Resep langkah demi langkah untuk gulungan daging babi: daftar produk yang diperlukan dan tahapan menyiapkan hidangan daging untuk meja pesta. resep video.
Daging babi cincang adalah hidangan daging populer yang hangat dan lezat. Makanannya tidak sepele, jadi lebih sering disiapkan untuk meja pesta. Tahap terlama dalam memasak sebenarnya memanggang dalam oven, dan membuat persiapan daging cukup sederhana.
Kami menggunakan daging babi sebagai bahan dasar daging. Idealnya, Anda perlu mengambil lapisan pulp yang lebar dengan ketebalan kecil tanpa kulit, sehingga mudah menggulung menjadi gulungan. Perut babi cocok. Ini memiliki lapisan kecil lemak, yang memberikan kombinasi optimal antara daging dan lemak. Dari bagian bangkai ini, hidangannya akan menjadi sangat berair dan beraroma.
Penting untuk memilih aditif penyedap yang tepat agar tidak menutupi rasa utama, tetapi, sebaliknya, membuatnya lebih cerah dan lebih serbaguna. Pastikan untuk menambahkan bawang putih kering, paprika panas dan lada hitam dengan garam. Ramuan Italia cocok dengan daging babi - oregano, kemangi, serai, jeruk purut, gurih, dan bawang. Mustard memberikan nada gurih yang ringan, sementara madu memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Jangan lupa tentang kecap. Ini semakin banyak digunakan untuk memasak daging, karena aditif memberi pulp rasa asin-asam yang menyenangkan dan aroma yang cerah.
Selanjutnya, kami mempersembahkan kepada Anda resep untuk gulungan daging babi dengan foto proses langkah demi langkah.
- Konten kalori per 100 g - 248 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi (kawat bawah tanpa kulit) - 600 g
- Lada giling - 1/2 sdt
- Paprika panas - 1 sendok makan
- Bawang putih kering - 1 sdt
- Herbal Italia - 1 sendok makan
- Madu - 1 sendok makan
- Mustard - 1 sendok makan
- kecap asin - 30 ml
Persiapan selangkah demi selangkah dari gulungan daging babi dalam madu dan rendaman kedelai
1. Kami mencuci daging. Jika potongan memiliki bentuk yang tidak sesuai, maka dengan pisau tajam, kami memotongnya menjadi lapisan padat. Kami mengalahkan dengan palu kuliner. Bumbui satu sisi dengan hati-hati menggosok aditif ke permukaan.
2. Selanjutnya, siapkan rendaman untuk daging gulung. Untuk melakukan ini, campur kecap, madu cair, dan mustard dalam wadah kecil. Dengan mencampur, kita mencapai homogenitas.
3. Kami membuat bundel yang kencang dan memperbaikinya dengan benang yang kuat, berulang kali membungkus potongan daging.
4. Dengan menggunakan sikat silikon, olesi gulungan dengan bumbu marinasi dari semua sisi. Setelah beberapa saat, prosedur dapat diulang.
5. Kami meletakkan bagian yang kosong di lengan kue. Kami mengikatnya dengan erat, melepaskan udara berlebih sehingga polietilen tidak pecah selama perlakuan panas.
6. Beberapa orang suka memasak hidangan seperti itu bukan di dalam oven, tetapi di dalam panci, yang membuat dagingnya dimasak untuk waktu yang lama. Tapi gulungan daging babi panggang lebih enak dan lebih sehat. Karena itu, sebelumnya, kami memanaskan oven hingga 200 derajat, mengirim gulungan yang sudah disiapkan di atas loyang ke rak tengah dan panggang selama sekitar 40 menit. Setelah itu, kami memotong tas dan membiarkannya selama 10-15 menit lagi, sehingga kerak kemerahan muncul di atasnya. Pada tahap ini, Anda dapat melumasi permukaan secara berkala dengan sisa rendaman.
7. Keluarkan roti gulung dari oven, lepaskan dari tas dan benang dan letakkan di atas piring persegi panjang yang indah. Jika perlu, dinginkan dalam lemari es selama kurang lebih 12 jam, kemudian potongan tersebut dapat dengan mudah dipotong menjadi piring tipis dan digunakan untuk sandwich sebagai camilan dingin.
8. Gulungan daging babi meriah yang luar biasa lezat dengan madu dan rendaman kedelai sudah siap! Sebagai hidangan utama untuk meja pesta, kami menyajikan daging panas, hiasi dengan rempah segar, irisan lemon, disertai saus lezat di mangkuk terpisah.
Lihat juga resep video:
1. Gulungan daging babi yang sangat juicy
2. Daging panggang dalam kecap asin dengan madu
