Terlepas dari kenyataan bahwa okroshka dianggap sebagai hidangan musim panas, di musim dingin itu terlihat seperti "sorotan" di atas meja. Mari kita ingat seluk-beluk dan aturan utama untuk persiapannya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa itu okroshka sudah diketahui semua orang. Benar-benar semua orang menyukainya dan sangat sering dimasak di musim panas. Sup dingin yang menyegarkan ini akan menyegarkan dan memberi energi. Hidangan ini juga ditemukan dalam masakan nasional lainnya. Jadi, di Italia itu adalah gazpacho pedas, dan di Azerbaijan itu adalah dovga. Apa yang tersembunyi di balik hidangan yang luar biasa lezat dan terkenal di dunia ini?
- Basis cair dapat bervariasi: kefir, kvass, kaldu, air mineral, whey, bir.
- Bumbui hidangan dengan krim asam, mayones, kefir atau campuran produk.
- Kuning rebus yang ditumbuk dengan mustard dianggap sebagai saus klasik. Sedikit gula dan merica, krim asam atau kefir ditambahkan ke dalamnya.
- Komposisi produk harus mencakup mentimun segar. Hidangan ini dapat dilengkapi dengan lobak dan rempah-rempah. Sayuran direndam terlebih dahulu dalam air dingin sehingga buah menjadi segar dan menghilangkan nitrat.
- Komponen daging apa pun digunakan: sosis susu atau dokter, ayam rebus atau asap, daging sapi tanpa lemak rebus atau daging kelinci.
- Kandungan kalori hidangan diatur oleh kandungan lemak krim asam, kefir atau mayones, serta bahan daging dan komponen cair yang dipilih.
- Diet okroshka disiapkan dalam air, dengan fillet ayam rebus dan kefir rendah lemak. Hangat dan berkalori tinggi - pada daging sapi muda rebus, kaldu daging, krim asam lemak, dan mayones.
- Konten kalori per 100 g - 73 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 20 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Telur - 4 buah.
- Kefir - 1,5 liter
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang hijau - ikat besar
- Daging sapi rebus - 300 g
- Dill - sekelompok besar
- Lemon - 0,5 buah.
- Mentimun - 3 buah.
Langkah demi langkah memasak okroshka, resep dengan foto:
1. Rebus kentang dengan seragamnya dalam air asin. Dinginkan dengan baik, kupas dan potong menjadi kubus sedang.
2. Rebus telur rebus selama sekitar 8 menit, dinginkan, kupas, potong dadu dan kirim ke panci bersama kentang.
5
3. Rebus dan dinginkan daging terlebih dahulu. Kemudian potong seperti semua makanan.
Catatan: Saya sarankan menyiapkan kentang, telur, dan daging terlebih dahulu, misalnya, di malam hari, dan di pagi hari siapkan okroshka segar dalam waktu setengah jam.
4. Tambahkan mentimun cincang dan daun bawang cincang ke dalam panci.
Catatan: Resep ini menggunakan mentimun segar beku, daun bawang, dan adas. Cara membuat template ini, dapat Anda temukan di halaman situs. Untuk okroshka, terutama di musim dingin, penggunaan sayuran beku sangat ideal. Karena sayuran segar mahal di musim dingin dan mengandung banyak konsentrat.
5. Bumbui hidangan dengan kefir, garam dan tambahkan jus lemon. Aduk, dinginkan di lemari es selama setengah jam dan sajikan. Jika tidak cukup untuk mengisi kefir, tambahkan air dingin rebus ke dalamnya. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan asam sitrat sebagai pengganti jus lemon segar.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka.
