin di bawah selimut dan taruh di ruang bawah tanah atau lemari.
Kompot pir untuk musim dingin
Untuk kolak buah pir, pilih buah yang masih mentah, dengan daging buah yang padat, tanpa cacat dan tempat yang rusak. Ingatlah bahwa kolak yang terbuat dari buah pir saja akan terasa enak, tetapi terlihat pucat. Untuk meningkatkan penampilan dalam toples pir, tambahkan segenggam beri cerah seperti viburnum, abu gunung, raspberry, kismis, dll.
Bahan-bahan:
- Pir - 1 kg
- Kismis hitam - 50 g
- Gula - 230 g
Memasak kolak pir untuk musim dingin:
- Keluarkan blackcurrant berry dari ranting dan bilas dengan air mengalir.
- Cuci buah pir, potong-potong dan buang bijinya. Potong buah yang sangat besar menjadi empat bagian, dan yang kecil dapat diawetkan utuh. Jika kulit buahnya padat dan keras, kupaslah.
- Isi setengah botol yang sudah dicuci bersih dengan buah.
- Tuang air mendidih perlahan agar botol tidak pecah, dan tutup dengan penutup.
- Setelah 40 menit, tiriskan air ke dalam panci. Jumlahnya mungkin berkurang, karena buah akan jenuh dengan cairan. Jika ini terjadi, tambahkan air mendidih yang hilang ke stoples.
- Rebus air yang sudah dikeringkan dan tuangkan piring buah lagi.
- Setelah setengah jam, tiriskan air lagi, tambahkan gula dan rebus sirup hingga benar-benar larut. Saat menyiapkan sirup, dipandu oleh rasa pir, semakin manis, semakin sedikit gula yang Anda butuhkan, tetapi kemudian tambahkan sedikit asam sitrat untuk penyimpanan benda kerja yang lebih baik.
- Tuang sirup ke dalam stoples buah dan gulung tutupnya.
- Biarkan kolak pir menjadi dingin di bawah selimut hangat untuk musim dingin.
Kompot plum untuk musim dingin
Plum sangat aromatik dan enak. Untuk konservasi, buah kuning, biru dan biru tua digunakan yang tidak terlalu matang dan tanpa kerusakan. Kompot disiapkan hanya dari satu buah prem, atau mereka membuat bermacam-macam. Dengan menambahkan beberapa buah ringan lainnya, rasa kolak akan dipenuhi dengan aromanya, menekankan dan memicu rasa buah prem itu sendiri.
Bahan-bahan:
- Plum - 500 g
- Gula - 230 g
- Apel - 2 buah.
- Asam sitrat - 0,5 sdt
Memasak kompot prem untuk musim dingin:
- Cuci buah dan buang batangnya.
- Anda bisa memotong buah prem menjadi dua dan menyelesaikan lubangnya jika sudah terpisah dengan baik. Atau biarkan utuh jika tidak berjalan dengan baik. Jika buah prem belum dipotong, tusuk kulitnya dengan tusuk gigi agar buahnya tidak pecah.
- Cuci apel, potong menjadi empat bagian dan potong ruang benih. Jangan buang kulitnya.
- Celupkan apel yang sudah diiris ke dalam air dengan asam sitrat agar tidak menghitam.
- Isi stoples hangat yang disterilkan dengan buah ke leher dan tuangkan air mendidih dengan lembut ke ujungnya.
- Tutup botol dan biarkan selama 15 menit untuk mempasteurisasi.
- Tiriskan air dari stoples ke dalam panci melalui tutup khusus berlubang dan tambahkan gula. Didihkan dan rebus sirup selama 3-4 menit.
- Tuang asam sitrat ke dalam stoples di ujung pisau dan tuangkan di atas sirup mendidih.
- Tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 2-3 menit agar gelembung udara di dalam air dan buah naik ke permukaan. Kemudian pasang kembali tutupnya.
- Balikkan toples ke tutupnya, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.
Kompot ceri untuk musim dingin
Cepat, dan yang paling penting, kolak ceri yang lezat akan berubah tanpa sterilisasi. Selain itu, semua khasiat yang bermanfaat diawetkan dalam minuman. Karena mendidih lama membunuh semua vitamin penyembuhan. Kompot semacam itu disimpan dengan baik pada suhu kamar dalam kondisi apartemen. Anda bisa memasak twist dari buah beri segar dan beku. Saat menggunakan ceri segar, ingatlah bahwa ini adalah buah beri yang sangat berubah-ubah dan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, setelah dipanen atau dibeli, buah harus segera diawetkan.
