Sup keju tidak bisa disebut hidangan populer. Namun, terlepas dari ini, hidangan yang menggugah selera dan lezat ini pasti akan menyenangkan semua orang. Apa seluk-beluk dan rahasia persiapannya?
Memasak sup keju dengan keju leleh
Di antara banyak resep sup keju, ada pemimpin yang jelas. Dan yang terbaik dari mereka dianggap sup krim keju dan sup konsistensi seperti pure dengan tambahan keju cair, yang selalu menghiasi kaldu dan memberikan rasa krim yang kaya. Mari kita lihat cara memasaknya.
Bahan-bahan:
- Keju olahan - 250 g
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Dill hijau - ikat
- Wortel - 1 buah.
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan:
- Taruh 1 liter air minum di atas kompor hingga mendidih.
- Goreng wortel potong dadu dan bawang dalam minyak zaitun. Tumis sayuran sampai transparan.
- Dalam air mendidih, kirim kentang goreng, potong dadu dan rempah-rempah.
- Parut keju cair atau cincang halus dan celupkan ke dalam panci saat kentang hampir siap.
- Kurangi panas menjadi sedang dan aduk terus sampai semua keju larut.
- Tambahkan dill cincang, didihkan selama 1 menit dan matikan kompor. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup selama 10 menit.
- Sajikan sup untuk makan siang dengan menyajikan mangkuk. Ini cocok dengan roti panggang roti putih yang disajikan secara terpisah.
Sup keju dengan ayam
Sup dengan keju dan ayam adalah hidangan yang sangat memuaskan, aromatik, dan sederhana yang dengan cepat dan untuk waktu yang lama membuat tubuh kita jenuh. Sup ini dapat dibumbui dengan semua jenis sayuran (kentang, wortel, bawang), biji-bijian (barli mutiara, soba, nasi), kacang polong (kacang, lentil), pasta, dll.
Bahan-bahan:
- Keju olahan - 250 g
- Fillet ayam - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 25 g
- Hijau (secukupnya) - sekelompok kecil
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
- merica - 3 buah.
- Crouton - untuk disajikan
Memasak Sup Keju Ayam:
- Celupkan fillet ayam yang sudah dicuci dan berukuran sedang ke dalam panci 2 liter. Setelah mendidih, masukkan daun salam, merica bubuk dan kacang polong, serta garam. Rebus kaldu selama 20 menit.
- 10 menit setelah kaldu mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci.
- Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang dan wortel, dan kirim ke sup.
- Parut keju yang sudah dilelehkan dan masukkan ke dalam panci saat sup hampir siap. Aduk dengan baik agar larut sepenuhnya dan matikan api.
- Taburi dengan bumbu sebelum disajikan dan sajikan dengan crouton jika diinginkan.
Sup keju dengan jamur
Sup keju dengan jamur adalah hidangan sehat dan gurih yang dapat menghiasi meja makan apa pun, baik sehari-hari maupun meriah. Ini adalah hidangan instan, namun cukup memuaskan dan enak. Anda bisa menggunakan jamur segar dan kering. Champignon, jamur tiram, jamur porcini, dan jamur lainnya sesuai selera.
Sup ini dapat dilengkapi dengan makanan apa pun, seperti kentang, wortel, kembang kol, jelai mutiara, atau nasi. Dan jika Anda menggiling semua bahan jadi sup dengan blender dan menambahkan krim asam, krim atau susu, Anda mendapatkan sup krim yang lembut.
Bahan-bahan:
- Champignon segar - 500 g
- Keju olahan - 250 g
- Mentega - 30 g
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - 60 g
- Air minum - 1,5 l
- Lada hitam giling - sejumput
- Peterseli hijau - sekelompok kecil
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dan masukkan bawang cincang untuk ditumis.
- Potong champignon menjadi 2–4 bagian dan tambahkan bawang ke dalam wajan. Goreng jamur dan bawang selama sekitar 15 menit, bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Rebus sepanci air, kurangi suhu menjadi sedang dan aduk terus, larutkan keju olahan di dalamnya. Biarkan air mendidih dan masak selama 2 menit.
