Resep langkah demi langkah untuk daging dalam saus krim asam-tomat: pilihan produk, teknologi memasak. resep video.
Daging dalam krim asam dan saus tomat adalah hidangan bergizi dengan karakteristik rasa yang luar biasa. Biasanya disiapkan untuk meja sehari-hari, tetapi Anda selalu dapat mengubah format penyajian dan menyenangkan orang-orang terkasih dan tamu dengan makanan ini di hari libur.
Untuk resep daging dalam saus krim asam-tomat, punggung, pinggang, bagian rusuk, tulang belikat cocok. Tapi bagian serviks lebih besar nilainya, tk. di sana dagingnya memiliki lapisan lemak yang lembut dan dicirikan oleh tekstur yang juiciness dan lembut.
Produk segar selalu memberikan rasa terbaik dari daging jadi dalam saus tomat krim asam. Saat memilih, Anda harus memperhatikan penampilan dan beberapa karakteristik lainnya. Daging berkualitas, tergantung pada bagian karkasnya, memiliki warna merah alami, tanpa bintik-bintik. Baunya tidak kuat, menyenangkan. Saat ditekan dengan kuat dengan jari Anda, lekukan yang dihasilkan dengan cepat diluruskan. Jika ini tidak terjadi, maka bubur kertas telah dibekukan. Daging yang dicairkan menjadi lebih miskin nutrisi dan kehilangan strukturnya.
Kami mengusulkan untuk mempelajari resep sederhana untuk daging dalam krim asam dan saus tomat dengan foto dan menyiapkan hidangan ini untuk pesta berikutnya.
Lihat juga Memasak Gulai Babi dalam Saus Tomat.
- Konten kalori per 100 g - 148 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g
- Krim asam - 100 g
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Tepung - 1 sendok makan
- Kaldu atau air - 1 sdm.
- Rempah-rempah secukupnya
Memasak daging selangkah demi selangkah dalam krim asam dan saus tomat
1. Sebelum memasak daging dalam saus krim asam-tomat, itu harus disiapkan. Jadi, kami membilas ampas dan menempatkannya dalam wadah dengan air dingin selama 10-15 menit. Selanjutnya, tiriskan airnya dan keringkan sedikit dengan handuk. Kami menghilangkan pleura dan tulang, memotong kelebihan lemak. Potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil. Kami berusaha untuk memberi mereka bentuk dan ukuran yang sama sehingga hidangan jadi terlihat organik.
2. Panaskan minyak sayur dengan api besar dalam wajan lebar dengan sisi tinggi. Pada tahap ini, Anda juga bisa meletakkan beberapa potong bacon, melelehkan lemaknya untuk membuat hidangan lebih berkalori tinggi dan berair, lalu angkat dari wajan. Selanjutnya, taruh daging di sana dan goreng sampai terbentuk kerak goreng, aduk sesekali. Jus yang keluar tidak perlu diuapkan, bisa dikeluarkan dari wadah dan digunakan nanti saat merebus.
3. Taburkan tepung pada babi goreng dan aduk. Breading ini membantu menjaga kesegaran produk utama dan pada akhirnya membuat kuahnya lebih kental.
4. Masukkan produk untuk krim asam dan saus tomat ke dalam daging. Krim asam melembutkan rasa hidangan yang sudah jadi, dan pasta tomat memberinya rasa asam dan memungkinkan daging mencapai kesiapan lebih cepat.
5. Tuang kaldu atau air biasa ke dalam panci, aduk rata agar krim asam dan pasta tomat larut dengan baik. Kami mengurangi panas seminimal mungkin dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 30-40 menit. Massa harus mendidih sedikit. Jika cairannya cepat menguap, Anda bisa menambahkan kaldu lagi dalam prosesnya. Pada akhirnya, kuahnya harus cukup kental untuk melapisi setiap potongan daging babi.
6. Daging lezat dalam saus krim asam-tomat sudah siap! Untuk menyajikannya, Anda dapat memilih hidangan terpisah dengan sisi tinggi dan menghiasnya dengan bumbu. Sereal atau sayuran apa pun cocok sebagai lauk.
Lihat juga resep video:
1. Daging babi dalam kuah kental
2. Daging babi dalam saus krim asam-tomat
