Saat ini, kriteria utama untuk kursus pertama tidak hanya rasa dan kemudahan persiapan, tetapi juga manfaat. Karena itu, banyak ibu rumah tangga mulai memberikan preferensi pada persiapan sup pure sayuran. Saya akan membagikan salah satu opsi ini kepada Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup pure adalah sup kental yang terbuat dari sayuran tumbuk, dengan tambahan daging, unggas, ikan, sereal. Sup ini sering digunakan dalam makanan bayi dan diet. Banyak yang menyukainya karena rasanya yang lembut, teksturnya yang lembut dan kemudahan persiapannya. Dalam hidangan ini, Anda bisa menyamarkan semua sayuran sehat yang tidak disukai anggota keluarga. Karena dalam massa total Anda masih tidak dapat memahami dari bahan apa hidangan itu dibuat. Bahkan penentang bawang, zucchini, dan labu yang bersemangat akan dengan senang hati membungkus sup dari sayuran yang tidak disukai, dan bahkan tidak menebak hasil tangkapannya.
Prinsip umum pembuatan sup puree adalah mengupas, memotong dan merebus sayuran. Kemudian giling hingga halus. Konsistensi sup dapat disesuaikan secara independen dengan mengencerkannya dengan kaldu hingga ketebalan yang diinginkan. Produk paling sering dihaluskan dengan blender, tetapi Anda juga bisa menggilingnya melalui saringan atau menggunakan pengolah makanan. Keunggulan sup tersebut antara lain nilai gizi yang tinggi, kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, serta kandungan kalori yang rendah.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 4 pcs.
- Zucchini - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Dill - tandan sedang
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
Langkah demi langkah memasak sup pure sayuran
1. Cuci sayap, buang sisa bulunya dan masukkan ke dalam panci masak.
2. Isi dengan air minum, masukkan daun salam dan merica. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan, kurangi suhu seminimal mungkin dan masak kaldu selama sekitar setengah jam.
3. Siapkan semua sayuran saat ini. Kupas, cuci dan potong kentang, wortel, dan bawang bombay. Cuci zucchini dengan tomat dan potong dengan cara yang sama. Ukuran potongan harus kira-kira sama agar sayuran dimasak pada waktu yang bersamaan.
4. Setelah setengah jam, keluarkan sayap dari kaldu.
5. Dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci.
6. Rebus makanan sampai empuk, sekitar 20 menit.
7. Kemudian keluarkan panci dengan sendok berlubang dan pindahkan ke wadah yang nyaman.
8. Gunakan blender untuk mengocok makanan hingga halus, atau giling dengan saringan besi halus.
9. Kembalikan massa sayuran, sayap, dan adas cincang ke dalam wajan.
10. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk. Masak semua bahan bersama-sama selama 5-7 menit.
11. Tuang sup pure yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan. Sajikan dengan crouton panggang atau crouton kering oven. Anda bisa menambahkan krim untuk makanan yang lebih bergizi. Dan jika Anda tidak akan segera menyajikan sup yang baru disiapkan, maka masukkan wajan ke dalam bak air. Maka sup tidak akan mendidih, tetapi pada saat yang sama akan tetap panas.
Lihat juga video resep cara membuat sup pure sayuran.
