Ada banyak cara untuk memasak okroshka. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan versi okroshka yang populer dengan sosis di atas air dan krim asam. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Okroshka adalah produk favorit banyak orang, terutama ketika termometer di luar jendela menunjukkan suhu di atas + 28 ° C di pagi hari. Maka Anda tidak ingin memikirkan makanan sama sekali, tetapi kami membutuhkan kekuatan sepanjang hari. Maka okroshka adalah keselamatan sejati. Tidak ada satu resep dasar untuk itu. Setiap koki dan nyonya rumah memiliki resep favorit dan teruji waktu. Itu disiapkan dengan kvass, air mineral, kaldu, whey, kefir, dll. Hari ini saya akan berbagi resep untuk sup dingin - okroshka dengan sosis dalam air dan krim asam. Sup musim panas yang dingin ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Proses teknologinya agak mengingatkan pada persiapan salad Olivier. Tapi di sini semua produk yang disiapkan masih dituangkan dengan basis cair, dari mana okroshka ternyata kaya dan memuaskan. Sebelum mulai memasak, saya akan membagikan beberapa tips memasak yang bermanfaat.
- Okroshka paling tinggi kalori diperoleh dengan mayones. Gunakan mayones rendah lemak atau krim asam untuk mengurangi kalori.
- Okroshka dalam mayones tidak disimpan lama, jadi buatlah dalam jumlah sedikit.
- Anda bisa memasukkan sayuran cincang ke dalam panci dan menyimpannya di lemari es. Dan sebelum disajikan, taruh sebagian sayuran di piring, bumbui dengan mayones, campur dan encerkan dengan cairan.
- Rebus air untuk okroshka terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk dingin di lemari es. Alih-alih air matang, Anda bisa mengambil air mineral.
- Jika Anda tidak perlu membatasi diri dalam makanan dan kalori, maka selain sosis susu, Anda bisa menambahkan ham atau sosis asap ke okroshka.
- Cairan dalam okroshka harus asam. Asam sitrat, jus lemon, atau cuka akan melakukan ini dengan baik.
- Masak kentang untuk okroshka "dalam seragam mereka" agar tidak mendidih selama memasak.
- Mustard, lobak, atau merica akan menambah rasa pedas dan gurih pada okroshka.
- Konten kalori per 100 g - 63 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu tambahan untuk merebus dan mendinginkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 buah.
- Mentimun - 3 buah.
- Sosis susu - 300 g
- garam - 1 sdm atau sesuai selera
- Asam sitrat - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Dill - ikat
- Bawang hijau - ikat
- Telur - 4 buah.
- Krim asam - 500 g
- Air minum - 2 l
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosis dalam air dan krim asam, resep dengan foto:
1. Rebus kentang di seragam mereka dalam air asin ringan. Kemudian dinginkan, kupas dan potong dadu, seperti biasa untuk salad Olivier.
2. Rebus telur rebus selama 8 menit, pindahkan ke air es dan dinginkan. Kemudian kupas dan potong-potong seperti kentang.
3. Potong sosis dengan ukuran yang sama dengan produk sebelumnya.
4. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk kertas, potong ujungnya dan potong.
5. Cuci bawang hijau di bawah air mengalir dan potong menjadi cincin tipis.
6. Bilas adas, keringkan dan cincang halus.
7. Tempatkan semua makanan dalam panci dan tutup dengan air.
8. Tambahkan krim asam, garam dan asam sitrat.
9. Campur makanan dengan baik dan kirim okroshka dengan sosis di atas air dan krim asam di lemari es hingga dingin selama satu jam. Kemudian sajikan ke meja.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka dengan krim asam.
