Rasa manis yang menyenangkan dari crouton sangat dimuliakan oleh potongan buah kering yang lembab dan irisan kacang yang harum. Dan setelah kering, mereka tidak menjadi benar-benar keras, tetapi tetap rapuh, pada saat yang sama renyah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Teknologi untuk membuat remah roti manis yang kaya sangat mirip dengan resep biskuit tanpa mentega. Cara memasaknya sangat sederhana. Pertama, roti yang lezat dipanggang, kemudian dipotong menjadi irisan tipis dan dipanggang lagi dalam potongan renyah yang terpisah. Daftar bahan ini dapat digunakan sebagai panduan khusus, dan jika perlu, Anda dapat mengganti set buah dan kacang kering yang diusulkan dengan biji-bijian dan buah-buahan lain sesuai dengan ketersediaan produk dan preferensi pribadi.
Kerupuk ini sangat enak dan dalam bentuknya sendiri, tanpa hiasan apa pun. Tetapi jika mau, Anda bisa melumasinya dengan krim keju, mentega atau madu, irisan tipis buah pir, pisang atau buah ara akan sesuai di atasnya. Namun, cara penyajian adalah milik Anda, karena pangkalan itu sendiri pasti tidak akan mengecewakan Anda, itu hanya dipenuhi dengan segala macam rasa magis! Nikmati crouton di pagi hari untuk sarapan dengan secangkir teh, sajikan untuk orang yang Anda cintai, temani pertemuan yang nyaman dengan para tamu. Dan bagi sebagian orang, camilan kaya ini akan menjadi suguhan luar biasa yang bisa Anda bawa di jalan atau digigit sambil menonton film favorit Anda.
- Konten kalori per 100 g - 395 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Gula - 50 gram
- Tepung - 200 g
- Plum - 50 g
- Aprikot kering - 50 g
- Kenari - 50 g
Resep langkah demi langkah untuk membuat kerupuk mentega dengan buah dan kacang kering:
1. Tuang plum dengan aprikot kering dengan air hangat dan biarkan meresap selama 10 menit, sehingga buahnya menjadi lunak, karena biasanya cukup padat. Jika ada biji di plum, buang terlebih dahulu.
2. Kemudian keluarkan buah kering dari air dan keringkan dengan handuk kertas agar tidak ada setetes air pun yang tertinggal. Kemudian potong-potong tidak lebih dari 1 cm, potong kenari menjadi irisan yang lebih kecil dengan pisau tajam. Saya tidak menyarankan Anda untuk menggilingnya menjadi tepung, sehingga tidak akan terasa dalam produk. Jika kacang ada di dalam cangkang, maka setelah Anda memecahkannya, tusuk selama beberapa menit dalam wajan. Mereka akan jauh lebih enak.
3. Ambil telur. Masukkan satu utuh ke dalam wadah yang dalam di mana Anda akan menguleni adonan. Bagi yang kedua menjadi putih dan kuning telur. Kirim putih telur ke wadah telur, dan masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil. Biarkan, nanti berguna. Taruh gula di semangkuk telur.
4. Dengan mixer kecepatan tinggi, kocok telur hingga mengembang dan naikkan volume sebanyak 3 kali.
5. Tuang tepung ke dalam campuran udara telur. Diinginkan untuk menyaringnya melalui saringan.
6. Ganti adonan. Lakukan ini dengan tangan Anda atau dengan mixer dengan kait pengait. Konsistensi adonan akan lengket, dan memang seharusnya begitu.
7. Tuang buah dan kacang kering ke dalam mangkuk berisi adonan.
8. Uleni adonan lagi untuk mendistribusikan aditif secara merata. Konsistensinya akan menjadi sedikit lebih padat, tetapi akan tetap menempel di tangan Anda. Karena itu, disarankan untuk menaburkan telapak tangan Anda dengan tepung atau minyak dengan minyak.
9. Bentuk adonan menjadi batangan dan letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen. Sekarang Anda membutuhkan kuning telur yang Anda tinggalkan di awal memasak. Ambil dan aduk dengan garpu. Gunakan sikat silikon untuk menyikat batang adonan dengannya.
10. Tutup adonan secara merata dengan kuning telur di semua sisi. Ini akan memberi crouton kilau yang indah.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim bar untuk dipanggang selama setengah jam. Saat bagian atasnya sudah kecokelatan, keluarkan dari anglo.
12. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya, seperti biasanya Anda memotong roti, yaitu. tebal sekitar 1 cm.
13. Ambil loyang dan letakkan roti di atasnya.
14. Dalam oven, kurangi suhu hingga 150 derajat dan keringkan crouton. Waktu pengeringan akan tergantung pada konsistensi yang diinginkan. Jika Anda ingin warnanya cerah, simpan di dalam loyang selama 10 menit. Jika Anda lebih suka yang lebih renyah, diamkan selama 30 menit. Dinginkan crouton yang sudah jadi dan simpan dalam kantong kertas di tempat yang kering.
Catatan: aditif untuk crouton ini bisa sangat berbeda. Misalnya kismis, biji-bijian, pisang, wijen, kurma, almond, kacang tanah, hazelnut, dll.
Lihat juga video resep cara membuat biskuit dengan kacang dan buah kering (biscotti).
