Aprikot kering tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkannya untuk musim dingin di rumah, maka Anda memerlukan tip dan resep yang sudah terbukti. Dan mereka ada di depan Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Aprikot kering adalah makanan yang sehat dan lezat. Ini digunakan sebagai isian untuk pai, dalam salad, dalam kolak dan hanya digunakan sendiri. Selama panen musim panas, di musim pematangan aprikot, buat aprikot kering. Kemudian sepanjang musim dingin Anda dapat menikmati vitamin yang lezat. Dan meskipun memasak di rumah adalah proses yang sederhana, resepnya membutuhkan perhatian. Kiat di bawah ini akan memberi tahu Anda cara membuat aprikot kering di rumah.
- Untuk pengeringan, ambil buah matang dengan ampas yang keras.
- Varietas ini terutama digunakan oleh Kandak, Isfarak, Baban. Tapi yang lain juga mungkin.
- Asam sitrat akan membantu mempertahankan warna buah yang kaya.
- Simpan produk jadi dalam stoples kaca tertutup di tempat yang dingin.
- Anda dapat mengeringkan garis secara alami di ruangan berventilasi, oven, atau pengering listrik.
- Penting untuk mengontrol benda kerja agar tidak terlalu kering. Balik aprikot secara berkala.
- Cicipi aprikot saat sudah siap. Mereka harus kering, kenyal dan lembut. Pada saat yang sama, jus tidak boleh menonjol dan potongannya tidak menempel di tangan Anda.
- Aprikot kering buatan sendiri memiliki warna kuning, oranye, atau coklat kusam.
- Rasa produknya kaya, dan ada beberapa kali lebih banyak vitamin daripada produk segar.
- Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
- Porsi - sekitar 350-400 g
- Waktu memasak - satu hari
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg
- Gula - 350 g
- Asam sitrat - 1 sdt tanpa atasan
Langkah demi langkah persiapan aprikot kering:
1. Cuci aprikot buatan sendiri dan keringkan dengan handuk kertas. Potong satu setengah dengan hati-hati untuk menghilangkan lubang. Usahakan buahnya tetap utuh, tetapi jika pecah menjadi dua, tidak apa-apa.
2. Tuang gula ke dalam panci yang akan menampung seluruh volume aprikot. Jumlahnya bisa berapa saja, jika Anda suka buah yang sangat manis, maka tambah jumlahnya.
3. Kemudian tambahkan asam sitrat.
4. Lipat semua aprikot dan biarkan meresap selama sehari.
5. Selama waktu ini, mereka akan memulai jus. Pada siang hari, campur dengan lembut agar tidak merusak integritas irisan. Jika jus tidak cukup, maka tuangkan 50 ml air secara harfiah dan taruh panci di atas kompor. Rebus, matikan api, dan biarkan aprikot dalam cairan selama 10 menit. Berkat asam sitrat, aprikot akan mempertahankan warnanya yang indah.
6. Pindahkan aprikot ke saringan untuk mengalirkan air dan letakkan di atas loyang. Kirim mereka ke oven yang sudah dipanaskan hingga 60 derajat selama 4 jam. Jangan mengubah suhu saat pengeringan. Kemudian kencangkan hingga 40 ° C dan diamkan hingga empuk.
Aprikot juga dapat dikeringkan secara alami di tempat yang berventilasi baik dan kering untuk mencegah debu, kelembapan, dan sinar matahari langsung. Jika ada pengering listrik, maka keringkan buah-buahan di perangkat khusus ini.
Lihat juga resep video tentang cara membuat aprikot kering di rumah.
