Apakah Anda ingin mengingat musim panas yang lalu di musim dingin dan memasak kolak lezat dengan buah-buahan dan beri? Kemudian siapkan buah pir kering. Proses pengeringan sangat sederhana dan mudah diakses oleh semua orang.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saya pikir banyak yang akan setuju dengan saya bahwa pada malam musim dingin Anda menginginkan aroma dan kehangatan musim panas. Buah-buahan kering akan membantu mengingatkan Anda tentang musim panas yang lezat. Dan meskipun pengeringan buah tidak sepopuler pembekuan, ini adalah cara yang baik untuk melestarikan semua sifat bermanfaat dalam buah-buahan. Hal utama adalah mengeringkannya dengan benar. Hari ini kita akan mulai memanen buah pir, karena buah ini sangat sehat. Itu sarat dengan gula, serat, asam organik, pektin, dan banyak lagi. Pir mengandung vitamin B1, C, P, PP, karoten dan kaya akan elemen seperti yodium. Pengeringan juga cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki freezer, atau tidak ada lagi tempat di dalamnya, tetapi ingin menyimpan buahnya.
Untuk penjemuran, pilih buah pir yang tidak terlalu hijau dan belum cukup matang. Buah kecil paling cocok. Pilih varietas musim panas, dengan rasa astringen dan bubur kasar tidak akan berfungsi. Bubuk pir dibuat dari pir kering dengan menggiling buah kering di pabrik khusus. Bubuk tersebut dipadukan dengan kayu manis dan digunakan untuk taburan bubur atau dalam isian kue. Semakin lama buah pir disimpan, akan semakin kencang dan kering. Pengeringan seperti itu harus dikukus sebelum digunakan agar lunak. Lakukan ini dalam oven atau cukup tuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit.
- Konten kalori per 100 g - 270 kkal.
- Porsi - berapapun jumlahnya
- Waktu memasak - 2 jam dalam oven
Bahan-bahan:
Pir - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah pir kering untuk musim dingin:
1. Cuci pir dan lap kering. Keluarkan kotak benih dari buah dan potong dadu. Tidak perlu mengupas buahnya. Lakukan ini hanya jika pir memiliki kulit yang kasar dan keras. Jika kecil, keringkan seluruhnya. Anda juga bisa memotong buah menjadi irisan atau 4 bagian untuk dikeringkan.
2. Letakkan pir di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 55-60 ° C. Pada suhu ini, gelembung tidak akan terbentuk pada buah di bawah kulit. Balikkan buah beberapa kali selama pengeringan agar kering merata di semua sisi. Ketika tidak menempel di tangan Anda, pengeringan dianggap sudah siap. Waktu pengeringan yang tepat tergantung pada varietas pir, tetapi rata-rata membutuhkan waktu sekitar 2 jam.
Jika tidak ada oven, maka Anda bisa mengeringkan pir dalam microwave. Untuk melakukan ini, letakkan irisan yang diiris dalam satu baris di atas nampan dan masukkan ke dalam oven microwave dengan daya 300 W selama beberapa menit. Balikkan buah dan lanjutkan pengeringan dengan jumlah waktu yang sama dengan kekuatan yang sama. Anda juga dapat menjemur buah di bawah sinar matahari selama sekitar 2-3 hari. Pada malam hari, mereka perlu dibawa ke kamar dan ditutup dengan handuk katun.
Simpan pengering Anda di tempat yang kering dalam toples kaca atau kantong kertas.
Lihat juga video resep cara memasak apel kering di oven.
