Apakah Anda suka membuat kue pai? Tapi sudah bosan dengan selai klasik dan isian daging? Lalu saya sarankan memanggang pai dengan perut ayam. Baca di ulasan ini cara membuat isian enak dengan jeroan ayam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Banyak ibu rumah tangga memperlakukan perut unggas dengan hati-hati, khususnya ayam. Meskipun perut ayam tidak mahal dan Anda dapat memasak banyak hidangan lezat yang berbeda darinya, mulai dari casserole dengan bawang putih, keju, dan krim asam hingga semua jenis semur kental, semur, pate berbumbu, dan produk lainnya. Jeroan cincang juga disertakan untuk daging cincang atau isian unggas. Selain itu, hati ayam digunakan untuk membuat isian yang menggugah selera dan lezat untuk pai, pai, dan panekuk, yang akan dibahas dalam artikel hari ini. Jika diinginkan, isiannya dibuat hanya dari perutnya saja, atau Anda bisa menambahkan kentang, telur rebus, dll. Ini juga akan sangat lezat.
Saya juga ingin mencatat bahwa, menurut para ahli, jeroan ayam itik ayam itik, termasuk. dan dari ventrikel, sangat berguna, karena produk sampingan adalah produk makanan dan kalori rendah, sementara mengandung banyak elemen. Mereka dapat dengan sempurna mendiversifikasi dan melengkapi menu setiap hari.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 700-800 g
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Perut ayam - 500 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Membuat isian untuk pai perut ayam
1. Bilas perut ayam di bawah air mengalir, keluarkan kertas timah dan masukkan ke dalam panci masak. Isi dengan air minum dan masak selama 1 jam. Agar lebih cepat matang, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Juga, untuk aroma dan rasa yang lebih besar, daun salam, merica, dan rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan ke kaldu.
2. Selama proses memasak, saya menyarankan Anda untuk mengganti air 1-2 kali, terutama jika kaldu akan digunakan lebih lanjut untuk hidangan apa pun. 10 menit sebelum hati siap, bumbui perut dengan garam dan lada hitam. Buang produk jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
3. Kupas wortel, bawang putih dan bawang merah, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau tajam untuk memotong makanan menjadi bentuk apa pun.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik dan masukkan sayuran untuk digoreng. Tumis dengan api sedang hingga empuk dan matang.
5. Pasang penggiling daging dengan rak kawat sedang dan masukkan perut yang sudah direbus ke dalamnya.
6. Juga putar sayuran goreng dalam penggiling daging. Jika diinginkan, untuk konsistensi isian yang lebih lembut, produk dapat diputar melalui penggiling daging satu atau dua kali. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, giling bahan-bahannya dengan food processor.
7. Masukkan mentega pada suhu kamar, garam, merica, dan bumbu apa pun secukupnya ke dalam massa.
8. Campur semuanya dengan baik, cicipi dan gunakan isian untuk persiapan lebih lanjut.
Lihat juga video resep cara masak perut ayam.
