Resep langkah demi langkah dengan foto sup kacang polong tanpa lemak dan vegetarian dengan jamur porcini kering. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup kacang polong paling sering dimasak dengan iga asap atau sosis asap. Tapi Anda bisa memasaknya dengan jamur. Sup jamur disiapkan dengan champignon segar atau jamur tiram dan jamur liar. Namun, jamur kering bisa digunakan. Saya mengusulkan resep sup kacang polong dengan jamur porcini kering. Ini sangat enak, dan tidak kurang dari sup dengan daging. Ternyata hangat, aromatik dan dengan rasa jamur yang kaya. Dan jika kamu tidak berpuasa, karena sup ini tidak berlemak, lalu saat disajikan bisa dibumbui dengan krim asam atau krim. Kaldu panas, kacang polong rebus, dan jamur porcini liar menghangatkan, menyehatkan, dan benar-benar memuaskan selera Anda. Kombinasi produk yang luar biasa memberikan hasil yang luar biasa. Siapkan hidangan yang tidak biasa ini, Anda pasti akan menikmatinya, terutama pada hari musim dingin yang dingin.
Sup vegetarian ini dibuat dengan jamur putih kering. Jenis jamur ini cukup mahal, jadi jika anggaran Anda terbatas, Anda bisa menggunakan varietas yang lebih terjangkau. Misalnya, kaldu yang baik akan dihasilkan dari chanterelles kering, boletus, agaric madu, dll. Meskipun, dengan tidak adanya hadiah hutan, Anda dapat membuat sup berdasarkan champignon atau jamur tiram. Kemudian untuk menambah rasa, tambahkan bumbu jamur ke dalam sup, itu akan memberikan aroma yang luar biasa pada hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 26 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 45 menit, ditambah 3 jam untuk merendam kacang polong
Bahan-bahan:
- Jamur porcini kering - 30 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 1 siung
- Kacang polong kering - 200 g
Langkah demi langkah persiapan sup kacang polong dengan jamur porcini kering, resep dengan foto:
1. Sortir kacang polong, buang kotorannya, cuci dan tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Isi dengan 1 sampai 3 air dan biarkan meresap selama minimal 3 jam. Anda bisa membiarkannya semalaman. Selama waktu ini, kacang polong akan meningkat 2-3 kali lipat. Karena itu, ketika memilih peralatan untuk berendam, pertimbangkan fitur kacang ini.
3. Pindahkan kacang polong yang sudah direndam ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
4. Pindahkan kacang polong ke panci masak. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
5. Isi kacang polong dengan air dan masak di atas kompor selama setengah jam. Jika busa terbentuk selama memasak, keluarkan dengan sendok berlubang.
6. Setelah 30 menit, celupkan wortel ke dalam panci, yang sudah dikupas dan dicincang halus atau diparut.
7. Secara paralel, ambil jamur dalam sup. Tuang air mendidih di atasnya dan biarkan meresap selama setengah jam. Adalah perlu bahwa mereka berlipat ganda dalam volume.
8. Keluarkan jamur dari air garam, tetapi jangan tuangkan cairan tempat mereka direndam.
9. Pindahkan jamur ke panci berisi sup dan tuangkan air garam dengan hati-hati di mana mereka direndam melalui saringan. Cobalah untuk tidak memasukkan sedimen ke dalam sup.
10. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk. Tambahkan bumbu sesuai selera jika diinginkan. Masak sup sampai empuk: kelembutan kacang polong dan wortel. Semakin lama Anda memasak sup, semakin banyak kacang polong akan mendidih dan berubah menjadi konsistensi bubur. Karena itu, jika Anda ingin melihat kacang polong utuh di piring, maka jangan memasak kacang polong terlalu lama. Saat kacang polong lunak, angkat panci dari kompor.
Sajikan sup yang sudah jadi panas dengan crouton atau crouton, dan jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring.
Lihat juga video resep cara membuat sop dengan jamur porcini kering.
