Saat ini, ibu rumah tangga modern lebih suka memasak hidangan eksotis yang paling luar biasa. Namun, beberapa salad tetap ada di meja kami. Salah satunya adalah salad "Herring di bawah mantel bulu".
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak peduli seberapa baru salad dan makanan ringan yang terbuat dari produk mahal dan gourmet mencoba untuk mengambil tempat pertama di meja pesta, hidangan tradisional periode pasca-Soviet seperti Olivier, mimosa, dan ikan haring di bawah mantel bulu dimakan pertama-tama.
Resep klasik untuk salad "Herring di bawah mantel bulu" selalu terdiri dari fillet ikan dan sayuran rebus yang dibumbui dengan mayones. Sekarang resep salad yang benar berbeda untuk setiap ibu rumah tangga. Ini dapat mencakup apel segar, sayuran hijau, telur rebus, keju, dll. Saya juga memiliki berbagai pilihan untuk memasak, mendekorasi, dan urutan lapisan salad, tetapi hari ini saya akan menulis resep klasiknya.
Di zaman Soviet, salad populer disiapkan dengan berbagai jenis ikan Iwashi. Tapi saya akan menggunakan ikan barel Pasifik atau Atlantik biasa. Hasilnya tidak akan lebih buruk. Mungkin beberapa orang akan terkejut, kata mereka, tidak ada yang istimewa dalam resep ini - resep klasik untuk salad biasa telah lama diketahui semua orang. Memang itu. Namun, saya sedikit mengubah langkah memasak tertentu yang memengaruhi rasa salad. Singkatnya, dia membuat ikan haring di bawah mantel bulu lebih enak menurut resep klasik.
- Konten kalori per 100 g - 193 kkal.
- Porsi - 1 hidangan dengan salad
- Waktu memasak - 40 menit (tambahan 2 jam untuk memasak sayuran)
Bahan-bahan:
- Ikan haring - 1 buah.
- Bit - 1 buah. (ukuran besar)
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang putih - 1 pc.
- Mayones - 200 ml
- Cuka - 3-4 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Garam secukupnya
Memasak Salad "Herring di bawah mantel bulu"
1. Dalam panci terpisah dalam air asin ringan, rebus kentang, wortel, dan bit. Setelah mendidih, biarkan sayuran benar-benar dingin lalu kupas.
2. Parut kentang, bit, dan wortel di parutan kasar ke dalam piring terpisah. Tambahkan mayones dan aduk rata. Sisakan beberapa bit parut untuk menghias salad.
3. Kupas dan potong satu bawang bombay sedang menjadi setengah cincin.
4. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula, cuka dan air.
5. Aduk dan biarkan bawang terendam selama 10-15 menit, lalu tiriskan semua airnya. Jika Anda menggunakan bawang kuning biasa, saya menyarankan Anda untuk menuangkan air mendidih di atasnya selama 1 menit sebelum diasamkan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian tiriskan air dan acar bawang.
6. Untuk ikan haring ukuran sedang, kulit, potong sirip, ekor, kepala dan isi perut. Selanjutnya, bagilah dengan hati-hati menjadi dua fillet, dari mana semua tulang dikeluarkan dengan hati-hati.
7. Jika ikan haring tidak terlalu asin, rendam dalam wadah berisi air pada suhu kamar selama 5 menit.
8. Potong herring menjadi kubus atau strip.
9. Saat semua produk sudah siap, mulailah membentuk salad. Ini bisa dilakukan di piring yang dalam. Tapi saya sarankan menggunakan cetakan kue untuk kue, maka Anda akan memiliki salad, seperti di foto saya. Untuk melakukan ini, lepaskan sisi dari cetakan dan letakkan di piring tempat salad akan disajikan. Jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, Anda bisa membuatnya dari terong plastik 5 liter.
10. Sekarang letakkan makanan di bagian bawah piring, satu per satu. Lapisi bagian bawah dengan lapisan herring yang rata.
11. Tutupi herring dengan bawang dan olesi dengan mayones.
12. Kemudian tata lapisan wortel yang sebelumnya Anda campur dengan mayones. Di atas wortel, mayones tambahan tidak bisa lagi disiram.
13. Sekarang tekan lapisan kentang.
14. Dan lapisan terakhir - bit, yang akan Anda hancurkan dengan bit yang tersisa untuk menghias salad. Kupas panci dengan hati-hati dan hiasi salad dengan bumbu.
Lihat juga video resep cara membuat Salad Herring (resep rahasia).
