Hidangan hangat namun ringan dan dingin. Hidangan seperti itu adalah okroshka dengan sosis dalam kaldu dengan krim asam. Kami akan belajar cara memasaknya dalam resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Biasanya, hidangan pertama dimakan panas, yang tidak dapat diterima dalam cuaca panas. Dalam hal ini, okroshka dengan sosis dalam kaldu dengan krim asam akan membantu dengan sempurna. Ini adalah hidangan hangat dan ringan yang disajikan dingin. Oleh karena itu, sangat populer di musim panas. Kaldu untuk resepnya dapat disiapkan dengan daging apa saja: ayam, kalkun, daging sapi muda, dan bahkan babi. Hal utama adalah bahwa kaldu tidak boleh berlemak. Untuk versi diet, okroshka disiapkan dalam air mineral atau air yang disaring. Anda juga bisa mengencerkan kaldu dengan kvass, tan atau kefir, Anda mendapatkan hidangan bergizi, sementara rendah kalori.
Dianjurkan untuk mengambil susu, sosis dokter atau anak-anak untuk okroshka. Meskipun yang lain akan dilakukan, tetapi tanpa potongan daging asap. Enak bukan sosis, taruh sosis asap atau sosis kecil. Krim asam digunakan sebagai saus, yang diinginkan untuk mengambil lemak buatan sendiri. Jika tidak, isi okroshka dengan krim asam yang dibeli di toko dan tambahkan sedikit mayones, meskipun Anda dapat melakukannya tanpanya jika Anda menambahkan lebih banyak krim asam.
Lihat juga cara memasak okroshka dengan kefir dan kaldu daging.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kaldu, kentang, dan telur
Bahan-bahan:
- Kaldu daging - 3 l
- Sosis susu - 350 g
- Peterseli - banyak
- Asam sitrat - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt
- Telur - 5 buah.
- Mentimun - 3 buah.
- Kentang - 4 buah.
- Dill - ikat
- Bawang hijau - ikat
- Krim asam - 500 ml
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosis dalam kaldu dengan krim asam, resep dengan foto:
1. Rebus kentang dengan seragamnya, dinginkan, kupas dan cincang halus.
2. Celupkan telur ke dalam panci dengan air dingin, rebus dan rebus hingga mendidih selama 8 menit. Kemudian dinginkan, kupas dan potong dadu.
3. Potong sosis menjadi potongan yang sama seperti produk sebelumnya.
Cuci mentimun, adas, peterseli dan bawang hijau dan potong halus. Resep ini menggunakan makanan beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Mereka akan mencairkan okroshka, selain itu, mereka juga akan mendinginkan hidangan dengan baik.
4. Campurkan semua bahan dalam wadah atau panci.
5. Isi bahan dengan kaldu, yang disaring melalui saringan halus agar tidak ada kotoran yang masuk ke okroshka.
Untuk memasak kaldu, cuci daging, potong film dan buang lemaknya. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air, nyalakan api dan didihkan. Kurangi kebisingan, kecilkan api ke pengaturan minimum dan masak kaldu sampai empuk. Waktu memasak tergantung pada jenis daging. Untuk kaldu ayam atau kalkun, dibutuhkan setengah jam, kaldu sapi atau babi - 50 menit. Biarkan kaldu yang sudah jadi menjadi dingin. Jika diinginkan, tambahkan akar, sayuran yang sudah dikupas, dan rempah-rempah selama memasak untuk membuatnya beraroma.
6. Tambahkan krim asam ke okroshka dengan sosis dalam kaldu, bumbui dengan garam dan asam sitrat. Aduk makanan dan masukkan panci ke dalam lemari es untuk meresap selama 1 jam.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka dalam kaldu dengan krim asam.