Bahan-bahan:
- Ceri - 2 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Air - 1, 8 l
Memasak kolak ceri untuk musim dingin:
- Sobek batang dari ceri, cuci, keringkan dan masukkan ke dalam stoples steril. Jangan lepaskan batangnya terlebih dahulu. Jika tidak, proses pembusukan akan segera dimulai pada buah beri.
- Selanjutnya, tuangkan gula ke dalam toples dan tuangkan perlahan ke dalam air mendidih agar stoples tidak pecah.
- Gulung tutupnya dan balikkan kaleng. Tempatkan mereka di tempat yang hangat untuk mendinginkan perlahan.
Kompot kismis untuk musim dingin
Kompot cerah beri kismis untuk musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Ini akan mengingatkan Anda pada musim semi dan musim panas! Anda dapat menyiapkan minuman dari kismis merah dan hitam, atau dari bermacam-macam.
Bahan-bahan:
- Kismis - 250 g
- Gula - 150 gram
- Air - 350 ml
Memasak kolak kismis untuk musim dingin:
- Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin dan cuci dengan lembut. Tiriskan air dengan puing-puing mengambang dan ulangi prosedur untuk mencuci beberapa kali sampai air benar-benar bersih.
- Masukkan buah-buahan ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan air mendidih di atasnya.
- Rebus buah dan masak selama 15 menit.
- Kemudian tuangkan minuman ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutup kalengnya.
- Balikkan botol kolak kismis untuk musim dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kompot aprikot untuk musim dingin
Simpan sepotong musim panas untuk musim dingin dan tutupi kolak aprikot yang harum, lezat, dan cerah. Buah atau beri lainnya juga bisa diawetkan menggunakan resep ini. Yang utama adalah menyesuaikan jumlah gula tergantung pada keasaman atau kemanisan buah. Jumlah bahan ditunjukkan untuk dua kaleng 3 liter.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kg
- Gula - 320 g
Memasak kolak aprikot untuk musim dingin:
- Cuci aprikot dan masukkan ke dalam stoples, isi 1/3 bagian. Tempatkan aprikot utuh dengan biji, meskipun Anda bisa membuangnya jika diinginkan. Tapi kemudian buah-buahan di kolak akan basah dan kehilangan bentuknya.
- Isi stoples dengan lembut ke atas dengan air mendidih dalam porsi kecil agar gelas tidak pecah.
- Tutup stoples yang diisi dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Kemudian tuangkan cairan dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
- Tuang sirup mendidih dalam porsi ke dalam stoples agar tidak pecah, ke bagian paling atas.
- Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan, bungkus dengan selimut terbalik.
- Biarkan kolak aprikot untuk musim dingin sampai benar-benar dingin dan taruh di dapur untuk disimpan.
Kompot gooseberry untuk musim dingin
Kompot gooseberry yang menyegarkan akan sangat diperlukan baik di musim dingin maupun di musim panas. Minuman yang lezat, aromatik, menyegarkan dan menyegarkan akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna di hari yang panas, dan pada hari-hari musim dingin itu akan melengkapi makanan Anda dengan sempurna. Kompot gooseberry memiliki rasa yang tidak biasa dan menyenangkan. Jika Anda menambahkan irisan lemon dan daun mint, minumannya akan agak mirip dengan Mojito, dan jika Anda menuangkan sedikit rum, Anda akan mendapatkan Mojito asli.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 200 g
- Lemon - 20 gram
- Mint - 10 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry untuk musim dingin:
- Cuci gooseberry dengan air mengalir, buang ke saringan dan biarkan cairan menjadi gelas. Untuk membuat buah beri dalam minuman terlihat cantik, potong ekor di kedua sisi. Meskipun ini tidak mempengaruhi rasa minuman, tetapi hanya penampilan.
- Cuci lemon dengan air panas dan sabun untuk menghilangkan plak dari kulit. itu akan digunakan untuk minuman bersama dengan kulitnya. Potong lemon menjadi irisan tipis. Anda bisa menggantinya dengan asam sitrat 1 sdt. pada kaleng tiga liter.
- Masukkan buah beri, irisan lemon, daun mint yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
- Tuang air mendidih ke dalam stoples sampai ke leher, tutup dengan tutup bersih dan biarkan selama 25 menit.
- Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan. Aduk sampai gula benar-benar larut dan matikan api.
- Tuangkan rendaman manis yang mendidih di atas gooseberry dengan mint dan lemon ke dalam stoples dan gulung dengan tutup yang bersih.
- Bungkus stoples dengan selimut hangat dan biarkan hangat sampai benar-benar dingin. Simpan kolak gooseberry di dapur untuk musim dingin.
- Anda dapat melewatkan kaleng, tetapi dinginkan minuman di lemari es dan sajikan di meja.
resep video:
Berbagai macam kolak untuk musim dingin
Resep sederhana untuk kolak untuk musim dingin
