Potongan dingin adalah salah satu komponen utama dari setiap meja pesta. Dari sekian banyak jenis potongan, yang paling populer adalah daging babi rebus. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko, tetapi lebih baik dan lebih enak untuk memasaknya sendiri di rumah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling populer. Ini tersedia untuk sebagian besar konsumen, rasanya lembut, dan persiapannya sangat sederhana. Satu-satunya kelemahan adalah kandungan kalori yang tinggi. Tapi ini tidak membuat banyak orang takut. Banyak hidangan berbeda disiapkan darinya: digoreng, dipanggang, direbus, dll. Dalam ulasan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak daging babi rebus.
Secara tradisional, daging babi rebus dipanggang dalam oven. Tidak diragukan lagi, ini adalah pilihan makanan yang sangat enak, tetapi dalam resep langkah demi langkah ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat daging babi rebus di rumah. Menurut saya, ini jauh lebih menarik. Dagingnya ternyata jauh lebih lembut, apalagi sama sekali tidak perlu khawatir akan mengering. Dagingnya sangat harum dan menggugah selera. Untuk rasa dan bau, daging babi digosok dengan merica, bawang putih dan rempah-rempah favorit Anda. Ini sangat cocok dengan kari dan rempah-rempah Provencal.
Selain itu, daging babi rebus dianggap sebagai cara termudah untuk menyiapkan hidangan ini. Namun, proses ini memakan waktu cukup lama, tetapi hari ini saya menawarkan resep yang melibatkan memasak daging dengan sedikit atau tanpa masukan. Dan Anda bisa memasak daging babi rebus dari daging babi, baik dari daging yang gemuk, maupun dari yang kurus.
- Konten kalori per 100 g - 257 kkal.
- Porsi - Apa saja
- Waktu memasak - 1,5 jam, ditambah satu hari untuk pendinginan
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Memasak daging babi rebus:
1. Tuang air minum ke dalam panci, masukkan bawang bombay yang sudah dikupas, wortel dan siung bawang putih. Tambahkan juga daun salam, merica, dan bumbu favorit Anda. Bumbui dengan garam dan merica. didihkan air.
2. Cuci daging dan ikat dengan benang agar bentuknya indah dan tidak hancur saat dimasak. Jika Anda tidak menyukai makanan berlemak, Anda bisa memotong kelebihan lemak dari daging babi.
3. Celupkan daging ke dalam air mendidih dan didihkan. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa penting untuk menurunkan daging dalam air mendidih. Dari suhu panas, ia dengan cepat mengambil film, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan jus di dalamnya sebanyak mungkin. Dan jika tujuannya adalah untuk mendapatkan kaldu yang lebih kaya, maka dagingnya dicelupkan ke dalam air dingin dan didihkan.
4. Rebus daging babi rebus selama satu jam. Dalam hal ini, jangan menusuknya dalam keadaan apa pun. Kalau tidak, jus akan mengalir keluar darinya, dan daging babi tidak akan terlalu berair dan empuk.
5. Pada saat ini, campur semua bumbu dan rempah favorit Anda.
6. Tambahkan bawang putih melewati pers untuk mereka. Aduk bumbu.
7. Lepaskan benang dari daging rebus. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak bagian.
8. Bumbui daging babi dengan baik dengan bumbu di semua sisi.
9. Bungkus daging babi rebus dalam kertas timah dan dinginkan yang direndam dalam bumbu selama 24 jam. Setelah waktu ini, buka bungkusnya, potong-potong dan sajikan. Anda juga dapat membuat sandwich dari daging babi rebus dan memberikan anak Anda ke sekolah atau membawanya ke tempat kerja.
Lihat juga video resep cara memasak daging babi rebus.
