Resep langkah demi langkah dengan foto memasak ikan mas crucian yang digoreng dalam wajan di rumah. Nilai gizi, kandungan kalori dan resep video.
Ikan mas crucian merupakan ikan sungai yang banyak mengandung tulang-tulang kecil, namun masih banyak peminatnya. Karena daging ikan mas yang dimasak tidak hanya berair dan empuk, tetapi juga memiliki rasa manis yang membuatnya menjadi salah satu mahakarya kuliner!
Jika Anda menyukai ikan dengan kulit renyah dan keemasan, sambil menjaga daging tetap berair dan kukus, siapkan ikan mas crucian goreng yang lezat dan menggugah selera sesuai resep ini. Ikan itu akan menjadi enak, dengan kerak yang renyah, dan tulangnya praktis tidak akan terasa, kecuali yang besar. Selain itu, sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi cocok sebagai lauk untuk hidangan apa pun, baik untuk sayuran segar dan spageti rebus atau kentang tumbuk.
- Konten kalori per 100 g - 115 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas crucian - 1 pc.
- Garam secukupnya
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur tidak berbau - untuk menggoreng
Memasak ikan mas crucian goreng selangkah demi selangkah dalam wajan, resep dengan foto:
1. Gunakan pengikis khusus untuk membuang kulit ikan dan membuang insangnya. Potong perutnya dan lepaskan bagian dalamnya, juga lepaskan lapisan hitam bagian dalam. Bilas bangkai dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas, jika tidak selama menggoreng akan ada banyak cipratan ketika minyak panas dan air bersentuhan. Kemudian potong-potong ikan yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan setebal 2-3 cm. Anda bisa membuat irisan dangkal berbentuk salib di kulit untuk memotong tulang kecil, dan tidak terasa sama sekali.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar. Masukkan potongan ikan ke dalam minyak panas. Jika minyak tidak cukup panas, bangkai bisa menempel di dasar wajan.
3. Bumbui ikan mas dengan garam, lada hitam dan bumbu ikan. Jika diinginkan, olesi ikan mas crucian dengan krim asam atau mayones. Ini akan melunakkan tulang kecil lebih baik lagi.
Goreng bangkai sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang tanpa tutup selama sekitar 5-7 menit.
4. Balikkan ikan mas crucian. Bumbui lagi dengan garam, lada hitam dan bumbu ikan. Lanjutkan menggorengnya dalam wajan sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan ikan yang dimasak dengan lauk dan saus apa saja.
