4 resep TOP dengan foto membuat pai dengan prem di rumah. Tips dan rahasia memasak. resep video.
Kue ini dengan sempurna memadukan adonan manis dengan isian plum asam. Kue seperti itu akan menghiasi pesta teh, meningkatkan hari hujan musim gugur dan musim dingin yang beku. Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari kue prem adalah bahwa memanggang tidak memiliki musim. Itu dipanggang pada hari-hari musim panas dengan buah segar dan di musim dingin dengan buah beku. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah pai lezat dan aromatik dengan plum disiapkan dalam waktu singkat, dan hasilnya selalu luar biasa. Ini bukan proses yang rumit, yang utama adalah mengetahui beberapa life hacks yang akan membantu membuat memanggang lebih mudah dan lebih santai.
Tips dan rahasia memasak
- Plum untuk dipanggang cocok untuk semua varietas, tetapi kue yang lebih enak akan lebih asam dengan buah-buahan. Jika buah plum sangat manis, kurangi jumlah gulanya.
- Pai disiapkan di atas adonan apa pun: ragi, tidak beragi, kepulan, roti pendek, dll.
- Pastikan untuk menyaring tepung sehingga diperkaya dengan oksigen. Maka kue akan lebih enak dan lebih menggugah selera.
- Pai akan lebih pulen dan lembut jika Anda mengganti beberapa sendok makan tepung dengan pati.
- Adonan tidak akan mengering dan menjadi basi jika Anda menambahkan sesendok semolina.
- Jangan memasukkan banyak gula ke dalam adonan. Kelebihannya akan menyebabkan adonan menjadi cepat kecoklatan. Dalam hal ini, bagian dalam produk mungkin masih tetap lembab. Lebih baik menambahkan lebih banyak gula ke dalam isian.
- Untuk membuat kue lebih rapuh, masukkan kuningnya saja ke dalam adonan.
- Untuk menyiapkan adonan ragi, gunakan produk pada suhu kamar, puff dan shortbread - dingin.
- Pai bisa dalam bentuk apa saja: bulat, persegi, persegi panjang. Itu juga disiapkan tertutup, terbuka, aspik.
Kue pasir dengan plum
Tart terbuka yang lezat pada kue shortbread dengan plum segar sangat mudah dan cepat disiapkan. Basis berpasir ternyata empuk, dan buah prem memberikan rasa asam yang luar biasa. Penting untuk mengeluarkan kue pastry shortcrust yang sudah jadi dari cetakan dalam keadaan dingin, karena sangat rapuh saat panas.
- Konten kalori per 100 g - 204 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Kuning telur - 1 buah.
- Gula bubuk - 75 g
- Tepung - 225 g
- Plum - 10-12 buah.
Membuat kue shortcrust dengan plum:
- Parut mentega dingin dan giling dengan tepung menjadi remah-remah kecil.
- Tambahkan kuning telur dan uleni menjadi adonan elastis. Penting untuk tidak menguleni adonan terlalu lama agar mentega tidak meleleh.
- Kumpulkan adonan menjadi bola, bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
- Sebarkan adonan dingin di atas bentuk, buat sisi-sisinya setinggi 2 cm.
- Cuci plum, potong menjadi dua, buang bijinya dan letakkan di atas adonan. Taburi dengan gula untuk membuat karamel.
- Kirim pai untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
- Keluarkan kue shortcrust yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk.
pai plum Amerika
Menggabungkan plum dengan kayu manis dan kapulaga, menambahkan catatan jeruk dan adonan biskuit adalah kelezatan yang luar biasa. Selama memanggang, adonan naik dan plum sedikit tenggelam di dalamnya, membentuk permukaan bergelombang. Pai disiapkan dengan kecepatan kilat, jika Anda tidak memperhitungkan waktu memanggang, dan rangkaian produk sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- Tepung - 180 g
- Baking powder - 2 sdt
- Garam - sejumput
- kapulaga tanah - 0,25 sdt
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Mentega - 80 g
- Gula - 120 g
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur olahan - 80 ml
- Jeruk - 1 buah.
- Plum - 10 buah.
Membuat Pai Plum Amerika:
- Aduk tepung yang diayak dengan baking powder, garam, kapulaga, dan kayu manis.
- Kocok mentega dengan gula, secara bertahap tambahkan satu telur pada satu waktu dan tuangkan mentega.
- Campurkan adonan kering dengan massa telur, tambahkan parutan kulit jeruk dan uleni adonan hingga kalis.
- Olesi loyang dengan mentega, taburi tepung dan taruh adonan, sebarkan dalam lapisan yang rata.
- Cuci plum, potong menjadi dua, buang bijinya dan letakkan di atas adonan, potong-potong sehingga kulitnya bersentuhan dengan adonan.
- Kirim pai untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Tentukan kesiapan dengan menusuk tongkat kayu.
Pai dengan buah prem dari Julia Vysotskaya
Pai plum dan kacang akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh buatan sendiri. Bisa disajikan hangat maupun dingin. Tidak ada rahasia khusus di sini, memanggang selalu didapatkan oleh semua orang. Satu kehalusan - semakin manis buah prem, semakin enak. Dan jika buah prem sangat manis, maka gula mungkin diperlukan lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Telur - 3 buah.
- Hazelnut - 1 sdm.
- Plum - 20 buah.
- Mentega - 150 g
- Gula - 100 gram
- Baking powder - 0,5 sdt
Memasak pai dengan prem dari Yulia Vysotskaya:
- Campurkan mentega lunak dengan gula dan kocok dengan mixer sampai massa ringan mengembang.
- Sambil terus mengocok mentega, tambahkan telur satu per satu.
- Aduk tepung dengan baking powder dan tambahkan ke campuran mentega dan telur.
- Giling hazelnut dalam blender dan tambahkan ke adonan.
- Cuci plum, keringkan, buang bijinya, cincang kasar daging buahnya dan tambahkan ke adonan di bagian paling akhir. Aduk adonan dengan sendok.
- Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 45 menit. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah pai prem sudah siap.
- Dinginkan dan taburi dengan gula icing yang diayak sebelum disajikan.
Kue dadih dengan plum
Itu disiapkan dengan sederhana, cepat, dan dari produk yang tersedia, sementara hasilnya selalu bagus secara konsisten. Kesempatan lain untuk menyenangkan kerabat dengan kue-kue yang enak adalah pai dadih dengan prem. Dan berkat prem dan keju cottage, pai itu menyenangkan dengan kelembutan dan kesegarannya.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Telur - 3 buah.
- Keju cottage - 150 g
- Plum - 10 buah.
- Baking powder - 7 gram
Memasak kue dadih dengan plum:
- Kocok telur hingga mengembang, tambahkan gula dan kocok rata kembali.
- Tambahkan keju cottage ke dalam massa telur, dan campur semuanya dengan baik.
- Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dalam porsi kecil.
- Letakkan adonan di loyang yang dialasi kertas roti.
- Cuci prem, buang bijinya, potong-potong dan letakkan dengan hati-hati dalam lingkaran di atas adonan.
- Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
