Resep langkah demi langkah dengan foto membuat gulungan adonan ragi puff siap pakai dengan custard. Membuat kue rumahan yang mudah dan cepat. resep video.
Kue puff ragi adalah bahan populer di banyak makanan panggang buatan sendiri yang lezat. Pai, pai, kue kering, kue, tartlet, roti gulung dibuat darinya … Tapi ada resep paling sederhana untuk hidangan penutup buatan sendiri - gulungan kue puff siap pakai dengan custard. Berkat custard, gulungannya menjadi sangat empuk dan enak, dan baunya seperti vanila. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kismis, aprikot kering, cranberry, kacang-kacangan, beri, buah-buahan, dll. ke dalam isian.
Produk disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, terutama jika Anda memasak custard terlebih dahulu, yang dapat disiapkan bahkan dalam sehari. Kemudian Anda bahkan bisa memanggang roti gulung yang enak untuk sarapan. Ini adalah versi resep ketika, dengan sedikit usaha dan waktu, Anda dapat membuat sesuatu yang tidak megah, tetapi efektif dan lezat. Tidak perlu repot, yang paling sulit adalah memasak custard, dan itu tidak terlalu sulit. Oleh karena itu, setiap nyonya rumah pemula dapat membuat gulungan seperti itu.
Nilai tambah yang besar dari adonan ragi puff adalah bahwa ia disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama, sekitar 3 bulan, tetapi dalam paket kedap udara. Setelah mencairkan es, pastikan untuk menggunakannya dan tidak membekukannya kembali.
Lihat juga cara membuat gulung daging puff pastry buatan sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 396 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 40-45 menit
Bahan-bahan:
- Adonan ragi puff - 250 g
- Telur - 2 buah.
- Susu - 400 ml
- Gula - 80 gram
- Tepung - 1 sendok makan
- Mentega - 40 g
Persiapan selangkah demi selangkah dari gulungan adonan ragi puff siap pakai dengan custard, resep dengan foto:
1. Rebus custard terlebih dahulu. Karena kita akan memasaknya di wadah tempat kita memasak, ambil panci dengan bagian bawah yang tebal agar tidak gosong saat dimasak. Tempatkan telur mentah dalam wadah pilihan Anda.
2. Tambahkan gula ke telur.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna lemon. Tambahkan tepung ke dalam panci dan kocok kembali makanan hingga halus.
4. Tuang susu pada suhu sekitar 30-40 derajat ke dalam panci.
5. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Rebus krim, aduk terus, agar tidak ada gumpalan. Segera setelah gelembung pertama terbentuk di permukaan dan massa mulai mengental, angkat panci dari api. Tapi terus diaduk sekitar 5-7 menit, karena masih ada risiko munculnya benjolan.
6. Masukkan mentega ke dalam krim yang sudah jadi dan aduk rata sehingga merata ke seluruh massa.
7. Mencairkan adonan puff pastry pada suhu kamar tanpa menggunakan microwave. Proses ini akan memakan waktu sekitar 30-45 menit. Taburi permukaan meja dengan tepung dan gulung adonan dengan rolling pin menjadi lapisan persegi panjang tipis sekitar 3-5 mm.
8. Oleskan custard pada adonan, mundur dari tepinya sebesar 1,5-2 cm. Oleskan krim dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, tetapi tidak kurang dari 0,5 cm. Kemudian isian akan terasa dengan baik, dan ada tidak akan meninggalkan produk.
9. Lipat pinggiran adonan, tutupi isian, dan gulung.
10. Tempatkan produk di dalam loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Lumasi gulungan custard dengan susu atau kuning telur sehingga produk jadi memiliki kerak berwarna cokelat keemasan. Panggang gulungan selama 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Sajikan ke meja setelah dingin. Hiasi makanan yang sudah jadi dengan gula bubuk atau bubuk kakao.
Lihat juga video resep cara membuat puff pastry custard.