- Pindahkan jamur dan bawang goreng ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan mentega ke dalam sup, sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
- Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan peterseli cincang ke masing-masing mangkuk. Juga, crouton dari roti putih segar sangat cocok untuk sup.
- Untuk membuat crouton, potong roti menjadi kubus dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit pada 200 derajat. Tambahkan crouton yang sudah jadi ke piring satu per satu.
Sup keju dengan bakso
Hanya sup keju yang ringan dan sangat lembut dengan bakso yang bisa menggantikan borscht yang kaya. Sepintas, dalam hidangan itu sendiri, tampaknya tidak ada yang luar biasa - kaldu daging, dilengkapi dengan produk bundar yang terbuat dari daging cincang. Namun, kursus pertama ini ternyata cukup memuaskan dan sangat bergizi. Hanya dengan dua bahan, Anda dapat mengubah makanan Anda menjadi seni kuliner sejati.
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 300 g
- Keju keras - 50 g
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Mentega - 25 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam secukupnya
Membuat Sup Keju dengan Bakso:
- Potong kentang menjadi kubus dan celupkan ke dalam air mendidih.
- Dalam penggorengan, panaskan mentega dan kirim wortel yang dipotong dadu dan bawang bombay menjadi setengah cincin untuk digoreng sampai kering. Kemudian tambahkan penggorengan ke dalam panci dengan kentang.
- Buat bakso cincang dan tambahkan ke sup. Bakso disiapkan sebagai berikut. Daging cincang dibumbui dengan garam, lada hitam, diremas dengan baik dan dipukuli agar produk dalam sup tidak berantakan. Daging cincang ditolak sebagai berikut. Itu diambil di tangan, dan dengan kekuatan dilemparkan kembali ke piring atau ke permukaan yang rata. Proses ini diulang 3-5 kali. Tentu saja, Anda dapat menambahkan telur ayam untuk mengencangkan daging cincang, tetapi kaldu akan menjadi terlalu keruh.
- Setelah menempatkan bakso, kecilkan api menjadi sedang dan masak sampai empuk, terus-menerus menghilangkan busa.
- Parut keju keras di parutan sedang dan tambahkan ke sup yang sudah jadi. Aduk hingga larut sepenuhnya dan angkat dari api.
- Biarkan hidangan pertama terendam selama sekitar 10 menit dan sajikan dalam mangkuk porsi. Sajikan sup dengan crouton roti putih segar.
sup keju udang
Secara bersamaan, sup sederhana dan gurih dengan keju dan udang mudah disiapkan. Kombinasi keju dan makanan laut memberi hidangan rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Hidangan hangat, sehat, dan lezat ini tidak akan merusak sosok Anda, tetapi akan memenuhi tubuh selama setengah hari. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan rasanya yang lembut.
Sup ini dapat dilengkapi dengan sayuran apa pun seperti kentang, wortel, kembang kol. Nasi, lentil, dan pasta kecil juga cocok dengan udang.
Bahan-bahan:
- Udang kupas - 250 g
- Keju olahan - 350 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- Peterseli hijau - sekelompok kecil
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Rebus 2 liter air dan larutkan parutan keju cair dengan api sedang.
- Tambahkan kentang potong dadu ke dalam panci keju, bumbui dengan garam dan masak sampai empuk.
- Sementara itu, panggangan. Panaskan minyak sayur olahan dalam wajan dan goreng wortel dan bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan.
- Saat kentang siap, tambahkan tumis sayuran dan udang ke dalamnya. Rebus sup dan tambahkan peterseli cincang. Koreksi rasa dengan garam dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan matikan api.
- Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup selama 10 menit. Kemudian sajikan ke meja.
Sepiring contoh sup keju yang enak dan beraroma di atas bisa memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu yang lama, mengisi tubuh Anda dengan kekuatan dan energi. Masak hidangan pertama dengan senang hati, senang dan kejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan baru.
Video resep dengan tips dari Chef Lazerson tentang cara membuat sup keju yang benar:
