Saya sarankan membuat panna cotta dengan krim dan cognac. Dessertnya enak, empuk dan lumer di mulut. Kelezatannya memiliki aroma khusus dan aftertaste yang menyenangkan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Panna cotta adalah makanan penutup paling umum di Italia utara. Ini terkenal dengan kelembutannya yang luar biasa dan kemudahan persiapannya. 15 menit kerja keras dan manisnya Italia menghiasi meja. Pada pandangan pertama, tampaknya kelezatan memiliki nama yang aneh, yang menyembunyikan makna biasa - krim rebus. Tetapi terkadang susu, gula, dan sedikit gelatin ditambahkan ke dalam komposisi. Sederhananya, pada dasarnya terlihat seperti krim rebus dengan gelatin. Meskipun, pada kenyataannya, Anda harus memberi perhatian khusus pada detail-detail kecil.
Saya ingin mencatat bahwa meskipun rangkaian produk cukup sederhana, imajinasi manusia tidak memiliki batas. Karena itu, ada pilihan lain untuk resep manisan ini, yang jumlahnya sangat banyak. Apa semua keindahannya. Ini dapat didiversifikasi dengan produk tambahan apa pun seperti buah-buahan, topping, dan saus manis. Hari ini kita akan memasak panna cotta yang lezat dengan krim dan cognac. Minuman beralkohol akan menambah rasa asam yang halus pada makanan penutup.
- Konten kalori per 100 g - 188 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 10 menit untuk memasak, ditambah 1 jam untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Krim 30% lemak - 250 ml
- Gula merah - 3 sendok makan atau sesuai selera
- Gelatin - 1 sendok makan
- Cognac - 50 ml atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan panna cotta dengan krim dan cognac:
1. Tuang krim ke dalam mangkuk, tambahkan gula, aduk dan letakkan di atas kompor dengan api sedang.
2. Panaskan krim sampai hampir mendidih. Tapi pastikan mereka tidak mendidih. Mereka harus panas, tetapi tidak mendidih. Kalau tidak, mereka mungkin meringkuk.
3. Sementara itu, tuangkan gelatin ke dalam wadah dan tuangkan 30 ml air panas di atasnya. Aduk dan biarkan membengkak selama 5 menit untuk benar-benar melarutkan semua butiran. Namun, sebelum menyiapkan, baca dan ikuti petunjuk pada kemasannya. Karena setiap produsen menawarkan cara yang berbeda untuk menyeduh agar-agar.
4. Tuang gelatin encer ke dalam krim melalui penyaringan (saringan besi halus). Filtrasi diperlukan agar gumpalan gelatin yang tidak diencerkan, jika ada, tidak masuk ke dalam cairan.
5. Aduk campuran dengan baik. Tunggu hingga dingin hingga 50 derajat dan tuangkan cognac. Cicipi dan tambahkan lebih banyak alkohol sesuai kebutuhan.
6. Aduk campuran dan tuangkan ke dalam cetakan silikon yang telah dibagi. Kirim mereka ke lemari es untuk membekukan selama 1 jam. Sajikan panna cotta dengan saus karamel atau cokelat. Krim manis masih cocok dengan buah asam.
Catatan: Ada cara lain untuk menyiapkan panna cotta dengan menuangkannya ke dalam gelas atau gelas transparan dan menyajikan makanan penutup langsung ke dalamnya. Maka tidak perlu upaya apa pun untuk mengeluarkan kelezatan dari cetakan.
Lihat juga video resep cara memasak panna kotu. Resep Julia Vysotskaya.
