Ingin mendapatkan pancake yang lembut, renyah, dan lapang dengan kulit berwarna keemasan, agar tidak rontok setelah dikeluarkan dari loyang? Gunakan kefir dan soda untuk adonan. Maka hasilnya akan luar biasa. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake adalah hidangan yang nyaman dan lezat. Mempelajari cara memanggangnya yang enak, subur, dan lapang adalah impian banyak ibu rumah tangga. Karena beberapa resep panekuk sama sekali tidak berhasil, tetapi ada yang sangat bagus, di mana panekuk ternyata sangat luar biasa. Contoh salah satu resep yang sukses adalah pancake airy kefir. Tentu saja, sepupu ragi lebih tinggi dan lebih penuh, tetapi mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Karena itu, tidak semua orang menyukainya. Dan panekuk kefir bagus untuk kecepatan dan kemudahan persiapan. Selain itu, mereka menjadi lapang dan naik dengan baik. Dan yang sangat menyenangkan adalah keesokan harinya tetap lembut dan ringan.
Pancake kefir seperti itu adalah ide bagus untuk sarapan cepat, makan malam, dan makanan dibawa pulang. Tentu saja, resepnya menyembunyikan beberapa kehalusan, di mana hasil akhir dari hidangan itu bergantung. Rahasia utama pancake yang subur adalah suhu kefir. Perlu sedikit dihangatkan atau dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar mencapai suhu kamar. Kemudian pancake akan menjadi empuk, keropos dan mengembang. Dan berkat teksturnya yang kenyal, mereka dengan sempurna menyerap semua jenis sirup, madu, dan bahan tambahan lainnya yang Anda inginkan untuk memakannya. Dan saat menggoreng pancake, minyak minimum digunakan, yang tidak terlalu berminyak.
- Konten kalori per 100 g - 210 kkal.
- Porsi - 15-18
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 sdm.
- Soda - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Gula - 3-4 sendok makan atau sesuai selera
- Tepung - 1 sdm.
Persiapan langkah demi langkah pancake udara di kefir, resep dengan foto:
1. Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam wadah untuk menguleni adonan. Ini penting, jika tidak soda tidak akan bereaksi dengan benar dengan lingkungan susu fermentasi, dan pancake tidak akan empuk.
2. Tambahkan soda kue ke kefir dan aduk. Gelembung akan muncul di permukaan cairan dan kefir akan meningkat volumenya beberapa kali.
3. Tambahkan telur ke kefir.
4. Kocok adonan untuk melarutkan telur sepenuhnya. Telur juga harus pada suhu kamar, jika tidak mereka akan mendinginkan suhu kefir.
5. Tuang tepung ke dalam cairan dasar. Diinginkan untuk menyaringnya melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Kemudian pancake akan mengembang dan lapang.
6. Tambahkan gula dengan sedikit garam ke dalam adonan dan aduk rata untuk membuat adonan tanpa gumpalan, konsistensi halus dan lembut. Konsistensi adonan harus seperti krim asam kental, mis. itu harus mengalir, tetapi tidak seperti air. Kemudian pancake akan empuk dan lapang. Jika Anda ingin mereka menjadi tinggi, tambahkan lebih banyak tepung ke adonan. Tapi kemudian pancake akan lebih tinggi kalori.
7. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Sendok adonan dengan satu sendok makan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Balik pancake dan masak dengan jumlah waktu yang sama hingga berwarna cokelat keemasan. Makan hangat dengan toppink apa saja.
Lihat juga video resep cara memasak pancake kefir yang empuk dan lembut.
