Salad pedas dan pedas dengan zucchini dan telinga babi adalah hidangan pembuka yang enak tidak hanya untuk pesta, tetapi juga untuk meja sehari-hari. Pelajari cara memasaknya dan manjakan keluarga dan tamu Anda dengan makanan lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Beberapa ibu rumah tangga, yang melihat jeroan babi, seperti telinga, ekor, dan bagian aneh lainnya yang dijual di konter daging, sangat terkejut mengapa mereka dibutuhkan dan berguna untuk memasak. Ternyata anggapan tersebut salah. Betapa kelirunya kelihatannya pada pandangan pertama bahwa ini semua adalah "rasa tidak enak", tetapi mereka dapat berubah menjadi kelezatan yang sangat lezat. Tapi, tentu saja, untuk ini Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar dan enak.
Dengan partisipasi produk tersebut, ada banyak resep untuk makanan pembuka yang menarik, salad, kursus pertama dan kedua. Di beberapa negara, telinga babi umumnya dianggap sebagai makanan yang sangat lezat. Misalnya, di Latvia mereka ditemukan di berbagai macam pub bir, di mana mereka sangat diminati! Jika Anda masih tidak tahu cara memasak kuping babi dengan enak, maka saya akan segera mengatakan bahwa tidak ada yang rumit di sini. Biasanya di negara kita mereka dimasak dalam bahasa Korea. Tetapi dalam resep ini, dengan mengikuti teknologi memasak yang hampir sama, saya akan memberi tahu Anda cara membuat salad lezat dari telinga babi dengan zucchini. Hidangannya ternyata sangat lezat, pedas, dan sangat populer di meja pesta.
- Konten kalori per 100 g - 211 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 2 jam merebus kuping, 20 menit memasak, 3 jam mengasinkan hidangan
Bahan-bahan:
- Telinga babi - 1 pc.
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 iris
- kecap asin - 3 sendok makan
- Cuka meja - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Langkah demi langkah memasak telinga babi dengan zucchini:
1. Cuci kuping babi, hilangkan kecokelatan, bersihkan liang telinga dengan baik dan rebus selama 15 menit. Kemudian bilas sampai bersih lagi di bawah air mengalir. Tindakan ini diperlukan agar kotoran benar-benar tercerna. Kemudian masukkan ke dalam panci bersih, tambahkan bawang merah yang sudah dikupas, siung bawang putih, daun salam dan merica. Tuang ke dalam air minum bersih segar dan didihkan. Buat api kecil dan didihkan selama 2 jam di bawah tutup tertutup.
2. Keluarkan kuping yang sudah jadi dari kaldu dan dinginkan dengan baik, lalu potong-potong. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa jika Anda memotongnya panas, telinga akan saling menempel dan akan sulit untuk melepaskannya satu sama lain. Masukkan telinga yang dipotong ke dalam panci.
3. Cuci zucchini, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong setebal 7 mm. Jika sayuran sudah matang, maka kupas terlebih dahulu dan buang bijinya yang kasar.
4. Tambahkan bawang putih melewati pers, lada hitam, garam dan rempah-rempah ke produk. Tuang dalam gigitan, kecap, dan minyak sayur.
5. Aduk makanan dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama minimal 3 jam.
6. Sajikan salad yang sudah disiapkan ke meja. Jika Anda memasaknya untuk makanan sehari-hari, maka perlu diingat bahwa itu harus dikonsumsi di malam hari, karena mengandung bawang putih, yang memberikan bau tertentu.
Lihat juga video resep cara memasak kuping babi dalam bahasa Korea.
