Bagaimana cara memasak sup kacang polong bebek? Kehalusan dan rahasia memasak. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging bebek berlemak cocok dengan kacang polong. Hidangannya hangat dan kaya. Adalah baik untuk menggunakannya dengan peningkatan aktivitas fisik. Sup sangat bagus untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Hari ini kami akan menyiapkan sup pure lezat yang kaya dari produk-produk ini, yang, antara lain, juga sangat berguna. Sup krim seperti itu sangat berbeda dari yang dimasak dalam kaldu ayam. Selain itu, sup ini tidak memerlukan bangkai utuh, dapat dimasak dari bagian mana pun: punggungan atau sisa.
Untuk persiapan sup bebek, prinsip umum persiapan harus diperhatikan. Pertama, hanya menggunakan bebek segar. Kedua, singkirkan semua kelebihan dan lemak bagian dalam dari unggas sebelum dimasak. Ketiga, mencairkan bebek beku dengan benar, mis. perlahan-lahan, pertama di lemari es, dan kemudian pada suhu kamar. Keempat, jika Anda ingin sup yang kurang berlemak, rebus dengan kaldu kedua. Dan untuk kepadatan, tambahkan kentang atau sereal. Mempertimbangkan semua seluk-beluk dan rahasia memasak ini, Anda akan mendapatkan sup luar biasa yang akan menghangatkan tubuh dalam cuaca musim dingin yang dingin. Memang, di sepanjang tahun ini, tubuh manusia membutuhkan lebih banyak protein dan makanan panas.
- Konten kalori per 100 g - 102 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1,5 jam untuk sup, ditambah 3 jam untuk merendam kacang polong
Bahan-bahan:
- Bebek bagian bangkai (apa saja) - 350 g
- Kacang polong - 300 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Daun salam - 3 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 1 siung
- Kentang - 1-2 buah.
Langkah demi langkah persiapan sup kacang polong dengan bebek, resep dengan foto:
1. Sortir kacang polong, pisahkan yang rusak. Pindahkan ke saringan dan cuci. Kemudian kirim ke mangkuk dan tutup dengan air dengan perbandingan 1:3.
2. Biarkan kacang polong selama 3 jam untuk membengkak dan meningkatkan volume 2-2,5 kali. Berendam juga akan menetralisir kembung. Setelah waktu ini, pindahkan kacang polong ke saringan dan bilas.
3. Tuang ke dalam panci masak.
4. Kupas kentang, cuci, potong-potong dan kirim ke kacang polong.
5. Isi makanan dengan air sampai menutupinya satu jari lebih tinggi.
6. Bumbui dengan garam, didihkan, kecilkan api dan masak, tutup sampai lunak. Proses ini akan memakan waktu sekitar 30-45 menit. Kacang polong harus menyerap hampir semua cairan. Tapi kalau masih ada, jangan ditiriskan.
7. Giling kacang polong dan kentang dengan penghancur atau blender.
8. Anda harus memiliki konsistensi yang halus dan halus.
9. Lakukan bebek secara paralel. Potong bagian yang diperlukan dari bangkai untuk sup. Buang kulitnya, buang minyaknya, cuci, potong-potong dan letakkan di panci masak lain.
10. Isi bebek dengan air dan letakkan di atas kompor.
11. Tambahkan daun salam, garam dan merica. Rebus, keluarkan busa yang dihasilkan, kecilkan api menjadi rendah dan masak kaldu selama sekitar 1-1,5 jam.
12. Masukkan kentang tumbuk dan kacang polong ke dalam panci berisi kaldu.
13. Rebus, bumbui dengan bawang putih cincang dan masak makanan bersama selama 5 menit. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica jika perlu. Sajikan sup yang sudah jadi dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara membuat sup kacang polong. Makan siang selibat dengan Ilya Lazerson.
