Biskuit gulung warna-warni dengan labu dan krim dadih adalah hadiah nyata untuk "pemakan labu". Kehadiran labu dalam produk hanya sedikit mengingatkan pada nada rasa yang jauh, memberi jalan pada massa dadih yang lembut.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Penggemar labu selalu mencoba menggunakan pet oranye di banyak hidangan. Bagaimanapun, dia adalah komponen berguna yang luar biasa untuk banyak hidangan. Hari ini, untuk mereka dan pecinta kue-kue yang lezat dan manis, saya mengusulkan resep untuk roti gulung biskuit dengan keripik labu dan krim keju cottage. Biskuit dan krim pedas yang lembut berdasarkan keju cottage yang lembut - resep sederhana dan terjangkau. Rasa manis ini cocok dengan secangkir teh, kopi yang baru diseduh atau susu panas.
Resep yang disajikan ini adalah adonan biskuit whipped cream yang paling umum. Resep roti gulung seperti itu adalah roti gulung dari masa kecil masa lalu Soviet. Saat itulah mereka begitu enak, manis, basah kuyup dan dijual berdasarkan beratnya. Sekarang Anda tidak dapat membeli ini, tetapi Anda dapat memasaknya di rumah dan mengingat rasa masa lalu yang terlupakan.
Resep ini hanyalah salah satu dari banyak makanan penutup serupa yang terkenal. Karena serutan labu dapat disubstitusi untuk berbagai macam makanan seperti apel, wortel, coklat bubuk, kayu manis bubuk, kelapa, dll. Untuk isiannya, tidak hanya dadih krim yang digunakan untuk penyedap rasa, tetapi juga selai, selai, selai, selai, krim mentega atau custard yang sudah jadi.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1,5 jam, ditambah waktu untuk mendinginkan kue
Bahan-bahan:
- Labu - 300 g (untuk biskuit)
- Tepung - 200 g (untuk biskuit)
- Garam - sejumput (untuk biskuit)
- Telur - 4 buah. (untuk biskuit)
- Gula - 100 g (untuk biskuit)
- Kulit jeruk - 1 sendok makan (untuk biskuit)
- Keju cottage - 350 g (untuk krim)
- Krim asam - 100 g (untuk krim)
- Mentega - 100 g (untuk krim)
- Gula - 100 g atau secukupnya (untuk krim)
Memasak bolu gulung dengan krim labu dan keju cottage:
1. Kupas labu, buang bijinya dan kupas seratnya. Parut di parutan kasar.
2. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tuang protein ke dalam wadah kering dan dinginkan.
3. Tuang gula di atas kuning telur.
4. Kocok kuning telur hingga rata dan gula larut. Massa harus berlipat ganda dalam volume dan sedikit meringankan, memperoleh warna lemon.
5. Ayak tepung ke kuning telur kocok melalui saringan halus.
6. Uleni adonan hingga kalis.
7. Tuang serutan labu ke dalam adonan.
8. Uleni adonan lagi. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan mixer dengan lampiran pengocok.
9. Tambahkan sejumput garam ke protein dan kocok dengan mixer dalam busa yang kencang dan stabil hingga mengembang.
10. Masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
11. Uleni adonan secara perlahan, tambahkan protein, agar udara tidak keluar.
12. Anda harus memiliki adonan yang lapang dan lembut.
13. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan setebal 1 cm di atasnya dalam lapisan persegi panjang yang rata.
14. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 15 menit.
15. Keluarkan kulit dari perkamen selagi masih panas dan balikkan.
16. Gulung adonan menjadi gulungan dan bungkus dengan kertas roti. Biarkan hingga benar-benar dingin. Jika sudah dingin dengan kue yang rata, maka akan sulit untuk menggulungnya nanti.
17. Saat kue sudah dingin, mulailah membuat krim. Tempatkan mentega pada suhu kamar dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kocok hingga mengembang. Cobalah untuk benar-benar melarutkan gula, jika tidak maka akan membuat gigi Anda berderak.
18. Campurkan keju cottage dengan krim asam dan kocok rata dengan blender untuk memecahkan semua gumpalan.
19. Masukkan massa mentega ke dalam dadih dan aduk rata dengan blender.
20. Buka lipatan kue dan oleskan krim dalam lapisan tipis 7-8 mm.
21. Gulung kue kembali menjadi gulungan.
22. Bungkus gulungan dengan cling film dan dinginkan untuk direndam dan didinginkan.
23. Setelah 3-4 jam, buka gulungan, masukkan ke dalam bentuk dengan jahitan di bawah, hiasi dengan gula halus dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara membuat gulung labu dengan krim dadih.
